山西
市道新聞12月17日太原電 （楊潤德 崔莉霞）冬至漸近，寒意漸深。但在太原市晉源區王郭村愛農晉祠現代農業園的平菇溫室大棚內，卻暖意融融、生機盎然。一排排菌棒整齊碼放，形成壯觀的 “菌墻”，種植戶姜平亮與妻子高云會正熟練地揭開菌棒兩端的舊報紙，為即將冒頭的平菇 “松綁透氣”。棚內最早一批接種的菌棒已菇朵簇擁，肉質肥厚、鮮嫩飽滿，正迎來采收旺季。
“在太原做平菇種植，市場需求穩、區域競爭小，這一行我一干就是三十多年。” 姜平亮一邊打理菌棒，一邊向記者介紹。如今，他牽頭組建了由 4 戶農戶組成的種植團隊，共同運營 6 座標準化平菇大棚，形成規模化種植格局。
平菇生長對溫濕度要求苛刻，適宜生長溫度介于 8 至 27 攝氏度之間。為破解自然環境制約，園區引入數字化智能管控系統，配套安裝新式電動卷簾機、智能通風設備，種植戶通過手機 APP 即可遠程調控棚內溫度、濕度、光照等關鍵指標，實現全程精準化管理。“以前全靠經驗，現在有了智能系統，菇的產量和品質都穩了不少。” 姜平亮說。
從菌棒制作到平菇采收，農場實現全鏈條自主把控。“菌棒是我們的核心競爭力，原料和工藝都有嚴格標準。” 姜平亮介紹，每年 9 月起，團隊便以玉米芯、棉籽殼等農業廢棄物為原料，經過拌料、高溫發酵、滅菌、接種等多道工序，制成營養充足的菌棒，再用舊報紙封口、皮筋固定，待菌絲長滿后揭開報紙促菇生長。據測算，每座大棚可容納 3 萬余支菌棒，單棒平菇產量約 2 斤，一茬采收量可達 4 至 5 萬斤，采摘期從當年 11 月持續至次年 5、6 月，一座大棚年純收入穩定在 10 萬元左右。
規模化、集約化的園區布局，為平菇種植提供了獨特優勢。“平菇種植最怕與香菇大棚相鄰，香菇孢子隨風飄散會影響平菇生長。” 姜平亮解釋，愛農晉祠現代農業園實現同類作物集中種植、統一管理，有效規避了交叉污染風險，為平菇生長創造了純凈環境。致富不忘鄉鄰，姜平亮毫無保留地分享種植技術：“技術不怕傳，希望能帶動更多鄉親加入，一起把這個產業做大做強。”
更值得關注的是，這片高產 “菇房” 的前身竟是一片閑置鹽堿地。農場創新采用 “廢棄菌棒還田” 模式，將采收后的菌棒粉碎還田，不僅有效改良了鹽堿土壤的理化性質，更實現了農業廢棄物的循環利用，讓曾經的 “不毛地” 變身可持續產出的 “沃土”，走出一條生態循環農業之路。
除了主導產業平菇，園區還構建了多元種植體系，依季節輪作草莓、甜瓜、葉用蔬菜等果蔬品種。眼下，大棚內的草莓已陸續掛果轉紅，預計元旦前后即可上市，進一步豐富了產品供給。
“未來，我們將依托現有種植基礎，拓展休閑觀光、農業研學、采摘體驗等新業態，打造‘種植 + 文旅’融合發展模式。” 園區負責人鄧萬杰表示，農場將持續深化 “聯農帶農、利益共享” 機制，通過技術培訓、就業帶動、訂單合作等方式，讓更多農戶參與到產業發展中，讓這片鹽堿地變身的 “熱土” 持續煥發經濟活力與社會效益。
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