浙江縣域觀察：“草根”逆襲 鄉(xiāng)土特產(chǎn)品出“兩山”故事

來源：中國新聞網(wǎng)

走進浙江臺州黃巖區(qū)上鄭鄉(xiāng)美豐村的山林，高大的林木空隙間，成片人工仿野生栽培的菜頭腎長勢喜人，生機盎然。作為溫州、臺州地區(qū)特有的道地藥食資源，菜頭腎長期深藏山野，是名副其實“養(yǎng)在深閨”的鄉(xiāng)土珍寶。

然而在過去很長一段時間里，菜頭腎始終停留在“民間自用、山野自采”的階段，缺乏系統(tǒng)研究、規(guī)范種植和市場推廣，導(dǎo)致其雖有民眾基礎(chǔ)，卻難以形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

近三年來，得益于黃巖區(qū)委區(qū)政府的政策扶持，以及村民們對本土食材和傳統(tǒng)草藥的關(guān)注度回升，這一曾隱于鄉(xiāng)野的民間瑰寶迎來了產(chǎn)業(yè)化的強勢破局。目前，黃巖菜頭腎種植面積已從1000多畝躍升至3900余畝，發(fā)展種植戶130多戶，畝均收入可達1.3萬元。

浙江黃巖林下套種菜頭腎。 聶楊波 攝

溯源：鄉(xiāng)土藥草走出深山

據(jù)《瑞安地方志》及民間口述史料記載，菜頭腎的食用與藥用歷史可追溯至清代道光年間。在浙南山區(qū)，村民素有采挖鮮根煲湯、曬干切片泡水飲用的傳統(tǒng)，用以養(yǎng)陰清熱、緩解疲勞。

二十年前，美豐村村民王天飛率先嘗試野生菜頭腎人工引種馴化，成功實現(xiàn)林下人工栽培，打破了傳統(tǒng)野生采挖的單一模式，為黃巖菜頭腎規(guī)模化發(fā)展拉開序幕。

“黃巖全區(qū)90%的菜頭腎都是林下種植的，二年至三年成熟，平均畝產(chǎn)300公斤至350公斤。新鮮菜頭腎目前的市場價在40元至60元一斤，是典型的‘萬元山’經(jīng)濟。”黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員解崇斌介紹，菜頭腎非常適合在生態(tài)公益林、經(jīng)濟林下套種，是盤活山林資源的優(yōu)質(zhì)特色地方作物。

為進一步做好產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展工作，菜頭腎被列入黃巖區(qū)優(yōu)先發(fā)展的中藥材品種名單，出臺政策直接補貼、以獎代補、金融貼息等多種方式，對菜頭腎的種苗繁育、種植、加工、科研推廣等環(huán)節(jié)給予扶持。

同時，黃巖還與南京中醫(yī)藥大學(xué)技術(shù)團隊合作，開展優(yōu)質(zhì)菜頭腎種源選育、產(chǎn)品性狀鑒別與有效成分分析、林下栽培規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)等研究，為菜頭腎道地藥材認定、規(guī)模經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)提供技術(shù)支撐。

立規(guī)：標(biāo)準(zhǔn)激活藥食價值

“《浙江省中藥材標(biāo)準(zhǔn)(菜頭腎)》《浙江省中藥炮制規(guī)范》(2026年版·菜頭腎)剛通過浙江省級專家評審，預(yù)計年底發(fā)布；《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)菜頭腎》也已獲立項專家評審，努力爭取明年發(fā)布。”近日，臺州市食品藥品檢驗研究院副院長李兆奎向種植戶、加工戶分享這一好消息。

盡管近年來菜頭腎種植規(guī)模持續(xù)擴大，但其產(chǎn)業(yè)化進程仍因無專屬中藥材、中藥飲片、食品安全等法定標(biāo)準(zhǔn)，面臨著身份不明、監(jiān)管無據(jù)、品質(zhì)參差不齊、市場流通受限等突出難題，產(chǎn)業(yè)停留在初級原料售賣，附加值增長受限。

為打破僵局，臺州市食品藥品檢驗研究院牽頭，聯(lián)合黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、溫州市食品藥品檢驗科學(xué)研究院、浙江中醫(yī)藥大學(xué)中藥飲片有限公司協(xié)同攻關(guān)，同步申報上述三項浙江省級標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋中藥材、中藥飲片、食用農(nóng)產(chǎn)品三大應(yīng)用場景，打通菜頭腎藥食雙向合法流通渠道。

種植戶收割菜頭腎。 聶楊波 攝

“年初，因為種植戶信心不足，我們培育的一批種苗滯銷在苗圃里。現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)即將出臺的消息傳開，咨詢種苗的電話明顯多了起來，最近溫州那邊的農(nóng)戶就預(yù)訂了下半年的苗。”臺州市黃巖靈華種子有限公司負責(zé)人陳靈華笑著說，標(biāo)準(zhǔn)的落地預(yù)期，讓這株深山“草根”煥發(fā)出更蓬勃的生機。

拓鏈：聚力打造億元富民產(chǎn)業(yè)

在推進標(biāo)準(zhǔn)起草的同時，黃巖菜頭腎錨定“億元特色產(chǎn)業(yè)鏈”目標(biāo)，加速延鏈補鏈。

來到黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，一款以菜頭腎為主原料的無糖植物飲料引人注目：包裝簡潔，標(biāo)注“橘鄉(xiāng)瑰寶”“黃巖本草”字樣，液體呈淡琥珀色，入口清潤回甘。“這是委托臺州本地食品企業(yè)開發(fā)的植物飲料，面向注重養(yǎng)生的中老年群體，目前處于中試環(huán)節(jié)，待食安標(biāo)準(zhǔn)出臺后即可申請生產(chǎn)許可。”解崇斌說。

此外，在大寺基林場，菜頭腎種質(zhì)資源圃正緊鑼密鼓建設(shè)中。這里將收集野生與栽培種質(zhì)，搭建活體圃、離體組培庫、DNA數(shù)據(jù)庫三位一體的保存體系，選育出高產(chǎn)、抗病新品種。

“到2030年，黃巖將穩(wěn)定菜頭腎標(biāo)準(zhǔn)化種植面積5000畝，實現(xiàn)單品年產(chǎn)值超億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破2億元，深加工產(chǎn)品占比達40%，帶動農(nóng)戶1500戶，年均增收3萬元。”解崇斌介紹，當(dāng)?shù)啬壳耙褔@種質(zhì)保護和食用功能挖掘進行課題立項2個。

一株深山草藥，正撬動一方富民大產(chǎn)業(yè)。從種質(zhì)資源的源頭保護，到標(biāo)準(zhǔn)體系的全面確立，再到精深加工與品牌矩陣的構(gòu)建，黃巖正以全鏈條的系統(tǒng)性思維，全力打通“綠水青山”向“金山銀山”轉(zhuǎn)化的通道。(周健 李平 聶楊波)