陜西
7月8日，清晨的陽光灑在淳化縣十里塬鎮蒙家村的鄉間小路上，任竄麻利地收拾好家務，騎上電動車出了門。十分鐘便抵達鎮上的淳化縣絲路興淳農業發展科技有限公司，換上工裝，走進外包裝車間，開始了一天忙碌的工作。（點開在淳化，蕎麥產業已被列為看視頻）
這樣的日子，放在四年前，任竄想都不敢想。“我從小右手做過手術，一直沒自信，從來都沒出去打過工。”任竄一邊嫻熟地包裝著蕎面饸饹，一邊說。
任竄（右前）將饸饹裝入包裝小盒
今年四十多歲任竄，家住淳化縣十里塬鎮蒙家村二組。多年來，她一直在家照顧老人、給孩子做飯，家庭收入微薄。“從來沒想過自己也能掙錢養家。”任竄說。
轉機出現在2022年。那年的一天，任竄去鎮上趕集，無意間看到了一則招工信息，廠子離家不遠。“我就抱著試一試的心態報了名，沒想到被企業錄取了。”任竄笑著說，語氣里依然帶著當初那份意外和驚喜。
如今，任竄已是車間里的熟練工。“我在車間主要干外包裝活，每小時裝200小盒。逢年過節都有福利，還有正常假期，每月收入4000多元。”她說這話時，手上的活兒一刻也沒停。
任竄給饸饹盒貼 封口貼
“這一大盒包裝好后，就裝車，客戶等著要貨呢！”送貨師傅姚榮匆匆走進車間，神情焦急。
“馬上就好！”任竄應了一聲，加快了手上的動作。不一會，包裝整齊的蕎面饸饹大盒放到了推車上。“張茹，咱倆一起將饸饹裝上車去！”任竄招呼道。
“好嘞！”張茹放下手中的活，麻利地推起推車來到送貨車門口。兩人配合默契，一盒一盒地將包裝好的饸饹搬上車。
任竄將包裝好饸饹準備裝車
看著貨車緩緩駛出廠區，任竄和張茹擦了擦額頭的汗，相視一笑。“好了，終于裝完了。”任竄說。兩人沒有歇息，又匆忙走進外包裝車間。
在絲路興淳的蕎面饸饹生產車間里，機器的轟鳴聲和工人們的忙碌身影交織成一幅火熱的勞動畫卷。真空和面、八軌延壓、切割、高溫滅菌、低溫脫水、風干定型……一道道工序有條不紊地運轉著。最終，一盒盒包裝精美的“塬生優品蕎花郎”淳化蕎面饸饹被送往全國各地，乃至海外。
生產車間內八軌延壓、切割饸饹
這條標準化蕎面饸饹生產線，正是淳化縣絲路興淳農業發展科技有限公司總經理羅小彪返鄉創業的成果。
2022年，乘著鄉村振興政策東風，羅小彪毅然告別城市返鄉創業。16歲時，他帶著一袋辣子一袋面從家鄉到城市打拼，在饸饹店和食品保健公司積累了豐富的經驗。“作為從小吃著饸饹長大的人，看到家鄉的美食缺乏品牌導致發展受限，我下定決心要將淳化蕎面饸饹做成品牌，讓更多人吃到正宗的淳化蕎面饸饹。”羅小彪說。
工人們將饸饹稱重、盤面
說干就干。在相關部門的幫扶下，該公司先后申請到300萬元的創業擔保貸款。盤活閑置資產、引進專業設備，一家集生產、加工、銷售于一體的多元化綜合食品企業在十里塬鎮落地生根。
如今，絲路興淳已建成2000平方米的饸饹加工中心，主要生產“塬生優品蕎花郎”品牌的半干鮮面系列產品，包括國家發明專利產品富硒多肽蕎面饸饹、淳化蕎面饸饹、蕎麥燕麥面、臊子面、蕎麥魔芋面等，年產量可達1000噸。
饸饹展示區
“公司自有種植蕎麥基地300畝、簽約農戶種植2000畝，帶動了186個家庭種植蕎麥實現增收。截至目前，已為當地群眾提供48個就業崗位，累計帶動當地困難群眾238人次增收。”羅小彪說。
“收入穩定了，自己更加有自信了，幸福指數也提高了。”任竄的話樸實而真摯。從一名從未走出家門的農村婦女，到車間里手腳麻利的包裝工，任竄的變化正是蕎麥產業帶給普通群眾的“新生”。
饸饹整齊放在車內
在淳化，蕎麥產業已被列為“一縣一策”首位產業。2025年，淳化蕎麥產業總產值達20億元，帶動5500余人就業。一碗小小的蕎面饸饹，不僅香飄萬里，更成了百姓增收致富的“金飯碗”。
車間里，機器依然轟鳴，任竄和工友們依然忙碌。那一盒盒、一箱箱裝車的蕎面饸饹，載著群眾致富夢想奔赴更廣闊的遠方。（記者 孫金龍）
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