從上海回到新疆的我，切切實(shí)實(shí)感受到新疆人對(duì)西瓜的挑剔，和上海人吃西瓜大不一樣。
上海的夏天，酷暑難當(dāng)，西瓜是很受歡迎的解暑水果。
根據(jù)我以前的經(jīng)驗(yàn)，下了班，回到家還是40度高溫，拿出冰箱里甜蜜蜜的8424西瓜，就很享受。
上海人對(duì)西瓜的追求是什么？最好是8424這個(gè)品種，不大不小6-8斤，脆甜可口，大小適中。正好夠兩三個(gè)人吃瓜。
瓜不在大，脆甜就行。瓜不在多，要吃新鮮。
8424特別甜嗎？在我的印象里，似乎未必，重要的，上海人喜歡的這個(gè)品種脆甜鮮香口味正，品質(zhì)比較有保證。
上海人，喜歡把瓜切開(kāi)先放一會(huì)冰箱，冰一冰口味更清甜脆香，就是生活在濕熱環(huán)境的上海人喜歡味道。
新疆人喜歡的沙瓤大西瓜，在上海似乎不太受青睞，從我在上海的吃瓜經(jīng)驗(yàn)，來(lái)自大西北的沙瓤瓜，因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，往往來(lái)到上海已經(jīng)丟失了水分。加深了上海人覺(jué)得沙瓤西瓜水分少分量重的印象。
上海人喜歡小巧脆甜水分充足本地8424，新疆人喜歡什么西瓜？
他們喜歡新疆奎屯的下野地沙瓤大西瓜。
理由就是一個(gè)夠甜，水分很充足。
新疆人，夏天吃西瓜就像每天要吃飯一樣正常。
他們對(duì)西瓜的挑剔，就是必須很甜，才是正常。
6月回到新疆，我買(mǎi)過(guò)三次西瓜，每次都被家人說(shuō)不夠甜，明明已經(jīng)很紅，口味不錯(cuò)，還是被吐槽不甜。
難道新疆人對(duì)西瓜的挑剔程度那么高？
其實(shí)恰恰是因?yàn)樾陆畾夂蚋稍铮照諘r(shí)間長(zhǎng)，水果普遍偏甜，很少有甜度少的水果。所以才會(huì)讓不太講究的父母也挑剔起瓜果的甜來(lái)。
甜是水果最基本的素養(yǎng)。
這是新疆人對(duì)水果的執(zhí)念。
新疆的沙瓤大西瓜，絕不是南方人以為的水分少，沙瓤瓜恰恰是甜蜜水分足的西瓜象征。
還記得小時(shí)候爸媽單位分到一麻袋西瓜，用小車(chē)去推，路上有人掉落一個(gè)大西瓜，紅的像血一樣。現(xiàn)在想起來(lái)還心疼。
新疆西瓜小的有18斤以上，10公斤左右。
以前只能一個(gè)個(gè)買(mǎi)，現(xiàn)在可以半個(gè)賣(mài)，半個(gè)也要4-5公斤，也就是內(nèi)地的10斤。
這個(gè)分量，相比上海的西瓜至少大一倍，夏日里老人吃瓜煩惱，買(mǎi)半個(gè)很難當(dāng)天吃完。
上海人的執(zhí)念是西瓜的綜合素質(zhì)，水分充足，口味清甜，個(gè)頭不要太大最好當(dāng)天吃完。
新疆人的執(zhí)念也許是，西瓜首先要甜，很甜，這是它作為西瓜的基本素養(yǎng)，然后才是水分等要求。
要說(shuō)對(duì)吃瓜的挑剔，恐怕上海新疆各有各的挑剔？
你覺(jué)得呢？
@怡小城，上海新疆雙城記，不止影劇生活書(shū)
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