新一代宣酒“超級工藝”，開啟低雜醇白酒新時代

文|千里智庫（ID：qianlizhiku）

2026年5月30日，“新一代宣酒·低雜醇白酒”全球首發發布會于安徽宣城盛大開幕，宣酒集團正式發布獨創的低雜醇工藝，開創“低雜醇白酒”新品類并推出主打產品“新宣10”，悄然拉開了中國白酒行業新一輪品類變革的帷幕。

在行業深度調整，消費結構重塑的當下，宣酒“低雜醇”工藝的誕生與新宣10的上市，不僅是一次產品與技術升級，更象征著白酒行業在健康化道路上邁出了關鍵一步。

超級工藝，權威背書

發布會現場，宣酒集團董事長李健率先登臺，發表了科學嚴謹、熱情洋溢的演講報告。他指出，因為過量飲酒帶來的身體不適，甚至健康風險，一直是困擾白酒行業的一道千古難題。科學研究表明“雜醇油”是導致酒后頭痛、惡心、宿醉等不適的主要“元兇”。但如何在保留白酒風味與口感的前提下，有效降低雜醇油含量，長期以來，都被視作釀酒界的“哥德巴赫猜想。

李健表示：宣酒與江南大學、合肥工業大學等權威科研機構緊密合作，歷經十五年艱苦攻關，終于通過全新獨創的“小窖精釀·低雜醇”超級工藝，成功將白酒中雜醇油含量降至前所未有的水平，開創了中國低雜醇白酒新品類，破解了這一千古難題。

根據中國食品發酵工業研究院檢測數據顯示：國內名優白酒的雜醇油含量普遍在每升500至1700毫克，而新一代宣酒的雜醇油含量已降至每升100至250毫克。其中，新宣10僅為每升144毫克，約為行業平均水平的四分之一，創中國純糧固態發酵白酒新低。

這一重大技術突破，獲得了行業機構與權威專家的高度認可。中國食品發酵工業研究院專項實驗的證實，中國酒業協會組織的專家進行技術鑒定，都表明新一代宣酒在降低雜醇油、提高飲后舒適度方面，達到了國際領先水平。中國食品發酵工業研究院首席科學家韓興林現場公布了新一代宣酒10產品與國內多款名優白酒的“雜醇油”檢測報告。數據顯示，新宣10的雜醇油含量最低，僅為樣品均值的六分之一。

中國食品工業協會副會長馬勇、江南大學教授徐巖分別講話，對宣酒的技術性突破給予高度肯定，認為其在提高飲后舒適度方面達到了國際領先水平。宣城市副市長嵇文也表示，地方政府將積極鼓勵企業創新創優，支持宣酒集團不斷發展壯大。

活動尾聲，李健董事長與多位嘉賓共同開啟“新一代宣酒全球首發”發布儀式，主打產品“新宣10”隆重發布，現場掌聲雷動，氣氛熱烈，全新的“低雜醇白酒”品類，正式誕生了。

順勢應時，精準卡位

近年來，中國白酒行業經歷了從高速增長到理性回落的深刻調整，量減價增、結構升級、品牌分化成為主旋律。而在消費端，隨著消費者健康意識覺醒，健康飲酒，舒適飲酒的趨勢正在加速形成，消費者不再單純追求“喝得多”“喝得貴”，而是越來越關注“喝得舒服”“喝得輕松”，“飲后體感”正成為影響選擇的關鍵變量。

宣酒開創的低雜醇工藝，在不犧牲風味的前提下，將雜醇油含量降至行業新低，實現“輕松飲用”與“高端品質”的兼得，完美適應當前的市場需求變化。發布會當晚品鑒環節，多位嘉賓和媒體代表品鑒新宣10后均表示，喝完之后完全沒有負擔，甚至比一些高端名酒還要輕松。

從市場邏輯看，低雜醇白酒品類的誕生，不是對傳統白酒的否定，而是對白酒價值維度的拓展，在香型、度數、產區等之外，“低雜醇”也將成為新的品質標簽和購買理由。同時隨著消費者教育不斷深入，“低雜醇”有望成為白酒消費的新剛需，宣酒作為品類開創者，無疑將占據先發優勢。

引領變革，強勢破局

長期以來，眾多區域白酒品牌在全國性名酒的品牌和渠道優勢前，往往陷入價格戰、促銷戰的紅海競爭，難以實現真正意義上的品牌躍升。而宣酒低雜醇工藝的誕生，為區域品牌提供了全新的破局樣本。

宣酒的這份底氣，來自十五年如一日的技術積累，從與江南大學、合肥工業大學等權威科研機構的緊密合作作，到總釀酒師高傳強團隊的持續攻關，宣酒以“小窖釀造”傳統工藝為載體，融入現代生物技術，獨創“小窖精釀·低雜醇”超級工藝，通過選料、制曲、發酵、蒸餾、貯存、超濾，六級降雜醇工序，層層降雜，最終實現了雜醇油含量的顛覆性降低。

可見，區域酒的未來不在于模仿名酒的成功路徑，而在于找到屬于自己的技術壁壘和話語權。 當行業仍在比拼產能、廣告、渠道時，宣酒選擇從消費者真實需求出發，用技術重構產品價值。這樣的“技術破局”，比單純的價格戰或廣告轟炸，更具可行性與可持續性。

對于整個白酒行業而言，低雜醇白酒品類的誕生，或將成為區域品牌從“跟跑”轉向“并跑”甚至“領跑”的重要標志。創新不再是頭部企業的專利，中小酒企同樣可以通過聚焦細分賽道、深耕核心技術，實現品牌價值的躍升。區域酒的春天，或許正從“低雜醇”這一片新土壤中悄然萌芽。

正如宣酒集團董事長李健所說，隨著新一代低雜醇宣酒的問世，必將推動白酒行業的進步與變革，宣酒也必將邁入穩健發展的快車道。象征健康、舒適、輕松的低雜醇白酒，或許正是白酒行業下一個十年的鑰匙，而我們正在見證新時代的到來。