到了潮州你就吃吧，一吃一個不吱聲……

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來了，坐一會，喝杯茶。

潮汕地區包含潮州、揭陽和汕頭三個市，一般都是作為一個整體的旅行目的地，游客通常會選擇揭陽潮汕國際機場落地。

從地圖可以看出，機場位于三個市中間，去哪距離都差不多，機場名也取自三個市，可以說是端水大師級操作了。

我們此行從北京飛往潮州，計劃沿著東南部海岸線，潮州-泉州-福州各玩兩天，最后從福州回京。

因為各地逗留時間都很短，實際上也是走馬觀花式，來不及深度體驗當地的特色，我個人更建議大家如果計劃去潮汕旅游，就多玩幾天，體驗會好很多。

小提示：我寫的是游記，是記錄我自己這一趟旅行的體驗；游記不是攻略，我這篇文章里沒有什么必吃、必逛、必打卡的項目。

旅行體驗一切以你自己的感受為主。

飛機落地之后，我走出艙門就能感受到一股濕熱氣撲面而來，哥夫說：“跟廣州的感覺差不多。”

我們對這種濕熱的感覺最熟悉的地方就是廣州，也因為每次在廣州吃了好多美食，竟跟條件反射一般，一感覺到濕熱，馬上聯想到好吃的。

肚子也開始咕咕叫起來。

我們取到提前租好的車，開出停車場，正式開始我們的旅程。

雨一直在下，區別只是忽大忽小，本以為停了，沒幾分鐘又開始下起來。

酒店是哥夫訂的，就在潮州古城的旁邊。

從酒店開車去幾個景點都在幾公里范圍內，十分便捷。

當然也有缺點，古城非常不好停車，如果有要租車旅行的朋友需要額外注意一下。

因為一直在下雨，我們就近去了潮州古城。

古城正街有一條由23座明清時期的牌坊群組成的街道，蔚為壯觀。

其中具有代表性的牌坊有：狀 元坊（ 紀念粵東唯一文狀元? 林大欽 ）、 十相留聲坊?（紀念在潮州任職的?10位宰相）、 ?理學儒宗坊?（俗稱“四獅亭”，紀念明吏部郎中?唐伯元）。

不是每一座牌坊都要看，但你能從這里感受到潮州人民崇文重教、忠孝節義的精神。

我們一邊走一邊跟雨“打游擊”，下雨了就找個館子坐下吃點東西，避避雨；雨停了就出來繼續逛。

潮汕鹵鵝名揚天下，我們在街邊隨便找了一家叫做“劉卜鹵鵝”的店鋪，進去點了一份鹵鵝拼盤，額外又點了一份潮州牛肉丸。

很多攻略都在說，鹵鵝應該吃哪家，牛肉丸應該吃哪家，砂鍋粥應該吃哪家……我看倒未必，你應該是哪家方便吃哪家。

在本地餐飲市場能存活下去的館子，一般都不會太差。

畢竟我們也不是專業老饕，這家的鹵鵝我只覺得好好吃。

鵝肉是嫩的，每一口都是汁水四溢，越嚼越香；鵝肝是粉糯的，鹵香味恰到好處地點綴其間，是好吃的；鵝翅和鵝爪上肉連著筋，連啃帶吸，停不下來。

現煮的潮州牛肉丸也很好吃，讓我印象深刻的是湯底他們放了芹菜粒——簡直是聰明！

搭配上本地特色蒜油酥，這個牛肉丸的好吃程度不知被放大了多少倍。

總之就是三下五除二，鹵鵝和牛肉丸沒幾口就被吃光了。

雨停了，我們在路邊一家麻糍店里買了一個麻糍，里面包的是新鮮芒果，小小的，巴掌大，糯嘰嘰，很好吃。

到了潮汕地區，吃東西千萬別貪多，再好吃你也要淺嘗輒止，因為你不知道下一秒又會遇到什么驚為天人的美食，肚子容量總共就那么大，可別因為吃飽了而錯過，那就太可惜了。

古城里有非常多的潮州糖水店，我們隨意挑選了一家（因為又下雨了），店鋪空無一人，一個小女孩坐在店門口，百無聊賴地玩著手機。

我們點了一份海石花全家福、一份姜薯綠豆糖水，海石花和姜薯都是潮汕地區特有的食材，我以前只聽過沒嘗過，這次好好品嘗了一下。

海石花是一種外觀類似涼粉，但實際上是由海藻制成的一種食材，口感像果凍，沒有特殊的味道。

放在糖水里，冰冰涼涼，和燒仙草、各種水果搭配一起吃，十分爽口解膩。

姜薯的口感更接近于山藥，沒有姜的味道，吃進嘴里就感覺很健康。

這碗姜薯綠豆讓我驚異的是，綠豆竟然去皮了，多聰明啊，綠豆去皮了熬成糖水就是清澈的——我自己這樣猜測的。

我上次見到去皮的綠豆還是在泰國吃芒果糯米飯，上面撒了一些去皮綠豆，不過那是炸過的。

接下來又遇到一個甘草水果的小攤子，我以前也沒吃過，這是一種把切塊水果用特質的酸梅粉拌了之后吃的。

酸梅粉非常霸道，它搶走了所有水果的味道，我們點了熟芒果、青芒果、楊桃、蓮霧。

本打算用熟芒果保底，怕翻車，至少有一種可以吃。

結果熟芒果太甜吃起來反而成了大甜大酸，一時丟掉了主題；青芒果本身就是酸的，被酸梅粉的味道一中和，再加上它本身的脆爽口感，我個人覺得青芒是最好吃的。

蓮霧讓我驚訝，水分多到咬一口像是一顆水炸彈在嘴里爆炸開一樣，我第一次吃到水分這么足的蓮霧。

哥夫說這附近有一家叫做“老戲院糖蔥薄餅”的小吃，是他同事來過潮汕回去后念念不忘、并叮囑他務必要去吃的一家店。

糖蔥薄餅是用薄餅卷上各種餡料制作成的小吃。他家特色是清檸口味、糯米糍口味、以及加了冰淇淋的各種口味，我看見招牌上甚至有香菜口味，很特別，但我還是選了清檸口味。

確實是好吃的，薄餅像是用米漿之類的原料做成的，口感筋道，配上清爽檸檬口味的餡料（還有花生碎、芝麻之類），我額外加了糯米糍，整體吃起來味道層次分明，每一口都有驚喜。

吃完沒過癮，又點了一個冰淇淋口味的，這個味道更是特別，冰冰涼涼的在嘴里化開，清涼又解暑，然后香甜糯的口感馬上跟上，嘴里忙忙叨叨，一刻不停。

因為多吃了這一個，我整個人撐到不行。吃了一下午，我要回去歇會了。

雨還在下。晚上就沒有再出去吃正餐，肚子空出來一點地方，趕緊拿起手機看外賣。選來選去，選了一家叫做“浩記粿條面”的豬雜粿條湯外賣。

我喜歡吃各種下水，去了山西內蒙，一天恨不得吃三頓羊雜；以前去廣州，每天必吃三星湯，更別提豬血湯之類，看見就走不動道。

這家豬雜粿條湯里除了豬雜（豬肝、腰花、脆腸等）和粿條之外，還放了魚餅，這是跟廣州豬雜湯有區別的地方。粿條你可以理解成米粉，魚餅是湯里默認自帶的，額外還放了新鮮西洋菜，十分的爽口。這樣一份相當于正餐了，湯湯水水，吃起來沒有壓力。

這一份豬雜粿條吃完了，趁著沒下雨，我拉著哥夫出去遛彎。

潮州夜晚的街頭，除了夜宵攤子還在忙碌之外，其他店鋪都在陸續收攤。哥夫問我：“生腌到底能不能吃。”

我說：“應該能吧。”

“你不怕拉肚子嗎？”

“也不是誰吃了都拉肚子吧。”

“那你想試試嗎？”

“好啊！”

就這么愉快地決定了。

我們隨機挑了路邊的一家生腌店，店名“銳記酒料（南較路店）”，看著干干凈凈的，圖個心理安慰。我們點了：三目蟹（帶黃）、蝦和生蠔。沒敢多點，嘗嘗味道。

生腌怎么說呢，它一定是好吃的，不然不會有那么多人對它欲罷不能。因為食材全生，聽起來嚇人，不過聽店家講，食材都經過腌制和處理，你不用擔心寄生蟲、細菌什么的，保準你不會因為吃生腌而拉肚子。（第二天也確實沒有任何不舒服）

口感方面，生蠔那叫一個甜美，一口就是一個好日子，我們買了四個，就是四個好日子那么的甜。

生腌蟹肉很好吃，它很緊實，你要把它帶著殼一起放嘴里吮吸，獨特的海味會充滿你的口腔，生腌調料額外搭配了一點白醋，我心里覺得它是起到殺菌的作用的，同時給了一點后勁。蝦肉的口感十分Q彈，在嘴里調皮似的跟你舌頭打架，就是不讓你輕易把肉從殼中剔出。

生腌吃起來整體是層次分明，鮮中帶甜，酸中有辣的。我會推薦你到了潮汕可以去嘗試一下，但一定要選干凈衛生的店。

吃完了，夜也深了。

我對哥夫說：“一般我們在廣州，是不是夜里還要喝一碗湯來著。”

哥夫說：“你還喝得下嗎？”

我掐指一算：“勉強還能再喝一碗湯，畢竟湯也是水，就當喝水了。”

最后點了一家叫做“膳金湯·原盅燉湯”的胡椒豬肚雞湯外賣，我對哥夫說：“剛吃了那么多生腌海鮮，涼性大，喝點溫補的湯，調和一下。”

哥夫說：“你這就是自我安慰！”

雖然是外賣，但湯是非常好喝的，湯里面放了玉竹和白果，滋補又美味。

這一天，終于完美地結束了。

潮州游記我將分為兩篇來講述，剩下的泉州和福州我就不打算寫游記了，當時旅途中也都有當天的貼圖和視頻記錄，并非我厚此薄彼，實在是泉州和福州的體驗比較沒那么深，等將來有機會單獨去這些城市我再認真體會、詳細講述。

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