老年癡呆“禍根”被揪出！若有這4種吃飯習慣，勸你盡快改掉

你是否發現，身邊有些老人只是偶爾忘事，而有些人卻慢慢連家人都認不出了？同樣都是上了年紀，差距為何如此之大？

很多人以為阿爾茨海默病是“命中注定”的衰老結局，躲也躲不掉。但越來越多的研究發現，它和日常習慣密切相關。

今天我們就來聊聊，到底是什么在“喂養”阿爾茨海默病。

一、什么是阿爾茨海默病？它離我們有多遠？

阿爾茲海默癥是導致癡呆發生最為常見的原因，數據顯示目前全球范圍內約有5500萬名癡呆患者，其中約有60~70%與阿爾茲海默癥相關。早期沒有及時干預阿爾茲海默癥，令其持續發展的話，會給病人的生活質量帶來極大影響，且會給家庭帶來很大負擔。

廣醫二院神經內科主任劉軍教授表示，導致阿爾茲海默癥發生的主要原因是年齡增長，患者大部分在老年時期起病，年齡越大的人患病率越高。數據顯示，65歲以上的人群，年齡每增加5~10歲，發病率會增加1倍。家族內有阿爾茲海默癥相關基因的話，因年齡所致的發病風險會進一步放大，這是十分危險的信號。

阿爾茲海默癥的病程很長，臨床前期到輕度階段中間可能需要10多年的時間。早期患者可能有記憶力下降、對時間/地點/物品判斷能力下降以及日常生活能力下降等癥狀，這些癥狀較為輕微，容易被認為是年齡大了引起的，以至于錯過了最佳的干預時期。

我國醫學會神經病學分會發布的《阿爾茨海默病源性輕度認知障礙診療中國專家共識2024》內指出，阿爾茲海默癥是一個連續疾病譜系，早期會出現腦內病理改變，但身體沒有癥狀，到病理負擔增加階段，最后出現臨床癥狀并持續發展，這是一個非常需要早發現早干預的疾病。

很多老年人上年紀后，日常都會有健忘的表現，表現為忘細節、記大事，如忘記要買菜的菜名，但是記得買菜這件事情，或是經人提醒后很快會想起來。且日常的發生率不高，每周可能就1~2次，這種情況下不會影響正常生活，一般無需擔心。

如果是阿爾茲海默癥的話，早期的遺忘癥狀會更為嚴重，如說過的話轉頭就忘了、每天重復問一個問題等。同時還可能有性格淡漠、躁狂、詞不達意等表現，出現這幾個癥狀一定要及時就醫。

二、這4個吃飯習慣，正在悄悄侵蝕大腦健康

在諸多危險因素中，飲食習慣占據了關鍵位置。《日本健康社會服務人類科學雜志》上發表的一項為期6年，包含525名年齡>65歲老年人的研究顯示。不吃早餐的受試者，在調整性別、年齡等參數后，罹患老年癡呆的風險是其他人的4倍。

究其原因，主要與營養攝入不足無法滿足大腦所需，讓大腦過早衰老、功能退化相關。除了不吃早飯外，習慣吃零食會讓癡呆癥發生風險增加2.7倍、不注意鹽攝入量的人風險會增加2.5倍、不注重營養均衡的人風險會增加2.7倍。

此外，長期素食也會導致老年癡呆風險增加。因長期素食會導致老年人營養不良，尤其是會缺乏維生素B12，該物質對神經系統正常功能非常重要。長期攝入不足會導致紅細胞脆弱，損害神經細胞，從而增加阿爾茲海默癥的發生風險。

三、除此之外，還有3個容易被忽視的習慣

1、抽煙喝酒

酒精和煙草都具有神經毒性，酒精會直接損傷腦內海馬體的功能，容易造成海馬體萎縮，導致記憶力、思維能力慢慢下降；煙草內的尼古丁、焦油等物質會破壞腦血管，讓腦內供血不足，時間長了腦細胞會逐漸死亡。

2、長期缺乏運動

長期缺乏運動會讓體內的血液循環速度變慢，大腦供血容易因此而變得不足，會影響神經細胞的營養供給和代謝廢物清除。且長期缺乏運動還容易導致身體肥胖、高血壓等問題，這些也容易促進阿爾茲海默癥的發展。

3、過度求靜

很多老年人不喜歡吵嚷的環境，喜歡一個人待在安靜的地方，覺得這樣可以讓自己身心放松。但長期過于追求安靜，不與外界溝通，容易讓大腦對外部感知沉滯、反應遲鈍，時間長了也容易促進阿爾茲海默癥發展。

四、日常該如何預防阿爾茨海默病？

阿爾茲海默癥的發生并非不可預防，日常要注意做好這幾件事。

1、保持良好的睡眠

睡眠可清除腦內產生的廢物、提高記憶力，這些都可以降低癡呆發生風險。在深度睡眠狀態下，大腦的清理效果最好。成年人每日應該保持有7~9小時的睡眠時間，老年人睡眠時間會短一些，每日也需要保持6小時左右的睡眠時間。

2、控制好心血管風險

長期血糖控制不良，會讓血液內高胰島素競爭胰島素降解酶的作用位點，破壞腦內細胞外淀粉樣蛋白β的清除，從而增加阿爾茲海默癥的發生風險；高血壓則會降低血腦屏障的血管完整性，讓蛋白質滲入腦內導致細胞損傷，細胞外淀粉樣蛋白β聚集。

罹患慢性病的人群一定要控制好原發病，另外還需要控制好體重，大量研究發現認知功能和體重之間存在U型相關性，中年肥胖會導致阿爾茲海默癥風險增加60%。

3、堅持運動

運動可改善記憶力、認知、注意力等，對改善癡呆癥狀很有幫助。研究發現運動可增加腦內很多細胞因子的表達，對促進神經元生長、發育，以及增加突觸可塑性、減少神經炎癥等方面均有作用。

4、積極用腦

大腦存在用進廢退的原則，無論什么時候都別放棄用腦。日常要多看書、下棋或是與人交談，保持大腦的活躍性。

隨著老齡化問題越來越嚴重，阿爾茲海默癥的發病率也越來越高，對此要引起足夠重視，多觀察身邊老人的癥狀表現，發現異常及時就醫。

參考資料：

[1] 《注意 | 成龍公開母親患病歷程，老人“閑下來”易患阿爾茨海默病？專家答疑→》.廣州衛健委2026-01-12

[2] 《早上有這個習慣，老年癡呆風險增加4倍！趕緊收下這份“健腦”攻略！》.科普中國2023-04-01

[3] 《你以為的“好習慣”，可能會增加阿爾茨海默病風險》.科普時報2025-09-23

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