方太、老板、華帝的AI廚房：技術狂歡還是營銷噱頭？

在中國，AI似乎無處不在。

對于無人的出租車以及送菜的機器人，大伙兒早已經司空見慣。

但你也許會發現：這屆AI，“班味兒”太濃。

它可以是一個工作道具，是一個高效的搜索引擎，但就是缺少一股子煙火氣。

現如今，這樣的情形正在發生著改變，《每日經濟新聞》消息稱，在今年的AWE（中國家電以及消費電子博覽會）現場，方太、老板、華帝這類頭部的廚電企業，一起展示了“AI廚房”的相關概念。

但也是有業內人士表示，AI智能廚電的滲透率還處于比較低的水平，當下來探討AI廚房還為時過早。

那么問題就產生了：

AI廚房，難不成是廚電企業的自我感動？

將目光聚焦于展會現場之中，每一個人都有他們自己的答案。

方太“機器人主廚”，它敢做你敢吃？

方太在AI廚房這個領域，有著頗為宏大的野心，他們打造了那么一套機器人廚師團隊。

機械臂以及人形機器，分別做著屬于自己的工作，備菜、煮菜、洗碗這一整個過程當中，沒有人類的參與，看上去還真像是科幻電影。

方太主打一個理念：您只管點菜，剩下的全交給機器人。

可是一旦湊近了去看，機器人就不太行了。從現場觀眾所反饋的情況來看，方太的機器人只能夠做出簡單的翻炒動作，比如說把鍋里的菜扒拉兩下之類的，像極了一個被迫營業的打工人，“呆萌”感十足。

伴隨著現場的歡聲笑語，大家也認清了一個現實：機器人做中餐，還沒到“火候”。

看清楚這一點，你也許就會明白，為啥方太對于機器人廚師的量產計劃，總是保持著沉默。

這套概念設計，雖具備著頗為強烈的前瞻性，但是方太的技術能力卻沒跟上。從產品功能的視角來看，這套機器人總廚的方案，營銷方面的色彩比較濃。直白地講，方太的產品理念過于超前了。

因為方太這家公司很傳統，如果審視其發展軌跡，你會發現它是一家根正苗紅的中式廚電企業：它比較擅長控煙技術，同時在集成化烹飪產品這一領域，也是建樹頗多。

當一家主打抽油煙機的企業，突然開始賣“機器人”，消費者必然是不太相信的。技術方向和企業形象存在偏差——而這便是方太AI廚房方案的核心矛盾所在。

方太不用過于著急。是可以考慮將AI技術和傳統業務的長處相互結合起來。舉例來說推出具備AI控煙、AI省電這類功能的抽油煙機。

畢竟對于一個新的事物，人們得看到實實在在的益處，才更加輕易地能夠去接納它。

老板“AI烹飪眼鏡”，真的好用嗎？

相比于方太的“機械飛升”，老板電器是妥妥的保守派，他們選擇了一條“人機共治”的路線。

活動現場，老板電器展出了全球首款“AI烹飪眼鏡”，這款產品可捕捉圖像、聲音等多模態數據，再配合上云端的“食神”大模型，可實現第一人稱的現場教學。

不過在影像捕捉這塊兒，人眼和人腦還是太過權威了——攝像頭+AI的組合，無法實現100%的代償作用。

微博上就有群眾吐槽，老板家的“AI烹飪眼鏡”反應慢，存在信息延遲、食材識別不準確等問題。

想想也對啊，我們日常問AI一個簡單問題，最快也需要兩三秒的思考時間，這還是比較成熟的大模型產品。換成是新產品，確實有可能出現反應延遲的情況。

其實這也是“AI烹飪眼鏡”最大的難題：由于缺乏訓練數據，“食神”大模型并不成熟。

要知道，任何一款專業性AI模型，都是靠大數據“喂”出來的。但目前的中餐行業，就算是基本的調料添加，都沒能做到數據量化，更何況某一些細微的操作手法，只可意會不可言傳。

如何量化、收集中餐行業的原始數據？做不到這一點，“食神”大模型就無法實現訓練迭代，自然也談不上什么“好用”。

除了產品本身，品牌方的宣傳策略也有一點小問題：營銷情感空泛，有些脫離實際。

針對“AI烹飪眼鏡”，老板電器提出了一個口號：AI的使命，是成全你的每一次創造。

口號聽上去挺美，但由于技術成熟度欠佳，實際上這有點兒一廂情愿。試想一下：本來想順手煎個雞蛋，但先要喚醒眼鏡、對準鏡頭、等待指令……一頓操作下來，“成全”變成“添亂”。

面對此情此景，消費者會大概率會默默摘下眼鏡。

華帝“VCOO”系統，斷網的“智能家”？

華帝的AI廚房方案，可能是最接地氣的。

華帝針對中式廚房所存在的兩個核心問題，也就是抽油煙和油污清潔，構建起了VCOO智慧家系統。

公司準備依托AI大模型，同時借助于全域智能化家具，去構建廚房的主動服務場景。打個比方：你一開始起鍋燒油的時候，油煙機就自己啟動了，是不是感覺挺方便的？

現實真是頗為殘酷。有一部分現場的觀眾進行反饋，VCOO系統在大多數的時候都無法連接上網絡。這也就意味著：華帝對于AI時代的基本理念，還沒有搞清楚。

智能的根基到底是什么？乃是設備相互之間的連接。倘若設備之間最基本的連接，常常出現“掉線”這樣的情況，那么所謂的主動服務、AI管家這些“高大上”的功能，基本上無法落地。

更讓人覺得又好氣又好笑的是，華帝的系統老是出現一些低級的小毛病。比如說有用戶反饋，洗碗機進入清洗程序之后，語音功能居然不能用，想要在中途停下來，還得手動去進行操作。

出現了這樣的低級錯誤，凸顯了一個事實：華帝的軟件生態以及物聯網的編程能力，有著明顯的能力欠缺。

總體而言，華帝的AI廚房方案的產品大方向，肯定是正確的，但是它并不具備相應的研發能力。如此一來便產生了問題，是產品的落地體驗，與宣傳口號嚴重割裂。

既然沒辦法擁有更加便捷的體驗，AI標簽就變成了一個笑話，消費者還不如節省一點錢去購買老款的產品。所以對于未來的華帝，要加大自己的研發投入，搞出一套足夠穩定、足夠“聰明”的AI廚房方案。

少講故事，多干實事

如果把方太、老板、華帝放在一起看，您會發現一個有趣的現象——他們似乎只是“為了創新而創新”。

三家巨頭集體押注“AI廚房”，本質都是為了應對業績增長的焦慮，想要靠新概念講故事、拉高產品溢價，但卻忽略了最基本的產品體驗。

但如今的消費者精得很，不會輕易為“AI”這個標簽而沖動下單。畢竟在經濟復蘇的當下，情緒價值不再是靈丹妙藥。

但我們也必須承認，人民群眾對于美好生活充滿向往，假如在可行的經濟成本之上，“AI廚房”可以提供更好的生活體驗，大家自然會欣然接受。

所以對于各家廚電企業來說，AI時代的核心使命沒有變——讓科技真正服務于人間煙火。

少說一些花哨的噱頭，多做一些產品打磨，廚電企業要先把基礎工作做到位。比方說產品的噪音夠不夠小？油污的清潔夠不夠方便？這些才是消費者的核心痛點。

其次要拿出對于中餐文化的充分尊重，中式廚房就是油煙重、水汽大、操作復雜，這是一個既定事實。廚電企業需要做的事情——是讓技術去適應習慣，而非讓習慣去遷就技術。

能否開發出抗油煙、抗干擾的傳感器？能否做到穩定連接，讓用戶“開機即用”？這些遠比在展臺上擺一排機器人更重要。

畢竟消費者買廚電，不是為了看科幻片，而是為了給家人好好地做頓飯，這才是“AI廚房”的內核所在。