上海
知名連鎖餐廳后廚
近日被拍下令人不適的一幕
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一網友發帖稱，杭州新白鹿（濱江銀泰店）餐飲店的外賣后廚視頻畫面顯示，有員工在徒手抓雞蛋羹，令人難以接受。
視頻中可以看到，8月12日18時11分左右，后廚一名工作人員在操作臺上直接用手抓、攪餐盒里的餐品。
該網友告訴記者，視頻來源于外賣平臺商家“明廚亮灶”實時畫面，員工徒手抓的正是雞蛋羹。“起初店家不承認，稱員工是在腌制雞翅，我把視頻發過去后，對方才承認是攪拌蒸蛋。”
13日，記者致電涉事餐廳。工作人員解釋，畫面中是一名新招聘的員工，店方沒有培訓到位，“肉沫水蒸蛋的肉沫放里面會沉底，需要攪一下，要不然蒸不熟。員工就用手攪了一下，不知道不能徒手操作”，該工作人員進一步解釋，當事員工在操作前已經洗手，視覺上看著有點不好接受。
工作人員表示，目前店里已經整改并對該員工進行了培訓。
公開資料顯示，新白鹿餐廳是發源于杭州的一家連鎖餐飲品牌，在上海也有多家門店。據媒體報道，它是杭州、上海地區有名的“排隊餐廳”，每當用餐時間，總是有大量食客排隊用餐，生意十分火爆。
網友：又是新手背鍋
綜合自齊魯晚報、新聞晨報、網友評論等
原標題：《知名連鎖餐廳翻車，后廚員工徒手抓雞蛋羹畫面曝光！店方：新員工操作前已洗手》
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