# 歐洲人使用抽水馬桶時(shí)，中國(guó)人怎么上廁所？

聲明：本文根據(jù)資料改編創(chuàng)作，情節(jié)均為虛構(gòu)故事，所有人物、地點(diǎn)和事件均為藝術(shù)加工，與現(xiàn)實(shí)無(wú)關(guān)，圖片僅用敘事呈現(xiàn)。

1775年，
倫敦，
一位名叫亞歷山大·卡明斯的鐘表匠獲得了一項(xiàng)奇怪的專利——一種「S形彎管」的抽水馬桶。水封在彎管里，
阻隔了下水道的臭氣。只要拉動(dòng)杠桿，
水箱里的水就會(huì)沖走污物，
然后新的水封形成。這是現(xiàn)代抽水馬桶的雛形。此后幾十年，
陶瓷潔具、沖水閥、化糞池相繼問(wèn)世。到19世紀(jì)末，
抽水馬桶在歐美中產(chǎn)階級(jí)家庭普及。城市地下鋪起了巨大的排水管網(wǎng)，
抽水馬桶連著下水道，
下水道連著處理廠。污物被水帶走，
消失在視線之外。

同在這一時(shí)期，
遙遠(yuǎn)的東方，
清朝道光、咸豐、同治年間的中國(guó)，
城里人用的還是木制馬桶。每天清晨，
一聲聲「倒馬桶嘍」的吆喝在巷弄里響起。家家戶戶把馬桶拎到門(mén)口，
糞夫挑著糞桶挨家挨戶收集，
倒進(jìn)大木桶，
運(yùn)往城外的糞場(chǎng)。糞便不是廢棄物，
是肥料——賣(mài)給農(nóng)民，
肥田種菜，
菜再運(yùn)回城里。這是一個(gè)循環(huán)，
幾千年沒(méi)變過(guò)。

兩種廁所，
兩個(gè)世界——一個(gè)用水沖走一切，
讓污穢消失不見(jiàn)；一個(gè)用糞勺舀起一切，
讓污穢回歸土地。

19世紀(jì)的倫敦，
抽水馬桶的革命是工業(yè)城市應(yīng)對(duì)公共衛(wèi)生危機(jī)的產(chǎn)物。

抽水馬桶的發(fā)明歸功于多個(gè)改進(jìn)者。1596年，
伊麗莎白一世的教子約翰·哈靈頓爵士發(fā)明了第一只抽水馬桶，
但未被推廣。1775年，
卡明斯的S形彎管專利解決了防臭問(wèn)題。1778年，
約瑟夫·布拉馬發(fā)明了浮球閥，
實(shí)現(xiàn)水箱自動(dòng)注水。19世紀(jì)，
陶瓷技術(shù)使馬桶易于清潔、不易滲漏。1880年代，
托馬斯·克拉珀改進(jìn)并推廣了抽水馬桶。

但單個(gè)馬桶不夠，
還需要下水道。19世紀(jì)中葉，
倫敦泰晤士河被糞便嚴(yán)重污染，
1858年「大惡臭」迫使議會(huì)搬遷。工程師巴扎爾格特設(shè)計(jì)了巨大的地下排水系統(tǒng)，
將污水引到下游排放。此后，
抽水馬桶+下水道+污水處理廠成為現(xiàn)代城市標(biāo)準(zhǔn)配置。糞便被水沖走，
經(jīng)過(guò)處理后排放到河流或海洋。

抽水馬桶的意義遠(yuǎn)不止方便。它把污穢從日常生活中「隱藏」了。你不必看到糞便、聞到糞便、接觸糞便。拉一下把手，
一切都消失了。工業(yè)化社會(huì)把廢棄物處理視為「后勤系統(tǒng)」，
遠(yuǎn)離生活空間。

同一時(shí)期，
中國(guó)清朝的北京、蘇州、上海等城市，
居民使用的是木制馬桶（也叫「便桶」或「凈桶」）。廁所文化是另一番景象。

**馬桶**——木制，
圓桶狀，
有蓋，
底部釘有鐵箍。放在臥室一角，
或?qū)ｉT(mén)的小隔間（不是洗澡間，
只是放馬桶的角落）。清晨起床第一件事，
是「倒馬桶」。蓋子打開(kāi)，
拎到門(mén)口。

**糞夫**——這是一個(gè)專門(mén)的行業(yè)。糞夫挑著扁擔(dān)，
兩頭各掛一個(gè)木桶，
走街串巷吆喝「倒馬桶——」。居民把馬桶遞出來(lái)，
糞夫用糞勺把糞便舀進(jìn)大桶，
有時(shí)還負(fù)責(zé)用竹刷洗刷馬桶。糞夫從城里收集糞便，
運(yùn)到城外的糞場(chǎng)。糞場(chǎng)是露天大池，
糞便在此發(fā)酵。干透后賣(mài)給農(nóng)民。

**糞便的歸宿**——農(nóng)民買(mǎi)糞肥田，
澆菜、澆地。蔬菜成熟，
運(yùn)回城里賣(mài)。市民吃菜，
產(chǎn)生糞便，
再被糞夫收走。這是一個(gè)封閉的有機(jī)循環(huán)。糞便不是廢物，
是資源。

**茅房（旱廁）**——農(nóng)村或貧民區(qū)，
沒(méi)有馬桶，
用旱廁。地上挖坑，
架兩塊木板，
上蓋茅草棚。蹲坑，
拉完用土或草木灰覆蓋。坑滿后清理，
糞肥直接上地。旱廁簡(jiǎn)陋，
但實(shí)用。

**廁籌與草紙**——擦屁股用什么？窮苦人家用「廁籌」，
即竹片或木片，
刮一下丟掉。條件好的用草紙（粗糙的黃色衛(wèi)生紙，
現(xiàn)已淘汰）。富人用綿紙或布。歐洲人使用衛(wèi)生紙是20世紀(jì)才普及的。

**忌諱與禮儀**——馬桶不能在正對(duì)大門(mén)的位置，
不能放在神龕下面。倒馬桶不能從別人門(mén)前過(guò)。古代朝廷有「廁」的禮儀——大臣如廁要換衣服。

將19世紀(jì)的歐洲抽水馬桶與清朝的糞肥循環(huán)并置，
兩種衛(wèi)生邏輯的差異清晰可見(jiàn)：

**糞便的去向**

歐洲抽水馬桶：水沖走→下水道→處理廠→排放到河流或海洋。糞便被視為廢物，
需要「消滅」。

中國(guó)馬桶：糞勺收集→糞車(chē)→鄉(xiāng)村→肥田。糞便被視為資源，
需要「利用」。

**可見(jiàn)性**

歐洲抽水馬桶：不可見(jiàn)。拉一下把手，
污物消失。城市人看不到自己的糞便，
也聞不到。

中國(guó)馬桶：可見(jiàn)。每天清晨要拎馬桶、倒馬桶、刷馬桶，
全程接觸。糞便在離開(kāi)家之前一直可見(jiàn)。

**技術(shù)依賴**

歐洲抽水馬桶：依賴陶瓷工業(yè)、鑄鐵管道、自來(lái)水、污水處理廠。技術(shù)復(fù)雜，
城市基礎(chǔ)設(shè)施龐大。

中國(guó)馬桶：依賴木桶、扁擔(dān)、糞勺、勞動(dòng)力。技術(shù)簡(jiǎn)單，
靠人力維持。

**衛(wèi)生觀念**

歐洲抽水馬桶：把污穢「隔離」到看不見(jiàn)的地方。衛(wèi)生意味著遠(yuǎn)離糞便。

中國(guó)馬桶：把污穢「轉(zhuǎn)化」為有用的東西。衛(wèi)生不等于糞便不存在，
而是要妥善處理、循環(huán)利用。

**城市管理**

歐洲抽水馬桶：政府主導(dǎo)。市政建設(shè)下水道，
立法規(guī)范排污。市民付水費(fèi)、排污費(fèi)。

中國(guó)馬桶：民間自組織。糞夫行業(yè)、糞場(chǎng)市場(chǎng)、農(nóng)民與城市之間的契約，
不需要政府大規(guī)模投資。

**生態(tài)后果**

歐洲抽水馬桶：糞便中的氮磷排入水體，
導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)化。污水處理廠能耗高。

中國(guó)馬桶：糞便還田，
補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分。生態(tài)循環(huán)閉合。

##04

這種差異的背后，
是兩種文明對(duì)「廢棄物」的不同理解。

在歐洲，
工業(yè)化讓城市聚集了數(shù)十萬(wàn)人口，
糞便無(wú)法就地還田，
必須「消滅」。抽水馬桶和下水道是最有效的消滅手段。廢棄物是城市的「敵人」，
要盡快趕走。

在中國(guó)，
農(nóng)業(yè)社會(huì)需要肥料。糞便不是敵人，
是資源。城市的糞便正好為農(nóng)村提供養(yǎng)分。糞肥循環(huán)是城鄉(xiāng)物質(zhì)交換的紐帶。廢棄物是「放錯(cuò)位置的資源」。

在歐洲，
下水道是「隱藏系統(tǒng)」。它把污穢藏在地下，
讓城市表面光鮮亮麗。市民看不到污物，
也忘了污物存在。

在中國(guó)，
馬桶是「半暴露系統(tǒng)」。糞便在清晨出現(xiàn)在街頭，
被糞夫挑走。市民不避諱糞便，
他們知道肥料從何而來(lái)。

在歐洲，
現(xiàn)代廁所追求「徹底分開(kāi)」——便器、沖水、下水道、處理廠。人與糞便不再接觸。

在中國(guó)，
傳統(tǒng)廁所是「循環(huán)鏈的一環(huán)」——人產(chǎn)生糞便，
糞便還田，
田長(zhǎng)糧食，
糧食養(yǎng)人。人始終與糞便間接接觸。

##05

20世紀(jì)初，
抽水馬桶隨著西方生活方式傳入中國(guó)。

上海、天津等租界的洋房安裝了抽水馬桶。中國(guó)富人開(kāi)始效仿，
在自家花園建「洋廁所」。1949年后，
城市推廣公廁和抽水馬桶。但下水道不足，
許多樓房仍用「糞車(chē)」抽糞。1980年代，
城市大規(guī)模改造，
抽水馬桶普及。1990年代，
沖水馬桶成為城市住宅標(biāo)配。糞夫行業(yè)消失。

農(nóng)村長(zhǎng)期沿用旱廁。2000年后，
農(nóng)村廁所革命推廣三格化糞池、水沖廁所。但很多農(nóng)民不習(xí)慣，
沖水廁所「沒(méi)水沖」或「舍不得沖」。

今天，
中國(guó)城市已全面進(jìn)入抽水馬桶時(shí)代。但「糞肥還田」的傳統(tǒng)仍在，
有機(jī)蔬菜使用農(nóng)家肥，
養(yǎng)殖場(chǎng)糞便發(fā)酵成沼氣。

##06

從馬桶到抽水馬桶，
中國(guó)人如廁的方式徹底改變。但傳統(tǒng)智慧并未完全丟棄。新建小區(qū)的中水系統(tǒng)（用處理過(guò)的廢水沖廁）是對(duì)水資源的節(jié)約。城市糞便處理廠產(chǎn)生的污泥，
部分用于園林綠化肥料。

抽水馬桶帶來(lái)的不僅是方便，
也是觀念的轉(zhuǎn)變。我們不再接觸糞便，
也不再思考糞便去哪了。按下按鈕，
沖走，
忘了。這種「遺忘」讓我們與自然循環(huán)斷開(kāi)。

但農(nóng)村老人說(shuō)：「莊稼一枝花，
全靠糞當(dāng)家?！箾](méi)有糞肥，
土地會(huì)板結(jié)，
作物不長(zhǎng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)正在復(fù)興這種古老智慧。

##07

18世紀(jì)，
當(dāng)倫敦的鐘表匠卡明斯在圖紙上畫(huà)出S形彎管時(shí)，
中國(guó)江南水鄉(xiāng)的糞夫正搖著櫓，
把一船糞肥送往岸邊的村莊。一個(gè)要把糞便消滅于無(wú)形，
一個(gè)要讓糞便滋養(yǎng)土地；一個(gè)依賴管道和水，
一個(gè)依賴扁擔(dān)和土；一個(gè)把城市與鄉(xiāng)村隔開(kāi)，
一個(gè)把城市與鄉(xiāng)村連成一體。

兩百多年后，
兩種如廁邏輯在同一個(gè)國(guó)家的城鄉(xiāng)之間分裂。城市按一下按鈕，
污物消失在管道里；農(nóng)村蹲在旱廁上，
糞便還在自家田里發(fā)酵。從馬桶到抽水馬桶，
中國(guó)人上廁所的方式變了，
但「肥水不流外人田」的諺語(yǔ)，
還在提醒我們——糞便曾經(jīng)是寶物。

抽水馬桶告訴我們：衛(wèi)生可以很體面，
污穢可以被技術(shù)馴服。傳統(tǒng)馬桶告訴我們：糞便也可以是資源，
循環(huán)比消滅更可持續(xù)。最好的廁所，
或許是既干凈衛(wèi)生，
又不浪費(fèi)資源——水沖和堆肥結(jié)合，
讓污物離開(kāi)家，
但回歸地。

18世紀(jì)，
倫敦和蘇州在兩個(gè)世界里上廁所。今天，
我們活在一個(gè)抽水馬桶和旱廁并存的世界里。污穢還是那個(gè)污穢，
只是我們有了兩種方式去處理它。