北京
現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)！無(wú)添加
29. 9搶5大袋【正宗湖南·攸縣香干】
井水古法制作，細(xì)滑鮮嫩，豆香味濃
國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)
短保12天，無(wú)添加，新鮮更好吃
攸縣香干營(yíng)養(yǎng)豐富，有"植物肉"之稱
在家簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做個(gè)香干炒肉
樸實(shí)無(wú)華但可口無(wú)比，香干香過(guò)肉
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豆干跟豆干之間的差距真的太大了?
攸縣豆干真的名不虛傳
比超市買的好吃太多，每一塊都軟嫩厚實(shí)
豆香濃郁，用的是優(yōu)質(zhì)大豆
配料表也非常簡(jiǎn)單干凈??
可以用它來(lái)做簡(jiǎn)單的涼拌
或者炒菜，簡(jiǎn)直太美味了??
“攸縣香干”的制作很講究竟
首先必須選擇新鮮??黃豆
剔除雜質(zhì)后洗凈，用水浸泡數(shù)小時(shí)
讓黃豆吃透水，之后磨成漿，濾去豆渣
適當(dāng)加溫后待降到一定溫度??
與摻入的石膏水?dāng)嚢杈鶆驗(yàn)辄c(diǎn)膏
待豆?jié){將要凝固成豆腐腦
再用瓢將豆?jié){舀到準(zhǔn)備好的專用木箱內(nèi)
輕壓并濾干水分，即成新鮮香干??
大約4個(gè)小時(shí)后，就可以得到成形的香干塊
而后將香干塊用鹵水進(jìn)行鹵味
就可以得到攸縣香干的成品?
配料干凈，都是現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)
注意??保質(zhì)期只有12天哦
需要收到及時(shí)食用~
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水是有靈性的
攸縣的水質(zhì)好，極少污染
做香干，用水最重要??
攸河上游的酒埠江
匯入了漕泊禹王洞的天然礦泉水
皮佳洞過(guò)濾的陰河水和柏市的溫泉水
礦物質(zhì)和微量元素豐富
造就了獨(dú)一無(wú)二的
符合綠色環(huán)保要求的水質(zhì)
攸縣香干全過(guò)程
傳統(tǒng)手工制作， 其中個(gè)別環(huán)節(jié)
讓人看得懂，做不成
其技術(shù)需要長(zhǎng)期練習(xí)
不少外地人買回攸縣的黃豆
按照攸縣人教給的工藝絲毫不差地進(jìn)行操作
但制作出來(lái)的香干
無(wú)論是質(zhì)地還是色澤
更莫說(shuō)口味，均不能與"攸縣香干"相比
“香干”好吃，但因?yàn)橄愀墒恰耙姿槠贰?/p>
難保存，難運(yùn)輸
在攸縣之外吃到“攸縣香干”并非易事
在攸縣人民政府的扶持下
攸縣豆制品公司研發(fā)出保鮮和儲(chǔ)存方法
使產(chǎn)品便于運(yùn)輸
2011年5月,攸縣人民政府已經(jīng)成功申請(qǐng)
攸縣香干為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)”?
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