陜西
2026年7月15日，長達40天的“三伏天”正式開始（7月15日-8月23日）。三伏天指小暑至處暑間一年中氣溫最高、潮濕悶熱的時段，分為初伏、中伏和末伏。
其日期依據干支紀日法確定：夏至后第三個庚日為初伏（10天），第四個庚日為中伏（10或20天），立秋后第一個庚日為末伏（10天），故三伏歷時30或40天。"伏"表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下；亦指天氣太熱，宜伏不宜動之意。
庚，就是“干支紀日法”中天干里的庚。含“庚”字的天干日，每10天會出現一次，即為“庚日”。
以2026年為例：夏至為6月21日，夏至日起的第一個庚日為庚午日（6月25日），第二個庚日是庚辰日（7月5日），第三個庚日是庚寅日（7月15日），這就是入伏的第一天。
初伏：7月15日至7月24日，持續10天。
中伏：7月25日至8月13日為中伏，共20天。含庚子日（7月25日）和庚戌日（8月4日）。
末伏：8月14日至8月23日，持續10天。立秋為8月7日，立秋日起的第一個庚日是庚申日（8月14日）。
《永樂大典·卷之一萬九千七百八十三·伏》
三 伏
《事林廣記》：初伏、中伏、末伏。三伏無定日。
《歷忌釋》曰：伏者何也？金氣伏藏之日也。四時代謝，皆以相生。立春，木代水，水生木；立夏，火代木，木生火；五冬，水代金，金生水；立秋，金代火，金畏火，故至庚日必伏。庚者，金也。
《陰陽書》言：：從夏至第三庚為初伏，第四庚為中伏，立秋后初庚為末伏，故謂之三伏。
《史記注》云：六月上伏，秦始皇之所置也。又云：秦穆公始為伏。
《荊楚記》（荊楚歲時記）云：伏日進湯餅，名為辟惡。
《泗人月令》曰：初伏，薦麥瓜于祖禰。
《東京夢華錄》云：都人最重三伏，蓋六月中別無時節，往往風亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，遠邇笙歌，通夕而罷。
《青箱雜記》：漢郊祀志：秦德公立二年，卜居雍，子孫飲馬于河，遂都雍。雍之諸祠自此興。用三百牢于鄜畤（fū zhì），作伏祠，磔狗邑四門，以御蠱災。
孟康云：六月伏日也。周時元至此乃有之。
顏師古曰：伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽而未得升，故為藏伏，因名伏日也。立秋之后，以金代火，金畏于火，故至庚日必伏。庚，金也，謂金氣伏藏之日也。
《歷忌》云：是月也，三時必有雨，田家以為甘澤，邑里相賀，名曰嘉雨。
《谷梁》曰：六月雨，嘉雨也。
曹植《大暑賦》云：席季夏之三伏。
潘岳詩云：初伏啟新節。
《歲時廣記》：初祠社。
《史記·秦紀》：德公二年，初作伏祠社，磔（zhé，古代祭祀時分裂牲畜肢體）狗四門以御蠱。注云：六月伏日，初伏也。周時無此，秦乃有之。
自擇日。《漢書》：高帝分四都之眾，用良、平之策，還定三秦，席卷天下。蓋君子所因者本也。論功定封，加金帛，重復寵異，令自擇伏日，不同于風俗也。
枯草木。《風俗通·戶律》：漢中、巴、蜀、廣漢，自擇伏日。俗說漢中、巴蜀、廣漢，正地溫暑，草木蚤（早）生晚枯，氣異中國，狄夷畜之，故令自擇伏日也。
行萬鬼。后漢永元六年六月己酉，初令伏，閉盡日。《漢官舊儀》云：伏日，萬鬼所行，故盡閉，不干他事。
賜酒肉。《漢書》：東方朔為郎，伏日，詔賜諸侍郎肉。大官丞日晏不來，朔獨拔劍割肉，謂其同官曰：“伏日當早歸，請受賜。”即懷肉去。大官奏，詔朔自責。朔曰：“受賜不待詔，何無禮也；拔劍割肉，一何壯也！割之不多，又何廉也！歸遺細君，又何仁也！”上笑曰：“令卿自責而反自譽。”復賜酒一碩，肉百斤，遺細君。
杜甫詩云：尚想東方朔，詼諧割肉歸。
富鄭公詩云：古云伏日當早歸，況今著令許休暇。
賜醝汁（cuō，白酒）。《唐輦下歲時記》：伏日賜宰相、學士醝汁，京尹、公主、駙馬密炒及漿水。
頒面。《歲時雜記》：京師三伏，唯史官賜冰，百司休務而已。自初伏日為始，每日賜近臣冰人四匣，凡六次。又賜米、（chǎo，米、麥等炒熟后磨粉制成的干糧）、面三品，并黃絹為囊，蜜一器。
穎濱（蘇轍號潁濱遺老）作《皇帝閣端午帖子》云：“九門已散秦醫藥，百辟初頒凌室冰。
供冰匣。皇朝歲時雜記政府及要局修史、修書之類，人日供冰二匣，自初伏至末伏。
又陸翙《鄴中記》：石季龍于冰井臺藏冰，三伏之月賜大臣。
送冰獸。《天寶遺事》：楊國忠子弟以奸媚結識朝士，每至伏日取冰，命工雕為鳳獸之狀，或飾以金環彩帶，置之雕盤中，送與王公大臣。惟張九齡不受此惠。
琢冰山。《天寶遺事》：楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢成山，周圍于宴席間座右，雖酒酣，而各有寒色，亦有挾纊（kuàng，古時指新絲綿絮）者，其驕貴如此。
避時暑。魏文帝《典略》（《典論》）：大駕都許，使（光祿大夫）劉松北鎮，與袁紹夜酣酒，以盛夏三伏之際，晝夜與松飲，至于無知，以避一時之暑，故河朔間有避暑飲。
杜甫詩云：籬邊老卻陶潛菊，江上徒逢袁紹杯。
何遜苦熱詩云：實無河朔飲，空有臨淄汗。
結涼棚。《天寶遺事》：長安富家子劉逸、李閑、衛曠，家世巨豪，而好接待四方之士，疏財重義，有難必救，真慷慨之士，人皆歸仰焉。每暑伏中，各于林亭內植畫柱，以錦繡結為涼棚，設坐具，召長安名姝間坐，遞相延請，為避暑會，時人無不愛羨。
噏碧筩（xī、bì、tǒng）。搢紳睉說：魏正始中，鄭公愨三伏之際，率賓僚避暑于城北使君林，取大蓮葉盛酒，以簪刺葉，令與柄通，曲莖輪園如象鼻，傳噏之，名碧筩酒。
東坡詩云：碧筩時作象鼻彎，白酒微沁荷心苦。
方伯休詩云：幾酌碧筩陪笑詠。
喜義井。宋王玄謨《壽陽記》：明義井，三伏之日，炎暑赫曦，男女行來，其氣短急，望見義井，則喜不可言。未至而憂，既至而樂，號為歡樂井。
飧（sūn）熱粥。《世說》：郄（xì）超字嘉賓，三伏之日，詣謝公，暑毒赫復，當風交扇，猶沾汗流。謝公著故絹衫，食熱白粥，晏然無異。郄謂謝曰：“非君幾不堪此也。
尚羊僉。《歲時雜記》：京師三伏日，特吏人醫家大賞，聚會宴飲，其宴飲者，尚食羊頭僉，士大夫家不以為節。
烹羊羔。漢《楊惲報孫會宗書》：田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞。
取狗精。《食療》云：牡狗陰莖，補髓內溫，主五贓，補七傷五勞，填骨髓，大補益氣力，空腸食之。黃色牡者上，白黑色者次，娠婦勿食。《本草》云：牡狗陰莖，味咸平，無毒，主傷中，陰萎不起，令強熱，大，生子，除女子帶下十二疾。一名狗精，六月上伏取，陰乾百日。日華子云：犬陰治絕陽及婦人陰瘺。又云：伏日取狗精，主補虛。
采狗膽。《魏志》：河內太守劉勛女病，左膝瘡癢。華佗視，以繩系犬后足，不得行，斷犬腹，取膽向瘡口。須臾，有蟲若蛇從瘡中出，長三尺，病愈。
《食療》云：上伏日采狗膽，以酒調服之，明目，去眼中膿水。又主惡瘡痂癢，以膽汁傳之止。
孟詵云：白犬膽和通草、桂為丸，服，令人隱形，青犬尤妙。
燒犬齒。《本草》：狗齒主顛癇、寒熱、卒風沸，伏日取之。日華子云：狗齒理小兒客忤，燒灰入用。
飲附湯。《百忌歷》：三伏之日，人不得寢，宜食附子湯禳（ráng，古代除邪消災的祭祀）之。
忌迎婦。《陰陽書》：伏日切不可迎婦，死不還家。
制器皿。《博聞錄》：三伏內，斫竹制器皿，不蛀。
《記纂淵海》：
三伏焦暑，亢陽重授，輕飆不扇，纖云不覆。——王彪之賦
南陸迎修景，朱明送末垂。初伏啟新節，隆暑方赫曦。朝想慶云興，夕遲白日移。揮汗辭中宇，登城臨清池。涼風自遠集，輕衫隨風吹。露圃耀華果，通衢列高掎。——潘岳
愿以三伏晨，催促九秋換。——何遜
三伏炎蒸定有無。——杜詩
三伏適已過。——同上
《 溫革瑣碎錄 》： 三伏內造曲，不折不蛀，合醬不酸不折。初伏造曲十倍，中伏、末伏減二分力。
三伏中大熱，冬必多雨雪。
《太平御覽》：《史記》：張子房始見下邳圯上（yí，橋上）老父，與一編書曰：“讀是為王者師。后十三年，濟北榖城山下黃石即我也。”良后從高帝過濟北，果見榖城山下黃石，良取寶而祠之。留侯死，并黃石葬之。每上冢伏臘，祠黃石。后山談叢
《 后山談叢》：夏英公伏日供賬溫室，戒客具夾衣，客皆笑之。既坐，體寒生粟，乃以漆斛漬龍皮也。酒半，取瓦礫蘸藥水為黃金娛客。
宋王魏公集《謝三伏早出表》
徂暑御時，伏庚乘序。使來中禁，恩逮通臣。中謝。恭惟皇帝陛下，慕紹丕圖，憂勤庶政。雖惟睿以作圣，猶強恕而求仁。謂官府之宣勞，宜人君之知恤。稱物平施，詎聞從事之獨賢；俾躬處休，亦使自公而退食。誓殫智力，期報寵私。臣無任。
溫風扇侯，伏火御時。使自上方，恩覃近列。荷眷憐之甚厚，揣綿薄以非宜。中謝。共惟皇帝陛下，圣德無名，神功不代。每自勤于政治，猶知下之勤勞。憫徂暑之蘊隆，俾未旰而夙退。雖天地生成之惠，不過于茲；顧草茅微賤之資，未知為報。臣無任。
注釋：《宋王魏公集》：王魏公即王旦（957—1017），北宋真宗朝名相，封魏國公。其文集已佚。
宋代三伏早出之制：宋代宮廷有“三伏日，百官休務”之例，即入伏后百官可提前下班，以避暑熱。此表即為皇帝于三伏日特許近臣提前退朝后，臣僚所上謝表。其中“憫徂暑之蘊隆，俾未旰而夙退”正是對這一恩典的謝頌。
古籍影印資料來源：識典古籍
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