懷孕嘴饞想吃鴨？別聽老人說寒涼不能吃，這樣做放心吃

懷孕之后，你是不是也有過這種糾結(jié)——路過鹵味店，聞到那股鴨肉的香味，腳步就挪不動(dòng)了，但腦子里馬上冒出來一句"鴨肉寒涼，孕婦不能吃"？

別糾結(jié)了，直接告訴你答案：孕期可以吃鴨肉，放心吃。

很多老一輩的說法是"鴨肉性寒，孕婦吃了不好"，搞得一大批孕媽聞鴨色變。但實(shí)際上，這個(gè)說法太籠統(tǒng)了。鴨肉本身是一種很常見的肉類食材，和雞肉、豬肉一樣，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。只要烹飪方式得當(dāng)、食用量合理，孕媽完全可以把鴨肉加入日常餐單。

與其糾結(jié)能不能吃，不如花點(diǎn)時(shí)間搞清楚怎么吃、吃多少、怎么選，這才是真正對(duì)自己和寶寶負(fù)責(zé)的做法。

1、孕期吃鴨肉，這些顧慮可以放下了

很多孕媽不敢碰鴨肉，最大的顧慮就是"寒涼"兩個(gè)字。老一輩常說鴨肉性寒，吃了容易傷脾胃，孕婦更不能碰。但這個(gè)說法放在今天來看，確實(shí)有點(diǎn)一刀切了。

從食材本身來說，鴨肉確實(shí)比雞肉偏涼一些，但這并不等于"孕婦絕對(duì)不能吃"。關(guān)鍵在于你怎么做、怎么吃。一碗清燉鴨湯和一盤香辣烤鴨，給身體帶來的感受完全不同。如果你用姜、蔥、料酒這些溫性的調(diào)料去搭配，再加上燉煮的方式，鴨肉的涼性就被大大中和了。所以與其說"不能吃"，不如說"別生吃、別涼拌、別猛吃"。

還有一個(gè)常見的擔(dān)心是"鴨肉脂肪高，吃了會(huì)胖"。這個(gè)顧慮有一定道理，但也不用太焦慮。鴨皮確實(shí)脂肪含量不低，但鴨肉本身的脂肪比豬肉低不少。孕媽只要注意去皮、控制份量，完全不用因?yàn)榕屡志蛷氐赘鎰e鴨肉。

2、孕期吃鴨肉，選對(duì)部位很關(guān)鍵

不是所有鴨肉都適合孕媽吃，選對(duì)部位，吃起來更安心。

鴨胸肉： 脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，是孕媽吃鴨肉的首選部位。口感緊實(shí)，適合燉湯、炒菜、做沙拉，怎么做都不容易踩雷。

鴨腿肉： 比鴨胸肉稍微肥一點(diǎn)，但肉質(zhì)嫩滑，燉出來特別香。如果你不介意稍微多一點(diǎn)脂肪，鴨腿肉是解饞的好選擇。

： 膠原蛋白豐富，很多孕媽嘴饞的時(shí)候就想啃兩個(gè)。偶爾吃吃沒問題，但別當(dāng)飯吃，畢竟骨頭多、肉少，吃多了也不頂飽。

鴨血： 這個(gè)要特別說一下。鴨血是很多孕媽的心頭好，涮火鍋、煮湯都愛放。鴨血本身是可以吃的，但一定要確保來源正規(guī)、煮熟煮透。街邊攤的鴨血能不吃就不吃，衛(wèi)生沒保障。

鴨皮： 建議孕媽直接去掉。鴨皮的脂肪含量非常高，而且烹飪后口感油膩，對(duì)孕媽來說沒什么必要去吃。

3、孕期吃鴨肉，這幾種做法最推薦

知道了能吃、怎么選，下面就是最實(shí)用的部分——怎么做才好吃又安心。

清燉鴨湯： 這是最經(jīng)典也最穩(wěn)妥的吃法。鴨肉切塊焯水去腥，加姜片、蔥段、枸杞，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。湯鮮味美，喝完全身暖暖的，特別適合秋冬季節(jié)。提醒一句：燉湯的時(shí)候少放鹽，清淡一點(diǎn)對(duì)孕媽更友好。

啤酒鴨： 很多孕媽覺得懷孕后什么都不能吃，嘴巴淡得沒味道。啤酒鴨用啤酒代替水來燜，鴨肉軟爛入味，香味特別濃。做的時(shí)候把酒精煮揮發(fā)掉就行，孕媽完全可以享受這個(gè)味道。

姜母鴨： 這道菜在南方特別流行，用大量老姜和麻油來炒鴨肉，味道濃郁、驅(qū)寒效果明顯。對(duì)那些擔(dān)心鴨肉寒涼的孕媽來說，姜母鴨簡直是完美選擇——姜的溫?zé)釀偤闷胶饬锁喨獾臎鲂浴?/p>

鴨肉粥： 胃口不好的時(shí)候，一碗鴨肉粥比什么都管用。大米煮到半熟，加入切碎的鴨肉丁，再加點(diǎn)姜絲，小火熬到濃稠。好消化、不油膩，孕早期反胃的時(shí)候特別適合。

鹵鴨肉： 外面買的鹵味不太放心，但自己在家做其實(shí)很簡單。鴨腿或鴨胸肉用醬油、冰糖、八角、桂皮鹵制，放涼后切片，當(dāng)零食或者配飯都很棒。自己做的好處是可以控制鹽分和添加劑，吃著更踏實(shí)。

4、孕期吃鴨肉，這幾個(gè)雷區(qū)要避開

能吃不代表隨便吃，有幾個(gè)坑孕媽一定要繞開。

別吃生的或半生的鴨肉： 孕媽的飲食安全是第一位的，任何肉類都必須徹底煮熟。生魚片、半生牛排這種東西孕期本來就要避免，鴨肉也一樣，別追求什么"嫩滑口感"。

少吃烤鴨、炸鴨： 燒烤和油炸的鴨肉雖然香，但高溫烹飪會(huì)產(chǎn)生一些不太友好的物質(zhì)，而且油脂含量飆升。偶爾解解饞可以，但別當(dāng)成常規(guī)吃法。

控制單次食用量： 再好吃的東西，吃多了都會(huì)膩，也會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。建議孕媽每次吃鴨肉控制在100-150克左右，一周吃2-3次就夠了，不用天天吃。

注意搭配： 吃鴨肉的時(shí)候搭配一些蔬菜，比如冬瓜、蓮藕、山藥，既能豐富口感，也能讓整頓飯更均衡。別光吃肉不吃菜，膳食搭配合理才吃得舒服。

避開街邊來路不明的鴨制品： 鹵鴨、烤鴨、鴨脖子這些，如果是正規(guī)店鋪、有明確生產(chǎn)日期的，可以適量吃。但路邊攤、三無小作坊的東西，孕媽就別冒險(xiǎn)了。

5、每個(gè)孕媽的情況不同，吃之前多問一句

雖然鴨肉對(duì)大多數(shù)孕媽來說都是安全的食材，但每個(gè)人的身體狀況不一樣。如果你本身脾胃就比較弱，或者之前吃鴨肉有過不舒服的反應(yīng)，那就少吃或者不吃，不用勉強(qiáng)。飲食這件事，沒有絕對(duì)的"必須吃"或者"絕對(duì)不能吃"，適合自己的才是最好的。

如果你拿不準(zhǔn)自己能不能吃、吃多少合適，最靠譜的做法還是問一下你的產(chǎn)檢醫(yī)生。每個(gè)人的孕期情況不同，醫(yī)生給出的建議才是最適合你的。

懷孕這十個(gè)月，本來就夠辛苦了，嘴饞的時(shí)候別太委屈自己。鴨肉能吃，選對(duì)做法、控制好量，照樣可以吃得開心又安心。與其整天糾結(jié)這個(gè)能不能吃、那個(gè)不能碰，不如把精力放在"怎么吃得更好"上。

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結(jié)尾總結(jié)：

孕期吃鴨肉這件事，沒有那么多禁忌，也沒有那么復(fù)雜。能吃、會(huì)選、懂做法，就是最好的答案。別被老一輩的一句"寒涼"嚇退，也別因?yàn)樽祓捑秃翢o節(jié)制。掌握好份量和烹飪方式，鴨肉完全可以成為你孕期餐桌上的?？汀３缘瞄_心、吃得安心，才是孕期飲食的正確打開方式。