廣東
指尖傳匠心，煙火續非遺！
7 月11日，江海區文化館“2+4”非遺傳習系列活動迎來收官時刻。外海花生餅、陳皮姜糖非遺課堂溫情開講，近50名學員親手制作傳統美食，近距離和傳承人交流學習。
歷時一個月的系列活動落下帷幕，讓非遺“跳”出展館，飛入日常，把江海匠心藏進煙火滋味里。
外海花生餅：一壓一揉，傳承百年風味
外海花生餅手工制作技藝于2023年入選江門市市級非物質文化遺產名錄。先后獲評江海區“傳承老店”、江海十大名小吃等榮譽，百年風味經久不衰。
課堂上，第四代傳承人陳炳松親臨現場，為學員們細致講解花生餅的百年傳承歷史與制作精髓。不同于機械化量產食品，外海花生餅全程純手工制作，核心秘訣藏于手腕力道之中，精準拿捏才能讓花生的酥脆與砂糖的甘甜完美融合。
在師傅的手把手指導下，學員們親手壓模制餅、體驗傳統工序。一塊塊紋路精致、香氣撲鼻的花生餅新鮮出爐，大家真切體會到傳統手藝的考究與不易，沉浸式感受藏在方寸餅香里的百年匠心。
陳皮姜糖：一味匠心，延續僑鄉甜香
陳皮姜糖制作技藝于2024年入選江海區非物質文化遺產代表性項目名錄。
這份小小姜糖暗藏滿滿門道，技藝核心在于嚴苛選材，甄選五年以上新會大紅陳皮、優質小黃姜，經獨特工藝處理制作而成，兼具風味與養生價值，有著散寒止嘔、健脾胃的功效。
傳承人陳偉明為學員們帶來干貨滿滿的專題分享，細致拆解搗漿、熬煮、成型、干燥四大核心工序，講解選材標準與制作細節，展示傳統制作工具與成品，讓大家全方位了解非遺技藝的獨特魅力。
互動體驗環節氛圍熱烈，學員們認真動手操作、精心封裝成品，將承載百年僑鄉底蘊的陳皮姜糖打包珍藏，把非遺滋味與溫暖鄉愁帶回家、共分享。
全程精彩回顧！非遺活態傳承出圈
本次“2+4”非遺傳習系列活動歷時一個月，包含2場特色研學活動+4堂非遺大師課，內容豐富、形式多樣，全方位激活江海非遺活力：
- 6月13日：特色非遺研學，江門首桌“江海非遺宴”驚艷亮相
- 6月27日：非遺龍舟傳習體驗，沉浸式感受龍舟文化魅力
- 7月4日：黏土生恭鯉魚、臺山玉石雕刻雙主題大師課歡樂開講
- 7月11日：外海花生餅、陳皮姜糖非遺收官課堂甜蜜落幕
從看非遺、聽非遺，到做非遺、品非遺，系列活動打破傳統展示模式，讓非遺從靜態展柜走向動態體驗。捏黏土、刻玉石、制糕點、學龍舟，多樣的沉浸式體驗，讓大小朋友近距離觸摸江海非遺底蘊，讀懂家鄉千年文脈！
接下來
江海區文化館
將持續深耕非遺文化保護與活態傳承
讓更多群眾走近非遺、了解非遺、熱愛非遺
讓僑鄉傳統文化在新時代煥發全新活力！
來源：江門市江海區文化館
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