新和盛饗食集團創始人、董事長宋衛東：未來已來 百億可期 新和盛3R新π炸雞美食與零售伙伴共創新增長

新和盛饗食集團創始人、董事長宋衛東

2026年4月，全國服務業大會在北京召開，這是新時代首次聚焦國民經濟第一大產業——服務業的全國性大會。

6月上旬，山東省、濰坊市服務業大會相繼召開，自上而下釋放出推動服務業高質量發展的強烈信號。

這一系列會議的深意在于：中國經濟的增長引擎，正在從“制造”向“制造+服務”雙輪驅動深刻轉型。

6月16日，肉類食品產業高質量發展大會暨3R雞肉美食創新研討會在山東濰坊峽山區的山東新和盛饗食集團有限公司總部正式舉行。

這場由首都經濟貿易大學、中國消費大數據研究院和新和盛聯合舉辦、中國食品安全報社協辦的行業大會，以“提質增效、創新賦能、同創共贏”為主題，匯聚了中國食品工業協會常務副會長沈篪，中國連鎖經營協會會長彭建真，保亭商業聯盟創始會長張國賢、會長王獻忠等兩百多位專家、學者與行業領袖。

這場大會恰逢其時。

它一頭連著全國服務業大會“推動生產性服務業向專業化和價值鏈高端延伸”的戰略導向，一頭連著濰坊沖刺“萬億之城”對現代服務業倍增發展的迫切需求。同時，還承載著峽山區在生態保護約束下探索“綠水青山”向“金山銀山”轉化路徑的深層期待。三重大勢在此交匯，也使得新和盛的探索，超越了單一企業的奮斗征程，而成為觀察“中國制造”如何向“中國服務”躍遷的一個微觀樣本。

作為東道主的新和盛饗食集團創始人、董事長宋衛東，無疑是全場最忙碌的人。

會議前幾天，一波又一波的嘉賓和客戶被引導參觀生產線及3R產品展示廳，宋衛東總是親自接待，一遍又一遍地介紹企業的最新成果與未來規劃。他的聲音洪亮，語氣堅定，眼睛里蘊含著掩不住的光。公司同事告訴記者，至少半個多月了，宋總就沒在晚上12點前休息過。一提企業與產品，他便像開啟了能量模式，神采飛揚、滔滔不絕。

38年來，宋衛東一直在深耕白羽肉雞產業，這種近乎偏執的熱愛，是新和盛走到今天的精神內核。而這份熱愛，如今有了更宏大的時代注腳。

會議現場

從新昌到新和盛：“求和合”二次創業

時間倒回2010年。

那一年，宋衛東做了一個讓很多人不理解的決定：已經完成原始積累的他，又選擇二次創業。

此前的故事并不復雜。宋衛東是新昌集團的創始人之一，也是第二大股東，并擔任董事、總裁。在他主持生產經營工作期間，新昌集團發展迅猛，成功吸引了美國的世界500強企業TysonFoods泰森食品公司的關注。泰森進入中國尋找合作伙伴多年，在全國考察了眾多農業產業化重點龍頭企業后，最終選擇了新昌。

這段與全球巨頭并肩深耕產業的合作經歷，不僅讓宋衛東沉淀了成熟的國際化運營管理經驗，更讓他看清行業發展機遇，心中萌生了全新的產業抱負，深知自己仍有更大的產業理想亟待落地。

契約到期后，他毅然選擇退出，共有95位相伴多年的老同事、老伙伴毅然追隨二次創業。經過16年的奮斗，他們都已成長為集團公司總裁、副總裁，事業部或子公司總經理，職能部門總監、各大加工廠廠長、經理等中高層管理人員，大家親如兄弟，同心同德，始終牢記使命，堅守創業初心……

會議現場

2010年9月，新和盛正式注冊成立。

創業初期的艱難可想而知。老舊的生產設備、有限的資金投入、激烈的市場競爭……但宋衛東沒有退縮。他按出口標準改造坊子區黃旗堡老工廠，9個月后，2011年6月正式投入使用；2012年5月，又在濰坊的峽山生態經濟開發區260畝土地上投資興建新和盛現代食品工業園。

“從創業之初的幾十人到現在的5000多人，身上的擔子越發沉重了。”回頭看，宋衛東當年選擇峽山，多少有些“拓荒”的意味。當時峽山剛剛建區，產業基礎薄弱，但宋衛東看中的，恰恰是這里的水源保護地生態稟賦：好水、好空氣，才能養出高品質的雞。

這個當初有些超前的選擇，如今與峽山“生態宜居、綠色宜業、健康宜養”的戰略定位高度吻合。新和盛將生態約束轉為品質優勢，走出了一條不同于傳統養殖大縣的差異化道路——不以規模取勝，而以品質和附加值突圍。

從養殖屠宰到熟食深加工：3R雞肉創新引領者

宋衛東對新和盛的定位從一開始就非常明確——不要只會做養殖屠宰的從業者，而是要把企業做成3R雞肉美食的引領者。

這個定位決定了新和盛必須走一條更艱難但更有價值的路：以研發創新引領，打造全產業價值鏈。

經過宋衛東多次提議，董事會全體成員一致同意，于2021年4月9日“新和盛農牧集團”正式更名為“新和盛饗食集團”。

簽約儀式現場

從飼料開始。新和盛與禾豐食品股份共同出資興建年產18萬噸的濰坊禾豐新和盛飼料有限公司。宋衛東深知，只有讓雞吃得好，雞肉才能長得好，飼料生產是保證全產業鏈食品安全的重要環節，這個基礎必須要夯實。

養殖環節，新和盛推行數字化、標準化模式。全自動環控系統24小時監測雞舍溫濕度，自動飼喂系統精準投放功能性飼料。宋衛東常說：“要讓雞寶寶住上‘五星級’安樂窩。”目前，新和盛擁有30個標準化肉雞出口備案養殖場，年出欄符合出口標準的全程可追溯的肉雞6000萬只。企業構建的“孵、養、宰、加、銷”一體化體系覆蓋了從養殖到餐桌的全產業鏈條和全生命周期。

屠宰與加工環節，在山東濰坊和遼寧錦州，新和盛有兩大加工基地，五座食品加工廠，現年產鮮凍雞肉及3R美食產品超26萬噸，饗食加工廠生產線滿負荷運轉。產品涵蓋即烹、即熱、即食三大類，600多個品項。從經典黑椒雞塊到韓式炸雞，從藤椒琵琶腿到奧爾良烤翅，從國潮脆皮系列炸雞到各品類藥膳烤雞，新和盛的產品矩陣覆蓋了從高端餐飲連鎖到超市便利店的多元消費場景。

銷售環節，新和盛構建了國內國際雙市場布局。在國內，它是國際、國內高端餐飲品牌連鎖企業的主力供應商；北大、清華等知名高校的直供供應商；大潤發、麥德龍、大張、物美、萬德隆、信譽樓等大型商超的戰略合作伙伴。同時，新和盛也與美團、阿里、東方甄選等新零售企業建立了良好的合作關系。在國際市場上，憑借BRC、IFS等全球資質認證，食品安全標準與國際接軌，產品出口亞洲、歐洲、非洲、大洋洲四大洲。日本、韓國、新加坡、阿聯酋、蒙古國、吉爾吉斯斯坦、英國、愛爾蘭、德國、法國、荷蘭、奧地利、俄羅斯、白俄羅斯、利比亞、剛果、索馬里、瑙魯和中國香港、澳門等三十幾個國家和地區。

十六載匠心深耕，新和盛走出一條全產業鏈高質量發展之路。目前集團擁有8家子公司、五座食品加工廠。新和盛3R食品研究院于2025年9月15日正式投入使用，下設上海大江、錦州新和盛、濰坊格林饗食（GreenX）三大研發中心。依托上海新和盛博士后工作站，聯動上海朋加博中餐風味食品新趨勢研究院、北京焦明耀大師藥食同源專家團隊，聘請多名海內外食品研發專家，持續為新和盛提供產品創新支持。現有員工5000多名，資產總值19億元，年產值近60億元，成為了3R雞肉食品深加工中國的頭部企業。

中國畜牧業影響力組委會、肉類食品網、現代畜牧網聯合開展的行業影響力評選中，新和盛連續四年穩居“中國肉雞影響力企業”第三名；旗下“新和盛”品牌連續三年獲評“中國肉雞影響力品牌”第二名，在非上市企業中排名第一。2023年6月6日宋衛東被遼寧省錦州市人民政府聘請為食品產業發展顧問。2024年榮獲福布斯中國餐飲供應鏈領軍人物，成為中國肉類供應鏈企業上榜第一人。

從全國服務業發展的大局來看，新和盛的這一系列布局，已經不只是在“做產品”，而是在構建一種面向B端的食品服務能力。生產性服務業向專業化和價值鏈高端延伸，是新和盛從“農牧企業”向“饗食集團”進階，企業不再僅僅輸出雞肉，而是輸出從研發、品控到供應鏈管理的一整套食品服務解決方案。

這正是傳統制造業向服務型制造業轉型的典型路徑，也是中國食品產業從“量的擴張”轉向“質的提升”的生動注腳。

從食品加工到零售賦能：價值共創者

但宋衛東并不滿足于只做一個“供應商”。

這次的大會上，一個清晰的信號被傳遞出來：新和盛正在從一家3R食品加工企業向“零供雙方價值共創”企業轉型。

當同行業仍聚焦于養殖與屠宰的規模與效率時，宋衛東已將目光投向價值鏈的下游——從單純輸出“產品”，轉向輸出“產品+服務”，致力于為客戶提供更優的終端營銷解決方案，讓好產品真正實現好價值。

當前，3R食品已成為消費市場的新增長點，品類規模正在加速擴張。3R概念源于1996年美國食品營銷研究院（FMI）提出的家庭取代餐（HMR）理念，根據食材加工程度不同，劃分為即配（RTP）、即烹（RTC）、即熱（RTH）和即食（RTE）四大類別。其中，即配指已完成清洗、分切與分裝的凈菜；即烹指經調味與預處理后，仍需煎、煮、炒、燉、烤等烹飪操作的半成品，如預配菜包；即熱指已熟制完成，僅需微波或熱水浴等簡單加熱即可食用的產品，如蒸煮類食品；即食則指開封后可直接食用的品類，涵蓋熟食類。業界通稱的3R，即指后三者一一即烹、即熱、即食。

在我國雙薪家庭主流化、單身經濟崛起、老齡化加劇等多重結構性因素驅動下，消費者飲食生活發生顯著變化：家庭烹飪頻次趨于下降，而對便捷性更高、品類更豐富的3R食品需求則持續增長。

中國連鎖經營協會2024報告顯示，中國3R食品市場規模已達2800億元，年復合增長率超15%。

這意味著什么？意味著新和盛不僅僅在賣雞肉，更在幫零售商解決“怎么把雞肉賣好”的問題。這是一種從“產品”到“方案”的升維，從“為B端供貨”到“為B端賦能”的轉型。并通過3R食品的深度開發，直擊消費者對便捷與品質兼得的核心訴求。

以此為出發點，新和盛近年來推出了一系列令人眼前一亮的產品。

國潮系列是其中的代表。2023年推出的“國潮脆皮炸仔雞”，整只童子雞造型搭配國潮風格包裝，外酥里嫩，深受消費者喜愛。同系列的“國潮戰斧大雞腿”以戰斧造型呈現，極具視覺沖擊力。還有“貝貝小紅桶辣子雞”，將傳統川味與國潮視覺融為一體。

簽約儀式現場

網紅爆款同樣層出不窮。“韓式炸雞”是新和盛最具代表性的單品之一，采用韓式裹粉工藝，持續熱銷；“網紅黑金雞塊”則以黑色食材為賣點，2025年12月與見福便利店的戰略合作中，作為首批爆款產品登陸超千家門店；“咔滋脆雞排”以厚實整切雞胸肉為賣點，非碎肉壓制，金黃外觀整齊劃一。

創新風味上，新和盛同樣不遺余力。“藤椒虎皮雞爪”開袋即食，藤椒風味迎合年輕人口味偏好；“法式奶油蘑菇湯”則打破傳統雞肉產品的認知邊界，向西式湯品延伸；“泰式甜辣炸雞串”以泰式甜辣風味吸引年輕消費者。

每一款都精準切中了年輕消費者的情感需求。宋衛東很清楚：消費者變了。今天的年輕人不再滿足于“吃飽”，他們要“吃好”，還要“吃出感覺”。新和盛的產品必須跟上這個變化，為其提供情緒價值。

據公開信息，新和盛研發團隊近10年累計開發產品1690個，每年新增120～200個新產品。這種持續創新的研發能力，正是新和盛在激烈的市場競爭中立于不敗之地的關鍵。

此次大會上，武漢良之隆食材股份有限公司、鍋圈食品（上海）股份有限公司都與新和盛簽署了戰略合作協議，明確將在產品研發、渠道共享、供應鏈協同等方面展開深度合作。

“3R不是風口，而是結構性的消費變遷。”宋衛東看到了這個趨勢，并且正在用行動把新和盛變成這場變遷中的關鍵變量。

但無論產品怎么變，有些東西在宋衛東這里從未變過：對食品安全的敬畏，對產品品質的堅守。新和盛配備150余名品控管理專員，分布在產業鏈各關鍵現場。集團食品安全管理部門獨立于生產運營環節，隸屬總裁垂直管理。

食品安全，在宋衛東這里從來不是成本，而是效益。

從“加工”到“服務”的轉型，是新和盛對全國服務業大會精神最務實的企業級回應。

“推動現代服務業同先進制造業深度融合”是明確的政策導向，新和盛以3R食品為紐帶，將制造業的產能優勢與零售端的服務需求深度鏈接，企業不再是被動接單的工廠，而是主動參與零售終端價值創造的服務商。

這種“制造+服務”的融合模式，恰恰是當下中國食品產業轉型升級最需要突破的方向。

未來已來 同創共贏

宋衛東的經營理念里，有一個一以貫之的關鍵詞是：共創。

在新和盛的高管團隊中，匯聚了來自行業內不同國家、地區的專業人才。在人才培養和引進上，宋衛東有著超越地域的眼界。今天的新和盛，已經組建了90多人的專業研發團隊。現在還源源不斷地從國內外大專院校招聘，培養新生力量，宋衛東始終用開放的姿態網羅天下英才共創事業。

在供應鏈合作上，新和盛同樣秉持和合共贏的理念：與臺灣的佳福食品李金星老板合資成立格林克斯公司，與廈門吳劍輝老板成立晁盛食品公司，與日冷中國團隊在錦州合作開發加工日系預制菜菜肴等。2025年12月，新和盛與廈門見福便利開啟全鏈條戰略合作，雙方正式確立“制售同盟、供應鏈共建”的深度戰略合作關系。

同時，雙方啟用國際化標準追溯系統，每一款產品都將擁有專屬“溯源身份證”，實現從農場到餐桌的全程可追溯。而與國際、國內高端餐飲連鎖和各大商超的戰略合作，也讓新和盛的產品矩陣不斷豐富。

宋衛東說，只有白羽雞肉，才能開發出安全美味3R食品且市場潛力無限，只要堅守食品安全底線，堅持產品持續開發創新，我們企業才會越來越好！但他也深知，一個人、一個企業的力量終究有限。唯有協同共創，合作共贏，才能把企業做強做大。

特別是，中國的民營食品企業正在進入代際傳承的關鍵時期。很多“創一代”已經到了快退樂的年齡，但“二代”們是否準備好了？這是一個關乎行業未來的大問題。宋衛東選擇用俱樂部的方式，把年輕一代聚在一起，讓他們在交流中成長、在碰撞中蛻變，真正促進企業的穩健可持續發展。

“新π炸雞G20俱樂部”成立

在這次大會上，一個特別的環節引起了全場的關注。青年企業家代表、新和盛零售事業部總經理宋世昌宣讀倡議書，宣布“新π炸雞G20俱樂部”正式成立。該俱樂部將定向邀請全國20家頭部超市、便利店等零售企業創一代老板與創二代接班人代表作為創始成員，以“中西融合高端3R雞肉創新產品”為核心抓手，共同探索商超熟食區的年輕化、品質化、可持續化轉型路徑。

在宋衛東的構想中，“新π炸雞G20俱樂部”承載著一個更深層的使命，那就是讓包括新和盛在內的食品行業“創二代”盡快站到臺前。

因此，共創，既是“創一代”宋衛東的定海神針，也是“創二代”宋世昌們的指南針。

此次大會上，作為“新π炸雞G20俱樂部”的發起人、新和盛零售事業部總經理宋世昌系統梳理了3R產品在零售渠道的發展趨勢與增長機會。在他的主題演講中，3R不是風口，而是結構性的消費變遷。

這位被寄予厚望的新和盛“二代接班人”代表，提出了一整套超市熟食區的運營解決方案：從動線規劃、場景打造、設備選型，到產品設計、員工培訓、SOP標準化落地。

一個在白羽肉雞行業難以看到的場景是：新和盛集團濰坊總部匠心打造生態園林式產品應用中心暨培訓中心。零售事業部總經理宋世昌及其團隊，定期邀請各大超市便利店的決策團隊及運營團隊來公司參觀交流，探討經典產品應用，并聯合開發爆款產品，精準研判市場需求，以標準化體系為零售企業深度賦能、助力提質升級，根據其訴求，提供培訓及定制化服務。

這無疑是一份立足父輩，但比父輩又多走了一步的答卷。

百億新和盛 篤定上市夢

2018年，新和盛榮獲國家級農業產業化重點龍頭企業、全國民族特需商品定點生產企業。是首批國家認監委“同線同標同質”三同企業。2023年，獲評山東省“航母型”全產業鏈健康肉領軍企業。2023年，宋衛東榮獲濰坊市民營企業“領軍企業家”榮譽稱號。

會議現場

而在區域發展布局上，新和盛總部所在的濰坊峽山生態經濟開發區，已將白羽肉雞列為重點打造的“農品五鏈”之首。作為白羽肉雞產業鏈的鏈主企業，新和盛的每一次跨越，都與區域發展同頻共振，企業帶動上下游飼料、養殖、加工、物流等配套產業集聚發展，為當地創造了大量就業崗位和增收渠道。新和盛正在進行的從“加工”到“服務”的戰略轉型，與峽山區推動服務業擴能提質的部署同向而行。

在肉類食品產業高質量發展大會暨3R雞肉美食創新研討會上，濰坊市委書記劉運表示，濰坊正全力沖刺“萬億之城”，而服務業的跨越式發展是實現這一目標的必由之路。新和盛作為本土成長起來的鏈主企業，以“制造+服務”融合的實踐，為全市農業龍頭企業轉型升級提供了可復制的樣本。

更值得關注的是峽山區的生態邏輯。

作為濰坊市主要飲用水水源地、省級戰略水源地及膠東地區戰略調蓄樞紐，生態紅線對工業發展形成了剛性約束。這意味著新和盛不可能走“大干快上”式的規模擴張之路，而必須尋找“輕量高值”的增長路徑。

3R食品深加工，正是這樣一條路。

它不依賴大規模土地擴張，而是依靠技術創新和品牌溢價實現增長。這與峽山生態經濟開發區“在保護中發展、在發展中保護”的理念高度契合，也為生態敏感區域的產業升級提供了一種新范式，“綠水青山”的價值，可以通過提升農產品附加值和延伸產業鏈來實現轉化，而無需以犧牲生態環境為代價。

如今的濰坊，距離“萬億之城”僅一步之遙。按照規劃，濰坊將在“十五五”期間完成這一跨越。

在這個宏大目標中，新和盛“百億營收、上市龍頭”的愿景，看似只是其中的一小塊拼圖，但意義卻不止于一家企業的奮進。新和盛代表的是濰坊農業這個傳統優勢產業與現代服務業深度融合的方向。如果新和盛能夠成功走通“從養殖到餐桌、從加工到服務”的全鏈條，那么濰坊就不僅是中國北方的“菜籃子”，更有可能成為3R食品的研發中心、標準輸出中心和供應鏈服務中心。

“政府有為，企業有成。”這是新和盛能扎根濰坊峽山、成長為3R雞肉行業引領者的底氣所在。

回望來時路，從2010年二次創業到今天，宋衛東帶領團隊用十六年時間，把新和盛打造成了中國肉雞產業的一面旗幟。

這十六年里，他經歷了從零開始的艱難，經歷了全產業鏈的艱辛搭建，也經歷了從“加工”到“服務”的戰略轉型。但無論遇到什么艱難困苦，從來沒有動搖過他對白羽肉雞事業的執著與熱愛。

梳理新和盛的發展路徑，可以清晰地看到一條貫穿始終的商業邏輯：以全產業鏈食品安全為底線，以為零售企業開發創新產品為導向，以協同共創價值為紐帶，構建零供雙方高質量發展新生態。

新和盛把食品安全做成供應鏈企業穩定的護城河，立志打造安全健康的全產業鏈，這才是新和盛區別于眾多同行的核心壁壘。從飼料、養殖、屠宰到食品深加工，企業將各關鍵環節牢牢掌握在自己手中，構建了“孵、養、宰、加、銷”一體化的閉環體系。這不僅意味著對成本和品質的全流程管控，更重要的是，當餐飲連鎖企業對供應鏈穩定性、食品安全可追溯的要求越來越高時，這種“閉環食安能力”恰恰成為新和盛最難以替代的核心競爭力。而在這個底盤之上，宋衛東選擇了一條壁壘更高的路。不滿足于只做供應商，而是成為客戶的“產品共創者”和“運營賦能者”。這正是新和盛近年來從“加工”到“服務”戰略轉型的內在動因。

三十余年為國際餐飲巨頭提供定制化產品的經歷，讓新和盛沉淀了深度理解B端需求的產品研發能力和柔性供應鏈體系；如今，它又將這套能力延伸至超市熟食區的整體運營，從動線設計、設備配置到產品組合與員工培訓，提供可落地解決方案，讓客戶獲得的不僅僅是一箱箱雞肉，而是一套能直接提升坪效和消費者體驗的系統性能力。

對于零售端客戶而言，這種“產品+方案”的復合供給，遠比單純的價格優勢或單品創新更具黏性和不可替代性。而這，或許正是宋衛東敢于提出“百億新和盛”的底層邏輯——不是靠規模堆出來的百億，而是靠渠道創新、靠服務增值走出來的百億。

勇立時代潮頭，新和盛的探索有了更深遠的意義。在全國服務業大會上，“推動現代服務業同先進制造業深度融合”被確立為產業升級的核心路徑之一；在濰坊沖刺“萬億之城”的藍圖中，服務業倍增計劃被寄予厚望；在峽山的生態保護與產業轉型之間，“輕量高值”的3R食品產業正成為破題的關鍵。

新和盛恰好站在了這三條線的交叉點上。它既是一家食品制造企業，也是一家食品服務企業；既是一家濰坊本土企業，也是一家面向全國、走向全球的企業；既是一家追求規模增長的企業，也是一家在生態約束下探索高質量發展的企業。

“我們要讓世界看到，全球消費者知道新和盛不僅能養好雞，還能做好“炸雞”，一定能讓3R新π炸雞美食，香飄萬家！”

這是宋衛東的行業寄語，也是他畢生的追求。有人問他累不累，他總是幽默地揮揮手：“干自己喜歡的事，累點怕什么？累并快樂著！”

這就是宋衛東。一個專注的人、一個執著的人、一個只想把肉雞產業當成事業奮斗終生的人，一個把激情寫進骨子里的企業家，他始終堅信，經過三代人的努力，新和盛一定能實現創立百年基業的愿景。“百億新和盛、上市新龍頭！”在當地黨委政府的支持下，宋衛東及其團隊有信心在“十五五”期間讓夢想照進現實，也為濰坊邁向萬億之城，貢獻更大的新和盛力量！

（梁安 記者李濤）

來源：中國食品安全報