官方通報，抽檢不合格！哪些超市被點名？

抽檢明細顯示，華潤萬家共4家門店檢出不合格產品，涉及火龍果、蘆蝦、荔枝等生鮮品類，是本輪抽檢中不合格品類、門店數量最多的連鎖商超。除此之外，沃爾瑪也被檢出黃瓜農殘指標不合格。

近日，深圳市市場監督管理局先后發布2026年食用農產品質量安全監督抽檢第兩期官方通告，抽檢范圍包含連鎖商超、線上生鮮前置倉、農貿市場、農產品生產基地等全渠道，兩期累計抽檢樣品4920份，不合格樣品合計157份，多家大眾熟知的商超接連登上不合格名單。

累計抽檢樣品4920份，

不合格樣品合計157份

據通告顯示，抽檢問題集中在果蔬農藥殘留、水產違禁藥物、抗生素超標三大類，截至目前，監管部門已對所有不合格產品采取下架封存、源頭追溯、約談處罰等處置措施。

第4期抽檢：2305份樣品檢出86份不合格，線上生鮮平臺風險突出。整體不合格率3.73%，也是兩期抽檢里不合格率偏高的一期，即時零售平臺多家門店爆出嚴重食品安全問題。

其中樸樸、永輝白蘿卜檢出不合格的噻蟲嗪殺蟲劑、沃爾瑪的國產紅心火龍果箱中檢出不合格的殺菌劑。

通告還顯示，小象超市在售桂花魚檢出違禁物質孔雀石綠、基圍蝦檢出土霉素/金霉素/四環素（組合含量）殘留超標。

資料顯示，孔雀石綠被農業農村部列入食品動物禁用化合物清單，嚴禁在水產養殖、運輸、售賣環節使用，該物質具有潛在致癌風險，長期攝入會危害人體肝臟、造血系統健康，國標中水產品不得檢出孔雀石綠；土霉素為廣譜抗生素，水產品中土霉素殘留超出國家標準限量，屬于獸藥殘留超標，長期食用超標水產品，易誘導人體耐藥性、引發腸道菌群紊亂等健康問題。

圖源：抽檢結果明細表（部分）

第5期抽檢：2615份樣品檢出71份不合格，連鎖商超成問題高發主體。不合格率回落至2.71%，華潤萬家成為本次上榜門店數量最多的連鎖商超，時令果蔬、鮮活水產依舊是不合格重災區。

頭部商超頻頻踩雷，

生鮮品控體系亟待補短板

本次被通報的企業均是深耕本地多年的連鎖零售品牌，也是多數消費者采購生鮮的首選渠道，大家普遍默認大品牌具備完善供應鏈，生鮮安全更有保障。但連續兩期抽檢結果顯示，規模化采購模式下一旦上游供應鏈出現漏洞，風險會快速批量擴散。

與此同時，主打極速配送的線上前置倉業態，為搶占市場時效、壓縮運營成本，普遍簡化入場快檢流程，弱化批次溯源管控，讓食品安全品控流于紙面審核形式，無法真正攔截問題生鮮產品。

深究問題根源，冗長且權責分散的生鮮供應鏈是風險頻發的核心癥結之一。食用農產品從田間、養殖場走向終端貨架，需歷經種植養殖、產地中轉、批發流通、區域經銷、終端零售多重環節，參與主體繁雜、鏈路跨度極大，一旦上游生產、流通環節出現不規范用藥、違規保鮮等問題，末端零售端很難實現全面核查與逆向追責。多數商超的品控工作僅停留在索證索票的基礎流程，無法實地核驗產地種植養殖的標準化操作，加之部分小型供應商存在檢測報告套用、造假、一證多用的違規行為，進一步加劇了終端食品安全的管控難度，讓源頭風險層層傳導至消費終端。

行業長期的低價內卷競爭，更是不斷擠壓生鮮品控的投入空間，形成了“重營銷流量、輕安全管控”的行業通病。當下生鮮零售賽道競爭白熱化，各大商超、線上平臺紛紛以低價生鮮為引流核心手段，為壓縮整體運營成本，多數品牌大幅縮減第三方檢測、門店常態化快檢、駐場品控團隊等核心品控投入，用形式化的資料審核替代實質性的安全篩查。行業普遍依賴事后下架、約談處罰的被動補救模式，缺乏前置性、全流程的品控布局，長期忽視食品安全的經營底線，最終導致同類農殘、獸藥殘留超標問題反復出現。

此次深圳監管部門連續兩期高頻次、大范圍的抽檢通報，釋放出食用農產品領域從嚴監管、常態化整治的明確信號，也成為倒逼生鮮行業品控體系升級的重要契機。

對于零售行業而言，唯有徹底轉變經營思維，跳出低價內卷的競爭誤區，向上深耕供應鏈源頭，通過產地直采、定點合作基地、派駐品控人員等方式，從種植養殖環節規范用藥標準，同時搭建覆蓋采購、入庫、倉儲、銷售全流程的抽檢溯源體系，建立不合格供應商黑名單常態化清退機制，把安全管控前置到供應鏈每一個環節，才能真正補齊生鮮品控短板，筑牢百姓餐桌安全防線，實現行業良性可持續發展。