煙臺唯一！海陽姜常論獲評“全國先進個體工商戶”稱號

近日，煙臺市市場監管局舉行授牌儀式，為海陽市常論摔面店經營者姜常論頒發“全國先進個體工商戶”榮譽牌匾及證書。今年5月在北京召開的全國先進個體工商戶表彰大會上，全國共492名個人獲此國家級殊榮，姜常論是煙臺市唯一上榜代表。他以一碗匠心摔面、十年誠信堅守、長久公益善行，為全市個體工商戶樹立了崇德向善、守信經營、擔當奉獻的標桿。

走進常論摔面門店，“中國好人”“山東好人”“煙臺市勞動模范”等一塊塊榮譽牌匾整齊陳列，默默見證著店主姜常論多年如一日的堅守與擔當。1983年出生的姜常論，是一名共產黨員，深耕餐飲行業十余載，始終潛心傳承煙臺市級非物質文化遺產——郭城摔面，將傳統鄉土手藝深耕細作、創新發揚，讓地道海陽味道成為一張有溫度、有底蘊的城市文化名片。一碗筋道爽滑的摔面，凝聚著他精益求精的匠心，更承載著其扎根鄉土、回饋社會的赤子初心。小面館有大擔當，平凡人有大情懷。自2014年以來，每逢寒冬臘月，姜常論的兩家門店便堅持凌晨開工、提前備餐，持續為環衛工人免費提供暖心早餐。十多年風雨無阻，累計服務環衛工人兩萬余人次，免費送出的愛心早餐價值超30萬元，用一碗碗熱面溫暖整座城市。

匠心傳承不只技藝，更在于助人成才、向善同行。作為非遺代表性傳承人，姜常論廣收學徒、無私傳藝，先后培育學員20余名。對家庭困難學員，他全程免收學費、免費提供食宿，并積極給予創業資金扶持。同時，門店長期吸納兩名殘疾員工就業，手把手傳授技藝、悉心幫扶，幫助他們重拾自信、融入社會。在姜常論心中，摔面摔打的是筋道，堅守的是匠心，傳遞的是溫情，彰顯的是普通人自立自強、守望相助的時代底色。

據悉，“全國先進個體工商戶”評選標準嚴苛、門檻極高，要求經營者守法守信、開拓創新、熱心公益、口碑優良、示范突出。經營多年來，姜常論始終嚴守食品安全底線，堅持規范經營、誠信納稅，實現零投訴、零違規、零處罰；深耕非遺產業，持續擦亮本土特色餐飲品牌；持之以恒投身公益，以扎實實績和群眾好口碑成功斬獲國家級榮譽，名副其實。個體工商戶是市場經濟的“毛細血管”，是穩就業、保民生、促發展的重要力量。下一步，將持續優化營商環境，大力培育“名特優新”個體工商戶典型，發揮先進標桿示范引領作用，帶動廣大經營主體誠信經營、提質創優，激活民營經濟小微活力，助力縣域經濟高質量發展。

（通訊員 徐盛世 聶東磊）