一周食品行業動態：盒馬食安底線再失守；金徽酒收上交所問詢函

盒馬食安底線再失守
近日，有網友發現，一家盒馬門店內，有員工穿著皮鞋站在用于制作熟食的鐵板和鐵架上打掃衛生。

盒馬客服對此回應稱，針對網友反映的門店員工違規操作問題，我們第一時間定位涉事門店并核實情況。該行為嚴重違背盒馬食品安全底線，我們已對違規人員嚴肅處理。同時，涉事門店檔口停業整頓，全面消殺并對整套烤爐設備進行更換，杜絕衛生隱患。我們已啟動全部門店自查并加強巡檢和員工培訓，堅決杜絕此類問題再發生。

值得一提的是，有盒馬相關人士近期透露，2025年7月至2026年6月，盒馬已累計投入2億加碼食品安全治理。如此大力投入之下，盒馬部分員工對于食品安全與衛生問題仍熟視無睹，難免令人產生質疑，盒馬究竟還是否值得信任？實際上，僅今年年內，盒馬及其關聯公司就曾多次因產品抽檢不合格遭到市場監管部門通報。

金徽酒收問詢函，涉及關聯交易、業績下滑等問題

近日，上海證券交易所對金徽酒發出問詢函，對金徽酒關聯交易、業績下滑幅度持續加大等問題提出詢問。金徽酒對此進行了答復。

2025年金徽酒實現營業收入29.18億元，同比下滑3.4%；歸母凈利潤為3.54億元，同比下滑8.70%。分季度來看，2025年第一至第四季度，金徽酒營業收入分別較上年同期增減3.04%、-4.02%、-4.89%、-11.57%；歸母凈利潤分別較上年同期增減5.77%、-12.78%、-33.02%、-44.45%。

金徽酒對此表示，公司單季度營業收入、凈利潤同比下降幅度持續加大，主要原因是2025 年二季度以來，受政策管控影響，白酒消費場景及需求再度收縮，公司銷售收入同比持續下滑；為應對市場調整，公司加大營銷力度，銷售費用同比增加，導致公司凈利潤同比持續下降。

此外，上交所還關注到金徽酒實際控制人親屬控制的企業甘肅懋達建設工程有限公司包攬了金徽酒數億元的建設項目。金徽酒回復稱，公司工程建設項目定價嚴格遵循“市場化、公允性、合規性”原則。金徽酒與甘肅懋達關聯交易中不存在向關聯方輸送利益的情形。

美贊臣亮相國際頂級兒科學術峰會

2026年6月24日至27日，第58屆歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養學學會年會（ESPGHAN）于法國里爾盛大舉行。

美贊臣在大會中首次披露關于乳脂球膜（MFGM）的里程碑成果，并重磅發布“嬰幼兒營養功效驗證新模型”。多項成果的收錄，彰顯了美贊臣在嬰幼兒營養領域的深厚科研積淀與持續創新能力。

點都德致歉，豬腸粉檢出檢出禁用防腐劑

近日，餐飲品牌點都德對近日市場監管總局通報的豉油皇砂鍋豬腸粉抽檢不合格問題致歉，并誠懇接受社會各界的批評。

6月23日，國家市場監管總局發布公告稱，其近日組織食品安全監督抽檢1865批次樣品，檢出37批次樣品不合格。其中，點都德重慶一門店銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，檢出了禁用的防腐劑。

據了解，點都德為主打粵菜的廣州老字號品牌。根據企業官方小程序，點都德在全國擁有門店88家，分布在廣州、上海、深圳、重慶等全國多個城市。

健康飲料，真的養生嗎？

幾年前被可樂、冰紅茶等飲料占據的貨架，如今擠滿了紅豆薏米水、陳皮普洱茶、糙米乳等養生水；無糖茶、零糖氣泡水成為消費者的新寵；標榜“100%純果汁”的NFC(非復原)果汁也在加速占領市場……“健康”成為行業熱詞。

行業人士認為，養生水只是相對健康的飲品，并未提供明確的養生功效。如果企業通過“藥食同源”“中式養生”等概念暗示祛濕、補氣、減肥、美容等效果，消費者需要保持理性。

洽洽首批堅果物資運抵廣西災區

受臺風“美莎克”侵襲，廣西多地遭遇持續性極端暴雨，洪澇災情多發，防汛搶險形勢嚴峻。

災情發生后，洽洽食品第一時間啟動救災響應，就近統籌調配3500余箱、價值近200萬元洽洽堅果營養物資馳援災區。首批物資已于7月9日運抵欽州市指定救災物資接收點，物資將用于保障受災群眾基本飲食供給，支援當地防汛救災安置工作。

你喝的蘇打水可能只是氣泡水

入夏以來，主打低鈉、無糖、弱堿、零卡的各類蘇打水備受年輕消費者青睞。但市面上蘇打水產品名目繁多，多數人難以區分，“蘇打水就是氣泡水嗎”“蘇打水是不是碳酸飲料”等話題頻頻在社交平臺引發網友討論。

實際上，傳統蘇打水的核心是“水+碳酸氫鈉”，可以無氣或僅有微弱氣感；氣泡水的核心是“水+二氧化碳”，入口有明顯“殺口感”；當下熱銷的蘇打氣泡水則同時添加了碳酸氫鈉和二氧化碳，兼具弱堿性與氣泡刺激感，因此消費者容易混淆。

而不含碳酸氫鈉但標注“蘇打水”的產品，是因為“蘇打水”概念最初是從“soda water”直譯引入，部分海外市場同款產品僅含“水+二氧化碳”。放到國內消費語境中，這類產品更適合歸類為氣泡水或碳酸水。

新希望乳業亮相第十七屆奶業大會暨2026國民乳品消費周
7月8日至10日，由中國奶業協會主辦的第十七屆奶業大會、奶業20強（D20）論壇暨2026奶業展覽會在江西南昌啟幕，同步舉辦2026＂健康中國·活力煥新＂國民乳品消費周啟動儀式。

新希望乳業攜＂24小時＂鮮牛乳、活潤功能性酸奶、朝日唯品等明星產品亮相，以全鏈路、多場景的＂鮮戰略＂卓越實踐，回應＂強品質鑄就國乳之魂，惠民生筑牢健康之基＂的發展號召。

食用油開封兩月就不能吃了嗎？

近期，網絡上流傳“食用油開封兩個月就變質”的說法，引發不少家庭關注。

專家指出，家庭應根據實際用油量選購包裝規格：如果人口較多，一日三餐均在家烹飪，一大桶油可能1個月左右就用完，完全不必擔憂；若人口少或不常做飯，則優先選擇小瓶裝，避免久存帶來的品質下降。即便略超建議時間，只要油品未出現明顯的哈喇味、渾濁或沉淀，通常仍可安全使用，不必因“到期”而盲目丟棄，造成不必要的浪費。