14年首簽代言人，王源能救益禾堂嗎？

作者 | 郝文

編輯 | 趣解商業資訊組

成立14年后，益禾堂迎來了首位全球代言人，但王源能“救”益禾堂嗎？

近日，益禾堂官宣王源成為其史上首位全球品牌代言人。據益禾堂發布的戰報，官宣首周，

“元氣薄荷小湯圓”“薄荷氣泡檸”新品銷量超過203萬杯；專屬套餐總銷售額超1719萬元；全渠道會員拉新環比上周增長81%；全域曝光22億+；直播間峰值在線突破15萬。

圖片來源：微博截圖

數據層面，這是一場教科書級別的官宣案例。但如果我們把時間軸拉長就會發現，益禾堂這家新茶飲中的“中等生”，還面臨挑戰。

益禾堂從武漢高校小店起步，如今已成為遍布全國的知名茶飲品牌。官網顯示，截至2025年10月31日，益禾堂全國門店數量8000＋，覆蓋300多個重點城市的商業核心區域，并成功進駐越南、泰國、馬來西亞等海外市場。

不過，窄門餐眼顯示，截至6月15日，益禾堂在營門店數為6983家，與官網披露的數據之間存在上千家的差距。

圖片來源：窄門餐眼截圖

從行業梯隊來看，益禾堂的規模處于中游。蜜雪冰城以近6萬家門店斷崖式排名第一；古茗和滬上阿姨超過1萬家；霸王茶姬和茶百道超過7000家。

價格帶上，益禾堂也處于一個相對被動的位置。益禾堂主力產品的價格帶在4至15元，核心爆款在8至12元。向上，它難以與霸王茶姬、茶顏悅色等品牌爭奪高端市場；向下，它又面臨蜜雪冰城的價格擠壓。

面對規模與價格的雙重壓力，益禾堂一方面選擇以薄荷為突破口打造差異化，另一方面，通過補貼吸引更多加盟商。

除了此次推出的新品“元氣薄荷小湯圓”“薄荷氣泡檸”，益禾堂的主打產品之一“薄荷奶綠”累計銷量早已破億杯，薄荷全系列累計銷量突破2.5億杯。

但是，其差異化優勢正在被稀釋。蜜雪冰城、茶百道等品牌均已推出薄荷口味產品，益禾堂開辟的這條賽道正在涌入更多競爭者。

而據“創業最前線”報道，益禾堂的薄荷系列讓部分加盟商面臨一定的經營壓力。

一位北京加盟商透露，5月底益禾堂供應的薄荷物料為14.17元/斤。與此對比，云南尋甸一位益禾堂薄荷供應商給出的價格為，200斤批發價合4.72元/斤（含云南至北京物流），僅為品牌方物料價格的三分之一。

物料采購成本的壓力，在配送環節被進一步放大。甘肅一位加盟商表示，當地每周只有一次物料配送，不像一線、新一線城市可達一周兩至三次。因此每次訂購薄荷都面臨實際困難：訂少了不夠用，訂多了容易變質。與此同時，益禾堂的薄荷檸檬水售價5元，美團團購價3.9元，屬于典型的引流型產品，利潤空間本就有限，原料成本稍有波動就會直接影響利潤。

此外，為了增大客單量并賣出更多物料給加盟商，益禾堂在線上渠道進行了追加補貼，但在成本不變、客單價下降的情況下，加盟商應該賺到的錢變少了。

對此，益禾堂方面表示，品牌的外賣策略始終以“門店有合理利潤”為前提，會根據區域競爭強度、門店經營狀況給予階段性、差異化的貨補支持。

圖片來源：罐頭圖庫

而為了擴大規模，益禾堂推出了加盟補貼。據媒體報道，近日，益禾堂圍繞“一鎮一店”戰役，將山東全省、浙江全省、鄂東區域（鄂州市、黃岡市、黃石市、孝感市、隨州市、咸寧市）三個市場列為先鋒市場重點突破，推出限時鄉鎮補貼政策。

具體來看，各區域前50名加盟商可享受加盟費減免、首批物料費用減免、大門頭大面積裝修補貼等全方位多重專項扶持。以鄂東某鄉鎮加盟商為例，綜合測算各項減免后，前期開店總投入低至12萬元起。

不過，益禾堂表示，這些優惠政策不會常態化執行，加盟費用減免是靈活的短期舉措，并非企業吸引加盟商的核心措施。言下之意，品牌還有別的底牌。但那張底牌究竟是什么、夠不夠有力，目前還是未知數。

加盟商關心的是能不能賺到錢，消費者關心的則是一杯奶茶安不安全。益禾堂在這道考題上的得分，也不是很高。

黑貓投訴平臺顯示，截至6月30日，共有2386條投訴中包含搜索詞“益禾堂”。從投訴類型來看，食品安全類問題主要集中在產品中出現蟲子、毛發等異物；服務類問題則包括員工辱罵顧客、售后超時未處理、送錯餐品等。

圖片來源：黑貓投訴截圖

更早之前，2023年，一消費者在益禾堂買到的奶茶中發現了三個標簽，隨后出現腹瀉和低燒，醫生確診為細菌感染引起的急性腸炎。之后，商家進行了賠償，益禾堂也發布了道歉聲明，稱是因為個人的錯誤造成的，之后將加大對產品制作流程的嚴管，加強對員工的培訓和出品的監測。

圖片來源：微博

這表明，在加盟管理層面，益禾堂還有進一步優化的空間。終端門店數量持續增加，總部對各家門店的品控標準執行情況需要更有效的監督手段。

代言人策略有助于擴大品牌聲量，但品牌價值的沉淀需要依賴產品品質和門店運營的持續穩定。益禾堂在吸引流量的同時，也需要在食品安全、加盟管理、終端服務等方面夯實基礎。營銷端的投入需要基本功來支撐，二者缺一不可。