【科普金華】甲狀腺結節需要立刻穿刺？攝入過多碳水化合物會讓臉變大？2026年5月科學領域流言榜來了→

1.蠶豆中含有有毒物質，敏感人群哪怕聞了都會中毒？

流言：蠶豆中含有有毒物質，生吃會導致“蠶豆病”，聞到蠶豆味也會發病。

真相：

這種說法有夸大的成分。

蠶豆病是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥的俗稱，是一種遺傳性酶缺陷疾病，攜帶此基因的患者體內缺乏保護紅細胞免受氧化損傷的G6PD酶，食用蠶豆后其中的氧化性物質會導致紅細胞破裂，引發急性溶血性貧血。

蠶豆病患者需要終身避免攝入蠶豆及蠶豆制品，但對沒有此病的普通人來說，適量食用蠶豆完全安全。所謂“聞到蠶豆味就會發病”沒有科學依據，蠶豆中的氧化物質并非揮發性物質，就算是患者也無法通過吸入致病。而熱傳的相關新聞中，農貿市場禁止剝蠶豆是出于環境衛生和地面防滑考慮，與蠶豆病無關。

來源：科學辟謠

2.甲狀腺結節需要立刻穿刺？

流言：甲狀腺結節一旦發現就要立刻穿刺活檢，否則會惡化。

真相：

這種說法并不符合實際情況。

由于人們健康意識提高會定期體檢，加上檢測設備的性能提高，甲狀腺結節檢出率很高，但絕大多數是良性。而穿刺活檢有明確的適應癥，通常針對超聲評估后具有惡性特征的結節，如形態不規則、微小鈣化、縱橫比大于1等。

過度穿刺不僅給患者帶來不必要的創傷和焦慮，還會浪費醫療資源。對于體積小、形態規則、無惡性特征的結節，定期超聲隨訪即可。需要注意的是，穿刺活檢本身不會刺激結節惡變，如果有檢查的必要，不必為此擔心而逃避檢查。總之，醫療決策應基于個體化風險評估，而不是“一刀切”的處理方式。

來源：科學辟謠

3.攝入過多碳水化合物會讓臉變大？

流言：吃碳水化合物會讓人臉大、浮腫，變成“碳水臉”。

真相：

這種說法過于絕對。

面部輪廓主要由骨骼結構、咬肌厚度和脂肪分布決定，受遺傳、年齡和激素水平影響更大，與碳水化合物攝入沒有直接因果關系。部分為此擔心的朋友，可能是將肥胖導致的面部改變與碳水的攝入聯系到了一起，因而減少碳水攝入甚至壓根不吃碳水。

但肥胖的根源是能量攝入超過消耗，而不是某一種營養素。長期極端低碳飲食反而會導致疲勞、注意力下降、肌肉流失和內分泌紊亂。《中國居民膳食指南》推薦碳水化合物應占每日總能量攝入的50%至65%，每天攝入谷類食物200至300克。科學的做法是優選全谷物，搭配蛋白質和蔬菜，做到營養均衡，而不是被“碳水臉”這類焦慮裹挾。

來源：人民日報健康客戶端

4.嘴唇發紫、耳垂折痕意味著心腦血管問題？

流言：嘴唇發紫或耳垂出現折痕是心腦血管疾病的外在信號。

真相：

這種說法并不符合實際情況。

嘴唇發紫雖然有時提示缺氧，但寒冷環境、貧血或呼吸系統疾病也會導致類似外觀。耳垂折痕與冠心病之間存在一定相關性研究，但研究結果有爭議，目前尚不能作為診斷或篩查依據。心腦血管疾病的確診需要依靠心電圖、超聲心動圖、冠脈造影等專業檢查，結合血壓、血脂、血糖等指標綜合評估。

真正需要警惕的是活動后胸悶、胸痛、氣短等典型癥狀，以及口角歪斜、言語不清等卒中表現。高血壓、糖尿病、高脂血癥等早期常無明顯癥狀，卻是動脈粥樣硬化的重要危險因素，長期吸煙、肥胖、缺乏運動及有家族史的人群，更應關注血壓、血糖、血脂和體重的變化。

來源：環球網

5.腹瀉不能吃止瀉藥？

流言：腹瀉時不能吃止瀉藥，必須讓腸道毒素排完。

真相：

這種說法不夠全面。

腹瀉是機體的自我保護反應，感染初期確實有助于排出病原體。但頻繁腹瀉會導致脫水、電解質紊亂，嚴重時危及生命。止瀉藥分為不同類型：腸動力抑制劑在感染性腹瀉早期不宜使用；但腸黏膜保護劑和吸附劑（如蒙脫石散）可以安全使用以便緩解癥狀。

一天腹瀉超過三次、持續時間長或伴有發熱、血便時，需要及時就醫，而非一味硬撐。完全排斥止瀉藥，將所謂“自我排毒”置于脫水風險之上，是對醫學常識的誤解。合理用藥、及時補液，才是應對腹瀉的正確方式。

來源：科學辟謠

6.苦瓜能降血糖？

流言：吃苦瓜能降血糖，甚至可以替代降糖藥物。

真相：

這種說法過于夸張。

苦瓜降血糖的說法源于動物實驗：研究人員從苦瓜中提取出苦瓜苷、多肽等活性成分，這些成分在實驗室條件下顯示一定的血糖調節作用。但直接食用苦瓜與提取物效果完全不同——實驗中使用的是高濃度提純物或膠囊，日常飲食中的攝入量遠達不到有效濃度。現有小規模人體臨床試驗結果不一致，樣本量多在20～40人之間，研究質量有限。苦瓜本身是低GI食物，膳食纖維含量豐富，作為健康飲食的一部分對血糖控制有輔助意義，但絕不能替代規范的藥物治療。糖尿病管理需要均衡飲食、規律運動、遵醫囑用藥，單靠某一種食物控制血糖不現實。迷信“天然降糖”而放棄正規治療，可能導致血糖失控和并發癥。

來源：科學辟謠

關于科學領域流言榜

由中國科協發布，每月組織專家召開榜單評審會，綜合時效性、危害性等標準，甄選出熱點流言進行特別解讀，并全網推送。

聯合發榜：科學辟謠平臺、中國互聯網聯合辟謠平臺、“學習強國”學習平臺

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評審專家名單

（以姓氏筆畫為序）

阮光鋒科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

張宇中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

陳鵬南開大學信息與傳播學院副院長，百青學科帶頭人 教授 博士生導師

賈長凱廈門大學附屬廈門眼科中心 副主任醫師

譚捷華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 甲狀腺乳腺外科 副主任醫師 副教授

本文經授權轉自“科學辟謠”（id：Science_Facts）公眾號

編輯：吳裕慧

一審：施新杭

二審：廖文艷

三審：盧立明