“小漂亮飯”品牌，又殺出一批黑馬！

拓展中國

來源 ·商業地產觀察（ID：sydcgc）

作者 · 一卡拉 編輯·付慶榮

圖片來源 · 品牌官方

“漂亮飯”這一現象級餐飲潮流，熱度還在攀升。最新數據顯示，小紅書相關話題瀏覽量已接近14億，抖音相關視頻播放量突破100億。

曾盤踞在商場首層的“漂亮飯”，開始向B1層滲透，成為繼茶飲、咖啡之后的又一“新排隊王”。這些新玩家聚焦一人食、閨蜜小聚、下班小酌等社交場景，用“高價值感食材+演繹式烹飪+ DIY互動”的方式，把簡餐做出了儀式感。

從天婦羅專門店、漢堡肉蓋飯到杭派拌川，從泰式簡餐、鮮炒意面到本幫面館——“小漂亮飯”正加速拓店，攻占年輕人的一日三餐。

01.

日式料理

天天·天婦羅專門店，與肉肉大米隸屬同一母公司“日本物語集團”，全國首店于2024年落地上海美羅城。憑借“板前現炸+大米現碾+三段式出餐+湯/飯無限續”營造高性價比體驗，成為商場新晉排隊王。

特別設計“三段式出餐”，蔬菜、海鮮分三次現炸上桌保證了食物最佳口感、最佳顏值；“手臂長的星鰻”、“巴掌長的蝦”營造視覺效果，進一步提升用餐儀式感。目前，品牌設有58元天婦羅套餐、78元自選套餐、88元豪華套餐三個套餐。

2025年底，天天·天婦羅開啟擴張之路。如今已布局11家門店，進駐上海環球港、深圳灣萬象城、廣州天環Parc Central、杭州萬象城、珠海華發商都等多個標桿商場。

圖源：小紅書@天天天婦羅專門店

博多天一·天婦羅牛排飯，主打“現炸天婦羅+鐵板牛排飯”組合，42元至68元價格帶覆蓋超10個套餐，“30秒現炸現遞+天婦羅與鐵板雙廚劇場+湯/飯/泡菜免費續”不斷出圈，福田星河 COCO Park店單日翻臺高達15輪、新晉“北京吃飯大樓”朝陽合生匯排隊王。

值得一提的是，門店針對天婦羅、牛排飯兩大核心產品，分別設置了天婦羅現炸區、鐵板牛排區，呈現別樣的板前體驗。

2025下半年，品牌加速擴張，目前開業門店達29家，遍布全國近30個城市。據大眾點評顯示，還有10家已圍擋待開業。

圖源：小紅書@博多天一·天婦羅牛排飯

米倉食堂，2017年從廣州網紅街區“六運小區”起家，被視為“小漂亮飯鼻祖”級品牌，經營8年雖僅開出30余家門店，但無一家因經營不善閉店，且多家門店實現月營業額超百萬元。

去掉標準化難度高的卷類、炸物，品牌聚焦健康、美味、舒適，根據出餐小份制原則，設有拌飯、漂亮菜、鍋物、小食、飲品五大產品矩陣，覆蓋30-60元價格帶，并保持每兩月完成一次上新。其中，招牌產品金槍魚牛油果拌飯、壽喜燒去年年銷量分別超80萬份、50萬份。

2025年至今，品牌在拓店布局上動作頻頻。一方面，在廣州正佳廣場煥新升級品牌首家旗艦店，上新“8元自助”增加就餐趣味（茶咖無限續、華夫餅小料隨意搭配）；另一方面，向單店加盟商開放加盟，不到一年時間門店數實現翻倍，超70家。未來，將持續布局各線城市頭部商圈。

圖源：小紅書@米倉食堂

肉肉大米，2022年創立于上海，在國內首創“板前漢堡肉蓋飯”，以一己之力讓“板前+人均數十元+多檔套餐形式售賣+U形吧臺設計”的模式風靡全國，并持續推出蟹肉漢堡、海膽漢堡、意式生火腿等限定新品保持差異化競爭力，單店日翻臺最大可達20輪。

品牌兩年在北上廣等一二線城市開出40家門店，2025年出海新加坡等多個國家地區；今年拓店勢頭不減，多次官宣雙店齊開，目前門店規模已超60家。

圖源：小紅書@肉肉大米

金宗咖喱，2021年創立于南京，圍繞“咖喱廚房”經營理念，主打咖喱飯、烏冬面、湯咖喱三大日式咖喱產品，憑借“每日現熬咖喱造就的獨特風味+人均40元的高顏值菜品+溫暖治愈的場景”，由33平小店走向全國，被粉絲稱為“咖喱漂亮飯天花板”。

品牌首家門店曾以蠟筆小新為主題，后逐步發展出自己的原創IP“咖喱小狗J’doggie”。2025年，品牌走出南京，開啟全國拓展之路，今年5月“20城門店同開”，目前已在全國布局超40家門店。

圖源：小紅書@金宗咖喱

麻布食堂，創立于2025年的日料小食堂，聚焦都市人群下班后的休憩時光，與韓式創意料理NEED同屬于全國“漂亮飯制造機”武漢萬拾合宜旗下。

品牌以“日劇同款氛圍、板前現制”為核心賣點，主打家庭料理、燒鳥、創意甜品；門店設計致力于營造居酒屋氛圍，以巨型櫻花作為標志性元素、室內主打紅黑色調。

門店選址青睞中高端商場，全國首店即進駐武漢萬象城，目前已進駐濟南萬象城、長沙萬象城、濟南萬象城、南京萬象天地（圍擋）。

天天·天婦羅專門店

“三段式出餐”凸顯儀式感

創立時間：2024年

國籍：日本

人均消費/客單價：70-75元

面積：100-110㎡

已開店數量：11家

已開店城市：上海、深圳、廣州、北京、杭州、珠海

已進駐典型購物中心：上海五角場合生匯、上海來福士廣場、上海美羅城、上海環球港、上海七寶領展廣場、深圳灣萬象城、廣州天環Parc Central、北京朝陽合生匯、杭州萬象城

計劃拓展城市：一二線城市

博多天一·天婦羅牛排飯

門店單日翻臺可高達15輪

創立時間：2025年

國籍：中國

人均消費/客單價：60-70元

面積：80-90㎡

已開店數量：29家

已開店城市：北京、上海、鄭州、杭州、西安、武漢、天津、石家莊、南寧、嘉興、汕頭、青島、洛陽、常州等

已進駐典型購物中心：杭州湖濱in77、青島萬象城、北京薈聚（西紅門）、蘇州中心商場、北京朝陽合生匯、鄭州正弘城 Grand Emporium、深圳福田星河COCO Park、天津大悅城、武漢武商夢時代、西安賽格國際購物中心

計劃拓展城市：一二三線城市

米倉食堂

近一年時間，門店數實現翻倍

創立時間：2017年

國籍：中國

人均消費/客單價：61-68元

面積：100-200㎡

已開店數量：40+家

已開店城市：上海、蘇州、廣州、深圳、南京、昆明、惠州、天津、汕頭、?？?、茂名、成都、南京、廈門、揭陽等

已進駐典型購物中心：上海北外灘來福士、蘇州萬象天地、廣州PO PARK東方寶泰、廣州美林M?LIVE天地、惠州華貿天地、天津大悅城、汕頭萬象城、深圳灣萬象城、成都萬象城、廣州正佳廣場

計劃拓展城市：一二三線城市

肉肉大米

國內首創“板前漢堡肉蓋飯”

創立時間：2022年

國籍：日本

人均消費/客單價：60-100元

面積：60-80㎡

已開店數量：60+家

已開店城市：北京、惠州、長沙、南寧、蘇州、泰州、深圳、揚州、呼和浩特、成都、沈陽、海口、武漢、上海、合肥、嘉興、惠州等

已進駐典型購物中心：北京世紀金源購物中心、成都萬象城、武漢武商夢時代、上海龍之夢城市生活中心、青島萬象城、深圳前海壹方城、合肥萬象城、南京德基廣場、鄭州正弘城 Grand Emporium、廣州天環Parc Central、東莞松山湖萬象匯

計劃拓展城市：一二線城市

金宗咖喱

近半年在全國開出40+門店

創立時間：2021年

國籍：中國

人均消費/客單價：30-40元

面積：40-50㎡

已開店數量：40+家

已開店城市：南京、蘇州、上海、西安、杭州、成都、重慶、合肥、長沙、銅陵、沈陽、北京、鹽城、河源、邵陽、菏澤、銀川等

已進駐典型購物中心：南京景楓中心、西安MOMOPARK藝術購物中心、杭州城西銀泰城、成都凱德廣場·金牛、西安小寨原力場、長沙步步高梅溪新天地、沈陽鐵西萬象匯、北京朝陽合生匯、鹽城東臺吾悅廣場

計劃拓展城市：一二三四線城市

麻布食堂

萬象系商業，日料“新寵”

創立時間：2025年

國籍：中國

人均消費/客單價：90-100元

面積：80-100㎡

已開店數量：4家

已開店城市：長沙、天津、武漢、南京

已進駐典型購物中心：長沙萬象城、天津大悅城、武漢萬象城、南京萬象天地

計劃拓展城市：一二線城市

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02.

中式簡餐/

泰國料理/西式簡餐

椿芽，專注杭州特色面食“拌川”，2024年創立于杭州富陽。憑借“品控嚴格的現炒澆頭+沉浸式休閑空間”一炮而紅。全國首店開業后單日接待顧客上千位，日均營業額穩在3萬元以上，復購率超過40%；無錫恒隆廣場店開業當天中午排隊上百桌。

與平?？觳汀俺酝昙醋摺辈煌放?strong>走“慢工出細活”路線。通過雙灶同步操作、牛肉/豬肝/黃鱔等新鮮食材點單后再現切、每份澆頭單獨現炒、煮面水每30分鐘更換一次等“看得見的講究”，以及“可以慢慢坐下來的場景”、6種不限量供應的自制小菜，提高產品溢價。

目前，椿芽已開出及官宣的門店近20家，即將進駐南京德基廣場、北京朝陽合生匯、深圳萬象天地、杭州中心等標桿商場；未來一年還將開出30家左右新店。

圖源：小紅書@椿芽

GentlePasta黑手制面，主打鮮炒意面，2023年于廣州萬菱匯落地全國首店，品牌名稱源于大廚炒面時佩戴的黑色手套。因“用粵菜手法猛火爆炒的意面+宛如八十年代黑色電影般的沉浸式場景”傳遞的“舊時代儀式感與新時代口味”創意融合風味，備受年輕人青睞。

門店設計以黑色和玫紅色為主色調，“一店一主題”。從劇院、復古黑膠到英式桌球俱樂部，餐廳采用做舊手法1:1還原上世紀意大利街頭的小餐館風貌，宛如電影畫面的光影、色調造就出片圣地。

此外，黑手制面設有60多款SKU，從3.9元一杯的來回聯名美式咖啡（來回咖啡，廣州本土咖啡元老）到88元的意面，覆蓋“日咖夜酒”全時段消費場景。

2025年，品牌走出廣州，目前已在廣州、深圳、佛山開設了9家門店，即將進駐杭州中心、杭州蕭山萬象匯，并計劃在深圳加密布局20家左右門店。

圖源：小紅書@GentlePasta黑手制面

王繁星面館，定位濃油赤醬的上海本幫面專賣店，2023年從鄭州起家。憑借“豐富入味的現炒澆頭+老上海氛圍感濃厚的場景”，三年開出100家直營店且單店月均營業額在60萬以上。

品牌圍繞“用上海名菜，做中華好面”理念，通過單碗現炒、鋪滿碗口的大份量澆頭，樹立“現炒澆頭=菜”、“雙拼拌面=吃到兩道菜”的心理印象，疊加續面、DIY紫菜湯、黑糖冰粉、拌面小料、應季茶水等五大高質量免費服務，極大提升了35-45元客單價的價值感。

在門店布局上避開區域加密，主攻一二線城市、試水地級城市。目前，王繁星面館門店規模已達110家、涵蓋全國二十多個省市。

圖源：小紅書@王繁星面館

阿元來了，在香港創立的臺灣鹵肉飯，連續六年獲得米其林認證，2025年在上海開出內地首店。通過“人均50米其林”、“靜安寺打工人食堂”、“潘瑋柏同款鹵肉飯”等標簽迅速打響知名度，一年開出百店。

品牌采用“平價米其林鹵肉飯為主，鹽酥雞、蚵仔煎臺灣小吃為輔”的產品矩陣，門店中的大字路牌、海報，以及五顏六色的燈牌，進一步營造了90年代香港夜市街頭炫飯的體驗。

目前，品牌仍在加速拓店中，今年以來新開門店超30家，門店規模已達123家。

圖源：小紅書@阿元來了

ONEMORETHAI泰鋪，全國“漂亮飯制造機”武漢萬拾合宜近兩年推出的新品牌，主打鮮制現炒的泰式簡餐。2025年全國首店在武漢天地開業，單日銷售額破十萬元。

品牌聚焦泰國市集文化、街頭小吃場景。菜品以打拋飯、船面、串燒、河粉、冰沙奶茶等簡餐為主；飲料制作區和開放式后廚前置，采用木質藤編家具、紫色桌面與搖曳的綠植營造泰國街頭松弛感。

一年半時間，泰鋪已在武漢、深圳、三亞、重慶、蘇州等全國多地，布局12家門店。

椿芽

復購率超40%的拌川專門店

創立時間：2024年

國籍：中國

人均消費/客單價：30-40元

面積：120-130㎡

已開店數量：近20家

已開店城市：深圳、杭州、上海、無錫、溫州、南京、北京

已進駐典型購物中心：深圳灣萬象城、杭州萬象城、華潤杭州中心、上海浦東嘉里城、杭州東站萬象匯、無錫恒隆廣場、溫州萬象城、南京德基廣場、上海蟠龍新天地

計劃拓展城市：一二線城市

GentlePasta黑手制面

門店場景宛如八十年代黑色電影

創立時間：2023年

國籍：中國

人均消費/客單價：80-100元

面積：100-120㎡

已開店數量：9家

已開店城市：廣州、佛山、深圳

已進駐典型購物中心：廣州萬菱匯、佛山嶺南站NOVA、深圳灣萬象城、廣州IFC國金天地、廣州番禺天河城、廣州美林M?LIVE天地、深圳PA mall

計劃拓展城市：一二線城市

王繁星面館

百家門店單店月均營業額60萬以上

創立時間：2023年

國籍：中國

人均消費/客單價：30-50元

面積：45-65㎡

已開店數量：110家

已開店城市：西安、沈陽、鄭州、新鄉、合肥、呼和浩特、青島、上海、深圳、北京、無錫、許昌、常州、臨沂、廊坊、鹽城等

已進駐典型購物中心：CityOn熙地港（西安）購物中心、沈陽鐵西萬象匯、鄭州銀泰inPARK、鄭州丹尼斯大衛城、蘇州中心商場、南京景楓中心、深圳灣萬象城、許昌胖東來·天使城、青島萬象城、北京薈聚（西紅門）

計劃拓展城市：一二三線城市

阿元來了

連續六年獲得香港米其林認證

創立時間：2014年

國籍：中國

人均消費/客單價：35-45元

面積：80-120㎡

已開店數量：123家

已開店城市：上海、蘇州、天津、寧波、南京、北京、濟寧、哈爾濱、蘭州、煙臺、西安、贛州、昆明、呼和浩特、深圳、珠海等

已進駐典型購物中心：蘇州昆山萬象匯、天津大悅城、成都太古里、上海新天地東臺里、深圳深業上城、寧波天一廣場、深圳壹方天地、武漢武商MALL、同德·昆明廣場、上海iapm、北京SKP、深圳福田星河COCO PARK、蘇州萬象天地、西安賽格國際購物中心等

計劃拓展城市：一二三線城市

ONEMORETHAI泰鋪

鮮制現炒的泰式簡餐“漂亮飯”

創立時間：2023年

國籍：中國

人均消費/客單價：90-100元

面積：80-100㎡

已開店數量：12家

已開店城市：武漢、、三亞、深圳、重慶、蘇州、寧波、南昌、濟南、蘭州、烏魯木齊

已進駐典型購物中心：龍湖蘇州獅山天街、深圳卓悅中心、寧波萬象城、重慶萬象城、南昌萬象城、濟南萬象城、武漢萬象城、武漢新天地街區、武漢光谷K11

計劃拓展城市：一二線城市

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