北京
你是否有過這樣的經歷：媽媽從冰箱里拿出一塊魚肉，聞了聞，皺著眉頭說“好像有點味兒了”，但又不太確定，最終還是做熟了端上桌。你吃的時候，心里難免會犯嘀咕：這魚，到底新不新鮮？
日常生活里，判斷海鮮新不新鮮，大多靠嗅覺與經驗。可人的鼻子并不可靠——感冒時嗅覺失靈，難以分辨微弱的氣味，而多種味道混雜更易誤判。更關鍵的是，不新鮮的海鮮中含有害物質，有些物質微量就可危害健康，甚至危及生命，僅憑嗅覺根本無法完全察覺。
那么，有沒有辦法讓海鮮的新鮮度“開口說話”，用數據告訴我們答案？
責任編輯｜趙青云 李元龍
運營編輯｜李雅欣
質量審核 | 原飛燕
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