尋味武漢：漢口的韻味，從古德寺過早到老社區(qū)小店

五一前的周末，恰逢南方的朋友來訪，正是武漢最舒適的季節(jié)，多出來的一日悠閑，索性轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)老漢口。隨著近些年的市區(qū)改造拆遷，那沉寂在高樓大廈繁華中的老街巷市區(qū)，真是逛一次少一次。

01荊楚宴·荊沙私房菜

周日的上午，陽光正好，溫暖的灑在每一處土地上，正如慵懶的明媚也洋溢在每個(gè)出門過早人的臉上。

工農(nóng)兵路一直是個(gè)古樸幽靜與煙火人氣并存的地方。

荊楚宴的早餐檔口，門面不小，豆皮就占據(jù)了一個(gè)獨(dú)立門臉，通過舌尖上的武漢欄目推薦標(biāo)語，三鮮豆皮實(shí)在沒法忽視，自然要嘗嘗。

他家豆皮承襲了傳統(tǒng)做法的蚌殼切割，挑選土雞蛋做蛋皮，金黃油亮，蛋香撲鼻。撥開青翠的蔥粒，入口就能感受到臊子的精工制作。區(qū)別于一般攤點(diǎn)上蛋皮的面糊感重，糯米的粗糲干澀，他家豆皮的口感分明，焦黃薄脆的蛋皮下糯米油亮濕潤，喧騰的香菇丁、肉丁、筍丁，交織在糯米中，唇齒間，瞬間光盤。

這胡椒香氣混著下了成本的臊子的大氣風(fēng)格，很有幾分曾在四季美吃豆皮的驚艷余味。

牛肉蒸餃也同樣精彩，他家吃食濕潤度平衡的很好。豆皮里糯米軟糯三丁鮮軟，蒸餃的面皮也同樣爽利有嚼感，粘嘴不粘牙，餡料調(diào)的克制，不至于過分鮮掉牙也咸鮮可口，潤濕不柴。

看著店里不少人還點(diǎn)了了鱔魚面，這次肚子實(shí)在裝不下了，只能留待下次了。

02古德寺

吃完早飯，日已上三桿，感受完煙火人氣，正好該去古德寺這古樸幽靜處靜靜心。

這座清朝的寺廟，飽受戰(zhàn)火摧殘，幾經(jīng)修復(fù)，最終寺作為近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑被列入全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，敞放大門迎接大眾。

區(qū)別于中式傳統(tǒng)建筑殿堂、門窗、亭榭、游廊虛實(shí)寫意結(jié)合的風(fēng)格，古德寺顯著的歐亞建筑特點(diǎn)，在這兩江三岸交匯的中原城市里分外鮮明。尤其核心建筑的圓通寶殿，運(yùn)用了古羅馬建筑的結(jié)構(gòu)，內(nèi)外墻之間的回形步廊和許多方柱，立面墻上的圓窗和長窗，卻是基督教堂的建筑樣式。其九座佛塔的塔剎，既像風(fēng)向標(biāo)又像十字架，張揚(yáng)凌烈的風(fēng)格在中國塔文化中獨(dú)樹一幟。

四月底的寺廟，荷葉初盛，游人如織，朋友突然一句“古德就是Good吧，來一趟要平安順利哦！”

真是深入我心！

03觀錦記面館

隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就到了下午，看完古德寺青苔印墻綠，天晴分外藍(lán)，踏出山門再觀街井市集，又該填飽五臟廟了。

為滿足這個(gè)旅游愛逛當(dāng)?shù)乩仙鐓^(qū)街巷菜市場的人，我只能建議他寶康路走去吧。背靠同濟(jì)、K11，兼具繁榮熱鬧，隱匿于茶室與輕軌之間，若是點(diǎn)子卡得好，還能蹭波小巷子停車免停車費(fèi)的（這是經(jīng)驗(yàn)不外傳）！

武漢吃到竹升面還是比較難得，畢竟這類廣州小吃制作工藝也不簡單。

去觀錦記面館吃竹升面，一開始是被店里那句“大廚開的社區(qū)面館”吸引。沒空去墨水灣吃觀錦記·廣東酒家，就來老巷子吃口竹升面、腸粉，也是不錯(cuò)的選擇。

高性價(jià)比的牛肉竹升面和雞蛋腸粉套餐，完美解救了選擇困難者。因?yàn)檫€記掛著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)大排檔吃燒烤，套餐直接打包提溜走了。

在大概溜達(dá)了二十分鐘后，終于找好攤位坐下吃飯。馬上拆包開吃。

為了吃個(gè)原味，沒舍得加調(diào)料。清澈清凌的牛肉湯，可不像一般湯館含著各類雜質(zhì)血沫的。鮮甜的滋味，清秀宜人，它不是濃烈重彩的凸顯自己的存在感，而是徐徐圖之，一點(diǎn)點(diǎn)勾引味蕾，明顯不是一般鮮得發(fā)苦的科技狠活可比。軟爛回甘的大牛肉塊，老板是真舍得放，兩個(gè)人吃，對半分了，都覺得自己吃多了。我那常愛吃面的朋友，在嘗了一口面后，只來得及抬頭說了一句，這個(gè)面筋道不會坨，直接把碗抱走了。

傳統(tǒng)的竹升面采用鴨蛋和面，絕不加一滴水，基本不加堿水，然后用“竹升”（大茅竹竿）壓打制作，這也讓它擁有來筋道有彈性，爽滑細(xì)膩的獨(dú)特的口感。

石磨腸粉，現(xiàn)在街頭巷尾的早點(diǎn)攤也有不少，可首先攤粉皮做的清爽利落有型有整的可也考驗(yàn)功夫，不是攤出蒸屜的就好叫正宗腸粉了。這家的第一眼就是造型齊整漂亮，即使隨我晃蕩了二十分鐘，也依然保持了其作為廣東腸粉的形態(tài)，美型度高。黃燦燦的雞蛋均勻的貼合在每片粉皮上，絕不厚此薄彼，即使錯(cuò)過了剛出鍋的最初賞味期，也依然讓我覺得噴香細(xì)膩。

這個(gè)雙人套餐下了肚 ，只敢節(jié)制的點(diǎn)點(diǎn)燒烤應(yīng)應(yīng)景，再也吃不下更多。不過血淚力諫，旁邊菜市場的夫妻肺片里的無骨雞爪是真的不入味，味精還太重，回家喝了一晚上水，真的踩雷，不過他家素菜涼拌了還是可以的。

當(dāng)夜幕終于掩下最后一抹霞光，周邊響起一片的閑聊嘈雜、電動車?yán)龋约斑B綿不斷的彈唱歌聲，周身圍繞各種各樣的味道，燒烤的炭火氣、炒菜的鑊氣、啤酒花的醇厚，好一個(gè)悠閑的周末。走街串巷的一日，感受的不就是這樣幼時(shí)熟悉的市井氣息，煙火氣與人情味的交織，還有遺落于忙碌中的閑適自洽。

作者：娜娜

圖片：娜娜