中國(guó)雉科種類大全

我在春和樓吃著香酥雞，而此時(shí)此刻你在哪里

如果說有一種鳥與人類長(zhǎng)相廝守、休戚與共，那必然是家雞/Gallus gallus domesticus。家雞在人類生活中擁有極其重要的地位，令鴨鵝等其它家禽望塵莫及，其所在的雞形目及雉科，也與人類密切相關(guān)。

紂王：人和雉雞的關(guān)系，當(dāng)然可以很密切......

雞形目是較為原始的鳥類類群，屬于鳥類進(jìn)化樹的基干支系，與雁形目互為姐妹群，二者合稱雞雁小綱。雞形目又分為冠雉亞目和雉亞目，前者包括冢雉科和鳳冠雉科，后者包括雉科、齒鶉科和珠雞科。我國(guó)是雉類資源最豐富的國(guó)家，坐擁雉科28屬64種，約20個(gè)特有種。

列位，還記得我昴日星官嗎？

本篇將國(guó)產(chǎn)雉科鳥類一網(wǎng)打盡，出場(chǎng)順序以《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》（簡(jiǎn)稱Ⅰ級(jí)或Ⅱ級(jí)）和《國(guó)家保護(hù)的有重要生態(tài)、科學(xué)、社會(huì)價(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》（簡(jiǎn)稱“三有動(dòng)物”）為基準(zhǔn)，最先亮相的是陌生的山鷓鴣屬，末尾以“洋雞”終。Follow me。

一、山鷓鴣屬 共21種，我國(guó)9種，四川山鷓鴣、海南山鷓鴣為Ⅰ級(jí)，其余Ⅱ級(jí)。

1.環(huán)頸山鷓鴣/Arborophila torqueola

圖1.1

圖1.2

分布于西藏和云南。雄性（下同，略）前頸及胸之間有白色橫帶；雌性......沒啥可說的，略。

2.四川山鷓鴣/Arborophila rufipectus

圖2

分布于四川、云南，別名砣砣雞、筍雞，我國(guó)特有種。胸前有大片栗色斑，色斑上下皆白色。

3.紅喉山鷓鴣/Arborophila rufogularis

圖3

分布于云南、西藏。胸灰色，兩脅亦為灰色，綴有栗色斑和白色水滴狀羽干紋；下喉棕紅色。

4.白眉山鷓鴣/Arborophila gingica

圖4

又名白額山鷓鴣，分布于浙江、福建、江西及兩廣，我國(guó)特有種。額白色，并具白色眉紋。

5.白頰山鷓鴣/Arborophila atrogularis

圖5

分布于云南西部。頰和耳羽乳白色；頦、喉和前頸黑色，前頸基部白色；胸和兩肋灰色。

6.褐胸山鷓鴣/Arborophila brunneopectus

圖6

分布于云南、貴州和廣西。胸淡褐色，兩脅具白色圓形斑點(diǎn)和黑色橫斑。

7.紅胸山鷓鴣/Arborophila mandellii

圖7

分布于西藏東南部。胸部深栗色，胸與喉之間有由黑、白兩色構(gòu)成的雙重橫帶。

8.臺(tái)灣山鷓鴣/Arborophila crudigularis

圖8

分布于臺(tái)灣，我國(guó)特有種。頰、喉和前頸白色偏黃，胸和兩脅暗灰色。

9.海南山鷓鴣/Arborophila ardens

圖9

分布于海南中、南部，俗名山赤姑，我國(guó)特有種。黑臉，耳羽白色，前頸及頸側(cè)基部橙紅色具黑斑。

白居易《山鷓鴣》詩曰“山鷓鴣，朝朝暮暮啼復(fù)啼，啼時(shí)露白風(fēng)凄凄......”，說的是該屬種類嗎？非也，鷓鴣是古代重要的文學(xué)意象，“山鷓鴣”=“山里的鷓鴣”。同理，李白《山鷓鴣詞》“苦竹嶺頭秋月輝，苦竹南枝鷓鴣飛”說的也是鷓鴣。鷓鴣亦屬雉科，在后面。

二、樹鷓鴣屬 共2種，我國(guó)1種，Ⅱ級(jí)。

10.綠腳樹鷓鴣/Tropicoperdix chloropus

圖10

分布于云南。過去歸山鷓鴣屬，稱綠腳山鷓鴣。多基因序列分析表明，該種與栗胸樹鷓鴣/T. charltonii應(yīng)劃為獨(dú)立的樹鷓鴣屬。腳黃綠色，與山鷓鴣屬迥異。

三、榛雞屬 共3種，我國(guó)2種。舊屬松雞科，該科種類眼上有梳，紅色或亮黃色，雄鳥在繁殖期尤為顯著。

11.花尾榛雞/Bonasia bonasia

圖11

12.斑尾榛雞/Bonasa sewerzowi

圖12

花尾榛雞分布于東三省，河北偶見，民間稱飛龍，過去視為美味，如今位列Ⅱ級(jí)，再吃犯法；斑尾榛雞分布于甘肅、青海、四川等地，我國(guó)特有種，Ⅰ級(jí)。兩種頭上皆有冠羽，身上斑紋風(fēng)格近似，前者明艷，后者黯淡。

四、鐮翅雞屬 單種屬，Ⅱ級(jí)。舊屬松雞科。

13.鐮翅雞/Falcipennis falcipennis

圖13

國(guó)內(nèi)僅見于黑龍江流域，多年未有觀察記錄。羽色以黑褐為主，間有白色，翅膀上的初級(jí)飛羽呈鐮刀狀。

五、松雞屬 共4種，我國(guó)2種。舊屬松雞科。

14.松雞/Tetrao urogallus

圖14

15.黑嘴松雞/Tetrao urogalloides

圖15.1

圖15.2

松雞又名普通松雞，分布于新疆哈那斯湖，Ⅱ級(jí)；黑嘴松雞曾用名細(xì)嘴松雞，分布于東北，Ⅰ級(jí)。二者羽色近似，松雞的嘴黃色或白色，黑嘴松雞的嘴黑色。

六、黑琴雞屬 共2種，我國(guó)1種，Ⅰ級(jí)。舊屬松雞科。

16.黑琴雞/Lyrurus tetrix

圖16.1

圖16.2

分布于東北、新疆及河北。幾乎全黑，翅上具白色翼鏡；最外側(cè)的三對(duì)尾羽特別延長(zhǎng)，呈鐮刀狀向外彎曲，與西洋古琴的形狀相似，故名。

七、雷鳥屬 典型的寒帶鳥類，共3種，我國(guó)2種，均為Ⅱ級(jí)。舊屬松雞科。

17.巖雷鳥/Lagopus muta

圖17.1

圖17.2

18.柳雷鳥/Lagopus lagopus

圖18.1

圖18.2

巖雷鳥分布于新疆阿爾泰山區(qū)，柳雷鳥分布于黑龍江流域。二者羽色皆隨季節(jié)變化而變化，冬季除尾端黑色外全身潔白，巖雷鳥有黑色貫眼紋。p.s. 這玩意兒長(zhǎng)得像雞嗎？我瞅著有點(diǎn)像鴿子。

八、雉鶉屬 共2種，均為Ⅰ級(jí)。

19.紅喉雉鶉/Tetraophasis obscurus

圖19

20.黃喉雉鶉/Tetraophasis szechenyii

圖20

紅喉雉鶉分布于四川、青海和甘肅，頦、喉和前頸覆羽紅栗色，我國(guó)特有種；黃喉雉鶉分布于西藏、四川、云南和青海，國(guó)外也有，頦、喉和前頸為黃色。

九、雪雞屬 大型高山鳥類，體重通常在2kg以上。共5種，我國(guó)3種，均為Ⅱ級(jí)。

21.暗腹雪雞/Tetraogallus himalayensis

圖21

分布于新疆、西藏、青海和甘肅。下胸和腹部呈暗灰色，雜以磚紅色或栗色粗紋。

22.藏雪雞/Tetraogallus tibetanus

圖22

又名淡腹雪雞，分布于西藏、新疆、甘肅、青海、四川。胸與腹均呈白色而具黑紋。

23.阿爾泰雪雞/Tetraogallus altaicus

圖23

分布于新疆北部。上胸部灰褐色，有明顯的黑、白兩色斑紋相雜；下胸和腹部白色，腹部中央有黑色斑。

十、石雞屬 共7種，我國(guó)2種。

24.石雞/Alectoris chukar

圖24.1

俗名朵拉雞、嘎嘎雞、紅腿雞，分布于西北、華北至東北，青島也能見到。整體灰色，頭頸部有一黑色線；兩脅白色，具黑色和栗褐色并列的長(zhǎng)橫斑。

圖24.2

圖24.3

“三有動(dòng)物”，且未注明“僅限野生種群”，過去卻有養(yǎng)殖供食用，商品名及《國(guó)家遺傳資源畜禽品種名錄》中皆冒用“鷓鴣”之名。而國(guó)家林草局《關(guān)于規(guī)范禁食野生動(dòng)物分類管理范圍的通知》中又有“石雞”，令人困惑。

25.大石雞/Alectoris magna

圖25

分布于寧夏、甘肅和青海，我國(guó)特有種，Ⅰ級(jí)。極似石雞而體型略大，頭頸部有黑線如石雞，外緣另有栗色線。

十一、血雉屬 單種屬，Ⅱ級(jí)。

26.血雉/Ithaginis cruentus

圖26.1

圖26.2

分布于西藏、四川、云南、青海、甘肅和陜西。雄鳥大覆羽、尾下覆羽、尾上覆羽、腳、頭側(cè)、臘膜為紅色，故名。共12個(gè)亞種，我國(guó)產(chǎn)10亞種，有些亞種之間差異明顯，甚至有的亞種已經(jīng)到了獨(dú)立成種的水平。

十二、角雉屬 雄鳥頭上有一對(duì)肉質(zhì)角，項(xiàng)下有肉裙。共5種，我國(guó)均產(chǎn)，紅腹角雉為Ⅱ級(jí)，其余為Ⅰ級(jí)。

27.黑頭角雉/Tragopan melanocephalus

圖27.1

圖27.2

分布于西藏獅泉河流域，1950年后無觀察記錄。頭黑色，臉部有紅色裸區(qū)，頰下部藍(lán)綠色；體羽大都黑色，雜以白色斑點(diǎn)。

獅泉河有印象嗎？前兩年流行一首歌《瑪尼情歌》，歌中唱道：思念的唐古拉山吼，愛情的獅泉河......

28.紅胸角雉/Tragopan satyra

圖28

分布于西藏南部及東南部。頭和喉黑色，背部灰黑色，胸部緋紅色，飾有黑色邊緣的白色珍珠色圓點(diǎn)。

29.灰腹角雉/Tragopan blythii

圖29

分布于西藏和云南。臉部有金黃色裸區(qū)；腹部煙灰色，通體密布白色和栗赤色眼狀斑。

30.紅腹角雉/Tragopan temminckii

圖30.1

圖30.2

圖30.3 藍(lán)臉的竇爾敦

分布于西藏、云南、四川、陜西和湖南。臉部裸皮藍(lán)色；體羽深栗紅色，布滿灰色眼狀斑。

31.黃腹角雉/Tragopan caboti

圖31.1

圖31.2

圖31.3 攝于北京動(dòng)物園

別名角雞、吐綬鳥、壽雞。分布于浙江、江西、湖南、福建到兩廣一帶，我國(guó)特有種。頭頂黑色，具黑色與栗紅色羽冠，臉部裸皮朱紅色；下體幾純棕黃。

劉禹錫《吐綬鳥詞》曰“越山有鳥翔寥廓，嗉中天綬光若若。越人偶見而奇之，因名吐綬江南知。四明天姥神仙地，朱鳥星精鐘異氣。赤玉雕成彪炳毛，紅綃翦出玲瓏翅......”，寫的應(yīng)該就是黃腹角雉。

十三、勺雞屬 單種屬，Ⅱ級(jí)。

32.勺雞/Pucrasia macrolopha

圖32.1

圖32.2

分布于西藏的極東南部，云南西部，北抵遼寧的極西南部，東至浙江及福建和廣東北部，分布呈現(xiàn)不連續(xù)現(xiàn)象。頭部呈金屬暗綠色，具長(zhǎng)冠羽，羽片狀若柳葉。

十四、虹雉屬 “斯雞若彩虹，遇上方知有”。雄性羽毛有金屬輝亮，猶如彩虹，故名。共3種，我國(guó)均產(chǎn)，全部Ⅰ級(jí)。

33.棕尾虹雉/Lophophorus impejanus

圖33.1

圖33.2

分布于西藏。上體深藍(lán)色，具金屬光澤，頭頂有冠羽，眼周裸出皮膚海藍(lán)色；尾棕紅色。

34.白尾梢虹雉/Lophophorus sclateri

圖34

分布于云南、西藏。頭頂無明顯羽冠；臉大部裸出，呈輝藍(lán)色；尾紅棕色而具白色端斑。

35.綠尾虹雉/Lophophorus lhuysii

圖35

分布于西藏、四川、云南、青海、甘肅等地，我國(guó)特有種。尾部明明是藍(lán)色，偏偏叫綠尾，我看命名者是個(gè)藍(lán)綠色盲。該叫綠頭才對(duì)！

十五、原雞屬 共4種，我國(guó)1種，Ⅱ級(jí)。

36.紅原雞/Gallus gallus

圖36.1

分布于云南、兩廣南部。外形和家雞相似，瘦削；尾長(zhǎng)，中央尾羽鐮刀狀。

圖36.2 法國(guó)貴婦雞，攝于青島動(dòng)物園

圖36.3 壽光雞

圖36.4 吐魯番斗雞

家雞是紅原雞的馴化后代，混有灰原雞的血統(tǒng)，有些雞的腳為肉色或黃色，據(jù)說就是灰原雞遺留的特征。全世界家雞年產(chǎn)量幾百億只，是為數(shù)量最多的單一脊椎動(dòng)物物種。甚至有種基于演化角度的說法，認(rèn)為不是人類馴化了雞，而是雞利用了人類，妥妥的“鳥生”贏家。

十六、鷴屬 共12種，我國(guó)3種。藍(lán)腹鷴為Ⅰ級(jí)，其余Ⅱ級(jí)。

37.黑鷴/Lophura leucomelanos

圖37.1

圖37.2

分布于云南、西藏。上體黑褐色，背羽具黑紫色金屬光澤；頭頂具黑羽冠，臉部裸皮紅色。

38.白鷴/Lophura nycthemera

圖38.1

圖38.2 攝于青島野生動(dòng)物園

廣東省省鳥，分布于華南、華中及西南。上體白色并具黑色紋，下體黑色，尾白而長(zhǎng)；頭頂具黑色長(zhǎng)羽冠，眼周具紅色裸皮。

晉張華《鳥經(jīng)》載：“顏色純白，行止閑雅，故名白鷴。”白鷴氣質(zhì)不俗，古人多有贊譽(yù)。又如李白《贈(zèng)黃山胡公求白鷴》，曰“請(qǐng)以雙白璧，買君雙白鷴。白鷴白如錦，白雪恥容顏”，艷羨之情溢于言表。

39.藍(lán)腹鷴/Lophura swinhoii

圖39.1

圖39.2

又名藍(lán)鷴，僅分布于臺(tái)灣省，我國(guó)特有種。羽冠、上背及中央一對(duì)尾羽為白色，其余體羽黑色具藍(lán)色金屬光澤；臉部裸皮、肉冠及肉垂紅色。

十七、馬雞屬 共4種，我國(guó)均產(chǎn)，褐馬雞為Ⅰ級(jí)，其余Ⅱ級(jí)。相似特征之一是“頭頂被黑色短羽，臉部裸出呈紅色，耳羽簇白色”。

40.白馬雞/Crossoptilon crossoptilon

圖40

分布于西藏、青海、四川、云南和甘肅，我國(guó)特有種。體羽大都為白色；尾羽特長(zhǎng)，綠藍(lán)色，下垂。

41.藏馬雞/Crossoptilon harmani

圖41.1

分布于西藏。體羽主要為藍(lán)灰色；尾藍(lán)黑色，向下拖垂。

圖41.2 共19個(gè)我國(guó)特產(chǎn)種，少了臺(tái)灣竹雞

注：據(jù)2003年《中國(guó)雞形目鳥類的現(xiàn)狀與保護(hù)對(duì)策》一文，藏馬雞并非嚴(yán)格意義上的我國(guó)特有種，在國(guó)外也有少量分布。不過也有人說國(guó)外已滅絕。

42.褐馬雞/Crossoptilon mantchuricum

圖42.1

分布于山西、河北、陜西和北京，我國(guó)特有種。全身呈濃褐色，頭和頸為灰黑色；尾羽銀白色，尾羽末端黑而具金屬紫藍(lán)色光，中央尾羽向上翹起。

圖42.2 藍(lán)翎

古稱“鹖”。《禽經(jīng)》曰：“鹖，毅鳥也。毅不知死。”故歷代帝王都用褐馬雞的尾羽裝飾武將的帽盔，用以激勵(lì)將士，直往赴斗，雖死不置。清朝時(shí)改為藍(lán)翎和花翎，藍(lán)翎純?yōu)椤胞i”羽，品級(jí)較低者戴之。

43.藍(lán)馬雞/Crossoptilon auritum

圖43

分布于青海、甘肅、寧夏、四川、西藏、內(nèi)蒙古，我國(guó)特有種。通體藍(lán)灰色，中央尾羽向上翹起。

十八、長(zhǎng)尾雉屬 共4種，我國(guó)均產(chǎn)，全部Ⅰ級(jí)。

44.白頸長(zhǎng)尾雉/Syrmaticus ellioti

圖44.1

圖44.2

分布于安徽、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北和貴州，我國(guó)特有種。頭灰褐色，頸白色；臉鮮紅色；體羽以栗、白為主，間有黑、灰色；尾灰（白）色，具栗色斑。

45.黑頸長(zhǎng)尾雉/Syrmaticus humiae

圖45.1

、圖45.2

分布于云南、廣西。頭、頸部呈黑色；臉鮮紅色；兩翅覆羽暗赤栗色而具金屬光澤，綴有銅藍(lán)色斑；尾羽白色，具黑色或褐色橫斑。

46.黑長(zhǎng)尾雉/Syrmaticus mikado

圖46.1

圖46.2

分布于臺(tái)灣，我國(guó)特有種。通體紫藍(lán)色；臉鮮紅色；翅上有一條顯著的白色翅斑；尾甚長(zhǎng)，黑色具白色橫斑。

47.白冠長(zhǎng)尾雉/Syrmaticus reevesii

圖47.1

圖47.2 攝于青島動(dòng)物園

圖47.3

分布于河南、安徽、湖北、湖南、陜西、四川、重慶、甘肅、貴州及云南，我國(guó)特有種。頭頂白色，下有黑色環(huán)帶，雙眼后下方有白斑；背部猶如布滿黑邊金色鱗甲；尾羽銀白色，具黑、栗色橫紋。

圖47.4

白冠長(zhǎng)尾雉的尾羽之長(zhǎng)冠絕天下，最長(zhǎng)的一對(duì)中央尾羽近2米，吉尼斯世界紀(jì)錄（2008年版）紀(jì)錄為240厘米，不負(fù)“長(zhǎng)尾”之名。過去京劇武生和刀馬旦頭上的羽毛裝飾“翎子”，即由其最長(zhǎng)的兩支尾羽制作而成（當(dāng)然現(xiàn)在用的肯定都是替代品）。

十九、錦雞屬 共2種，我國(guó)均產(chǎn)，全部Ⅱ級(jí)。

48.紅腹錦雞/Chrysolophus pictus

圖48.1

圖48.2

別名金雞，分布于陜西、四川、重慶、貴州、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、甘肅、青海、寧夏和河南，我國(guó)特有種。集金黃、濃綠、橙棕、深紅、黑褐及桂黃于一身，設(shè)色艷麗，堪稱雉科顏值巔峰，傳說差點(diǎn)兒成為“國(guó)鳥”。

圖48.3

人工飼養(yǎng)條件下出現(xiàn)的特殊色型，英文稱“Yellow Golden Pheasant”。

49.白腹錦雞/Chrysolophus amherstiae

圖49.1 攝于北京動(dòng)物園

圖49.2

圖49.3

別名銀雞、銅雞，分布于西藏、云南、四川、貴州和廣西。總體色調(diào)更多藍(lán)黑、綠、藍(lán)或白，兼有黃、紅色，與紅腹錦雞的熱情似火相比，本種更偏于冷艷。

圖49.4

雉科成員的雜交相對(duì)容易，與私生活混亂的鴨科相比亦不遑多讓。2種錦雞在分布重疊區(qū)域偶爾會(huì)自然雜交，更何況人工飼養(yǎng)條件下，上圖也許就是一只混血兒。

二十、孔雀雉屬 共8種，我國(guó)2種，均為Ⅰ級(jí)。

50.灰孔雀雉/Polyplectron bicalcaratum

圖50.1

圖50.2

分布于云南。全身羽毛黑褐色，上背、翅膀和尾羽端部具紫色或翠綠色金屬光澤的眼狀斑。

51.海南孔雀雉/Polyplectron katsumatae

圖51.1

圖51.2

分布于海南，我國(guó)特有種，曾為灰孔雀雉的亞種。羽色比灰孔雀雉更深，臉部鮮紅。說實(shí)話，這兩種身上的眼斑我看著都有些“密恐”的感覺......

二十一、孔雀屬 共2種，我國(guó)1種，Ⅰ級(jí)。

52.綠孔雀/Pavo muticus

圖52.1

圖52.2

圖52.3

分布于云南。全身翠綠，前部魚鱗狀，呈輝亮的藍(lán)綠色；頭頂有直立冠羽；尾上復(fù)羽發(fā)達(dá)約長(zhǎng)1米，端部具眼狀斑，羽枝松散成“尾屏”極為華麗。雌性無尾屏。

圖52.4 藍(lán)孔雀/Pavo cristatus，攝于武漢動(dòng)物園

藍(lán)孔雀與綠孔雀孰美？頗有爭(zhēng)議的話題。很多人推崇綠孔雀，認(rèn)為綠孔雀更具王者威儀；也有人覺得綠孔雀的頸項(xiàng)猶如魚得了豎鱗病，觀之悚然......我認(rèn)為二者各領(lǐng)風(fēng)騷，無分軒輊，非要論個(gè)高低的話，綠孔雀略勝。

二十二、雪鶉屬 僅1種，“三有動(dòng)物”。注：以下皆為“三有動(dòng)物”。

53.雪鶉/Lerwa lerwa

圖53

分布于青藏高原，分布海拔最高的雉類之一。身體布滿黑、白色，或黑、棕色相雜的橫斑，嘴和腳皆呈紅色。

二十三、鷓鴣屬 共5種，我國(guó)1種。

54.中華鷓鴣/Francolinus pintadeanus

圖54

又稱赤姑、花雞、懷南、越雉，分布于長(zhǎng)江以南。頭頂黑褐色，眉紋栗色，白色臉頰和喉部間有黑色紋；全身黑色，具白色斑點(diǎn)，肩羽和尾下覆羽栗色。

鷓鴣鳴聲凄切婉轉(zhuǎn)，恰如“行不得也哥哥”，古人常借此抒寫逐客流人之情，古詩詞中言及鷓鴣者如過江之鯽，不可勝數(shù)，如東漢楊孚“鳥象雌雞，自名鷓鴣。其志懷南，不思北徂”，如前述白居易、李白的作品，如辛棄疾“江晚正愁余，深山聞鷓鴣”。著名詞牌《鷓鴣天》亦可證明鷓鴣在古代文人心中的重要地位。

二十四、山鶉屬 共3種，我國(guó)均產(chǎn)。

55.灰山鶉/Perdix perdix

圖55

56.斑翅山鶉/Perdix dauurica

圖56

灰山鶉分布于新疆西北部，胸前色塊為栗色；斑翅山鶉分布于青海、東北地區(qū)及新疆，甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西，胸前色塊為黑色。

57.高原山鶉/Perdix hodgsoniae

圖57

分布于青藏高原及相鄰地區(qū)。具醒目的白色眉紋和特有的栗色頸圈，上體黑色橫紋密布，下體顯黃白。

二十五、鵪鶉屬 共6種，我國(guó)2種。

58.西鵪鶉/Coturnix coturnix

圖58

59.鵪鶉/Coturnix japonica

圖59.1

西鵪鶉繁殖于新疆，在西藏、云南等地越冬；鵪鶉在我國(guó)北部繁殖，遷徙于黃河以南廣大地區(qū)。二者的區(qū)別......抱歉我看不出來，按下不表。

圖59.2

圖59.3

圖59.4

圖59.5 斗鵪鶉

我國(guó)食用鵪鶉的歷史悠久，《詩經(jīng)》中就有“不狩不獵，胡瞻爾庭有縣鶉兮”之句；民間曾流行“斗鵪鶉”，始于唐代、盛于明清，某些地區(qū)至今仍有遺風(fēng)。但作為一種家禽，鵪鶉最早則是在日本被“招安”，大規(guī)模馴化始于12世紀(jì)。“三有”名錄備注“僅限野外種群”。

二十六、藍(lán)胸鶉屬 單種屬。

60.藍(lán)胸鶉/Synoicus chinensis

圖60.1

分布于云南、廣西、廣東、福建和臺(tái)灣等地。雉科最小成員，體重不足1兩。雄鳥喉部中央具一大型黑斑，胸部藍(lán)色，腰部至尾下覆羽栗紫色；雌鳥與普通鵪鶉近似。

圖60.2 蘆丁雞，攝于青島南山市場(chǎng)

圖60.3 蘆丁雞的蛋，攝于青島南山市場(chǎng)

蘆丁雞是藍(lán)胸鶉的馴化品種，一度成為網(wǎng)紅寵物。按照我國(guó)法律，并不在合法養(yǎng)殖之列，“三有名錄”未注明“僅限野外種群”，《關(guān)于規(guī)范禁食野生動(dòng)物分類管理范圍的通知》中亦有之，故某寶平臺(tái)已不再明目張膽出售蘆丁雞，須用其它關(guān)鍵詞才能搜索到。

二十七、竹雞屬 共3種，我國(guó)均產(chǎn)。

61.棕胸竹雞/Bambusicola fytchii

圖61

分布于云貴川。體羽多為深淺不同的棕色，胸栗棕色，兩脅和腹具粗大黑斑。

62.灰胸竹雞/Bambusicola thoracica

圖62

分布于長(zhǎng)江以南各省，我國(guó)特有種。胸部灰色，下體前部為栗棕色，漸后轉(zhuǎn)為棕黃色，肋具黑褐色斑。

63.臺(tái)灣竹雞/Bambusicola sonorivox

圖63

分布于臺(tái)灣，我國(guó)特有種，曾為灰胸竹雞的亞種。臉部至胸部皆灰色；身體大致呈現(xiàn)褐色，背上有白斑。

二十八、雉屬 共2種，我國(guó)1種。

64.環(huán)頸雉/Phasianus colchicus

圖64.1 攝于青島動(dòng)物園

圖64.2 攝于青島動(dòng)物園

圖64.3

又名雉雞，分布幾乎遍及全國(guó)。臉部裸皮紅色，具黑色耳羽簇，有顯著的白色環(huán)頸，羽色鮮妍華麗。“三有”名錄中備注“僅限野外種群”，養(yǎng)殖供肉用者眾，稱“七彩山雞”。舊時(shí)我部營(yíng)區(qū)常見之，疑似附近養(yǎng)殖場(chǎng)逃逸，吃過，并不見佳，我以為。

韓愈《雉帶箭》詩曰：......地形漸窄觀者多，雉驚弓滿勁箭加。沖人決起百余尺，紅翎白鏃隨傾斜。將軍仰笑軍吏賀，五色離披馬前墮。此詩作于徐州，按今天之雉科分布，詩中的“雉”應(yīng)為環(huán)頸雉。即便上溯到韓愈時(shí)代的唐朝，多半也是它，其它種的可能性很小。

二十九、火雞和珍珠雞 雞形目為人類貢獻(xiàn)的家禽，至少還包括這2種。

附1.火雞/Meleagris gallopavo

附1.1

附1.2

附1.3

又名吐綬雞。狀如活鬼，世界上最丑陋的鳥，沒有之一；烤熟好看多了，然味同嚼蠟，報(bào)吃。過去與眼斑火雞/M. ocellata組成火雞科，分子生物學(xué)的研究證實(shí)火雞類、松雞類為雉科的內(nèi)部演化分支，現(xiàn)歸雉科（雉科表示嫌它倆太丑，不想要）。

附2.盔珠雞/Numida meleagris

附2.1

附2.2

附2.3

俗稱珍珠雞，長(zhǎng)相也是一言難盡。聽說全都是如牛肉一般的紅肉，好吃，缺點(diǎn)是活著的時(shí)候太吵鬧。能與家雞產(chǎn)生跨科混血兒，擱哺乳動(dòng)物界就是貓狗生崽，相當(dāng)炸裂。話說當(dāng)年我左遷鄉(xiāng)下，頭天進(jìn)村正趕上幾只珍珠雞在馬路上穿行，一時(shí)恍若置身異國(guó)......

三十、Peafowl x Guineafowl

附3

最后以一張斑駁的舊照片結(jié)尾吧，“3 year old female Peafowl x Guineafowl Hybrid”，孔雀與珍珠雞的雜交后代。你看不清它的容顏，卻能感受到它的落寞。