湖南
現在市面上動不動就說"中國名酒""十大名酒"，但真正有官方背書的"八大名酒"，是新中國成立之后三屆全國評酒會評出來的。
這三次評酒會，奠定了中國白酒的江湖格局。
第一屆：1952年，北京。 這是新中國第一次全國性評酒，評出了四個國家級名酒——茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲、西鳳酒。這四款被稱為"四大名酒"，分屬四個香型：醬香、清香、濃香、鳳香。四大名酒各領風騷，江湖地位從此確立。
第二屆：1963年，北京。 這次規模大了，評出了八個國家名酒——茅臺、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、西鳳酒、汾酒、董酒。這就是"老八大名酒"的由來。注意這屆的排名：五糧液第一，茅臺第二，古井貢第三。茅臺這屆"屈居亞軍"，后來成了茅臺人憋著一股勁兒要奪回第一的動力。
第三屆：1979年，大連。 這屆最出名的事件是"茅臺掉隊"。當時茅臺送去的樣品因為包裝出了問題，評委打分偏低，掉出了前四，氣得茅臺廠的人當場摔杯子。這屆評出的八大名酒是——茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲、五糧液、古井貢酒、董酒、劍南春、洋河大曲。跟第二屆比，西鳳和全興大曲掉出去了，劍南春和洋河殺進來了。
三屆評酒會之后，"中國八大名酒"的名號基本定型了。
雖然后來又有第四屆、第五屆，但影響力都不如這三屆。現在市面上公認的"老八大"，一般指的是1963年那屆。
現在你去買酒，但凡瓶子上寫著"中國名酒"四個字的，別管多少年以前的，至少說明這牌子有過輝煌的歷史。三屆評酒會，是中國白酒江湖的封神榜。 上榜的，都是祖師爺級別的。
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