北京
近期，“單次攝入超30克赤蘚糖醇會引發血栓”的說法在社交平臺流傳，引發部分消費者對無糖飲料、無糖食品中赤蘚糖醇使用安全性的關注。
據了解，相關說法主要源于一項關于赤蘚糖醇與血小板反應的短期人體干預研究。該研究采用一次性口服30克赤蘚糖醇的方式，觀察受試者短期內相關生物指標變化。有觀點據此將“血小板活性指標變化”直接解讀為“會導致血栓風險”，但這一表述容易造成誤讀。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，赤蘚糖醇是合規的甜味劑，安全性得到廣泛認可。世衛組織下屬的食品添加劑專家委員會（JECFA）基于大量的科學證據認為它不需制定每日允許攝入量（ADI），也就是說，其安全性較好。中國、美國、歐盟等國家和地區經安全性評估后，也允許其作為食品甜味劑“按需使用”，即在批準的食品類別中不作限量規定。
鐘凱提示，普通消費者無需刻意規避含赤蘚糖醇的食品，正常、適量食用即可。對于本身有心血管基礎疾病、凝血功能障礙，或對相關飲食存在顧慮的人群，可咨詢臨床營養師、心內科醫生等專業人士。
專家同時提醒，相關科學研究結果可以用于學術討論，但絕大多數都不適合用來直接指導消費。個別研究的結果不能推翻由大量研究結果綜合作出的管理決策。報道科學論文時不要追逐流量，這類一驚一乍的傳播只會徒增消費者焦慮。
此外，赤蘚糖醇屬于糖醇類物質。部分人群一次性攝入較多時，可能出現腹脹、腹瀉、排氣增多等胃腸道不適。因此，消費者在選擇無糖食品、無糖飲料時，仍應結合自身情況，保持適量、均衡的飲食習慣。
來源：新華網
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