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不少人白天忙得顧不上吃飯,晚上回到家,才開始認真犒勞自己。
火鍋、燒烤、炸物、甜點全部擺上桌,一邊追劇一邊慢慢吃。吃完已經很晚,肚子撐得難受,躺下后還覺得口渴、反酸或睡不踏實。
也有人走向另一個極端,為了控制體重,晚上只吃一個水果,甚至完全不吃。剛開始覺得自己很自律,到了深夜卻餓得心慌,最后又忍不住找零食。
晚餐真正需要的,不是極端,而是適量、清淡和規律。
可以用一小碗米飯、雜糧飯或面食作為主食,配一大份蔬菜,再加魚、蝦、雞蛋、豆腐或少量瘦肉。烹飪盡量選擇蒸、煮、燉、焯和少油快炒,少吃油炸、腌制和過咸的食物。
例如雜糧飯搭配清蒸魚和炒青菜,番茄雞蛋面配一盤涼拌蔬菜,或者南瓜、小米粥配豆腐和西蘭花,都是普通家庭容易完成的組合。
中國居民膳食指南提出,應規律安排一日三餐,并培養少鹽少油的飲食習慣。成年人每天食鹽不超過5克,烹調油控制在25—30克,更有利于形成長期穩定的飲食方式。
晚餐時間也別拖得太晚。不是要求所有人必須幾點吃完,而是盡量給消化和休息留出空間。吃到七八分飽即可,不需要每次都把盤子清空才算節約。
真正的日常養護,從來不是今天餓一頓、明天喝一碗“補湯”。
把晚餐吃得舒服、不過量,飯后適當活動,夜里少吃零食,長期堅持下來,遠比追求速成方法更可靠。
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