廣東
這大概是今年最"有味道"的
一條社會新聞了
廣東“臭屁醋”殺傷力有多大？
中山的陳女士在家煲湯
小火慢熬一個半小時
鄰居竟然誤以為是尸臭
直接報(bào)警
7月14日，廣東中山，陳女士在家小火煲豬腳湯，足足熬了一個半小時。氣味順著樓道飄散，隔壁鄰居在家硬生生聞了一下午，越聞越不對勁，頭皮發(fā)麻，腦子里各種腦補(bǔ)畫面輪番上演。那股味道厚重、悶濁、酸臭交織，說不清是餿還是腐，鄰居最終篤定：這棟樓里“出事了”，而且大概率是……尸體腐爛。
驚慌之下，鄰居顫抖著撥通報(bào)警電話，語氣慌張地描述：“樓道里有股很濃的尸臭味，懷疑有人在家中遇難。”民警迅速出警，做了一番調(diào)查后，哭笑不得——真相是陳女士家的一鍋加了“臭屁醋”的湯正在咕嘟冒泡。
視頻截圖
據(jù)佛岡融媒，臭屁醋，因?yàn)槎松献罆r會聞到一陣臭屁味而出名，又稱“長壽醋”“月子醋”。它的制作原料并不特殊，只需將大米炒至金黃后放入陶罐，加入一定比例的清水，封蓋大約100天后，掀開罐子上的封口，就能聞到一股濃郁的臭味
陳女士告訴記者，“臭屁醋”又稱“長壽醋”，口感獨(dú)特，酸臭交織，越吃越上頭。
公開資料顯示，“臭屁醋”是廣東珠三角地區(qū)有著2000多年歷史的傳統(tǒng)美食。它因發(fā)酵后散發(fā)獨(dú)特酸臭味而得名“臭屁醋”，又因其養(yǎng)生功效被稱作“長壽醋”。
圖源：花都區(qū)文化館
相傳“臭屁醋”起源于元朝末年，由孝子麥福為臥病母親無意中釀制而成。其制作方法獨(dú)特，將大米、糯米炒至金黃后入埕密封，自然發(fā)酵三個月以上即可。
圖源：花都區(qū)文化館
食用時通常加入豬腳、雞肉、梅菜、黃豆等食材一同煲煮。它聞著臭、吃著香，被譽(yù)為“液體榴蓮”，具有開胃消食、祛濕滋補(bǔ)等功效，是當(dāng)?shù)貗D女“坐月子”的補(bǔ)品。如今臭屁醋已被列入多地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
有網(wǎng)友形容它的味道"跟臭鞋子差不多"
還有人第一次聞到
以為是煤氣泄漏
網(wǎng)友紛紛表示“好奇”
一邊是本地人的"真香警告"
一邊是鄰居的"報(bào)警體驗(yàn)"
只能說，廣東美食的"殺傷力"
從來不講武德
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“臭屁醋”到底是什么味道？
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南方都市報(bào)(nddaily)、深圳大件事(nandusz)報(bào)道
來源：瀟湘晨報(bào)、錢江晚報(bào)、深圳晚報(bào)
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