山東
齊魯網·閃電新聞7月23日訊高溫高濕的環境極易滋生霉菌與致病菌，加速食物變質，是食源性疾病的高發時段。夏季不少民眾出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適后，多選擇自行硬扛、胡亂用藥，極易延誤病情。7月23日，山東省衛生健康委“魯醫健康說”舉辦食源性疾病防治專場發布會，山東省立第三醫院腸胃外科副主任醫師甄亞男在現場介紹了如何區分普通腸胃炎與食物中毒，普及輕癥居家護理方法，并明確各類危險就醫信號，幫助民眾科學處置夏季腸胃問題。
很多人將夏季所有腸胃不適統稱為“吃壞肚子”，實則二者差異顯著、風險截然不同。甄亞男介紹，普通食源性腸胃炎最為常見，多由食物中細菌及代謝產物刺激腸道引發，僅表現為腹痛、水樣腹瀉、輕微惡心等消化道局部癥狀，多為低熱或無發熱，精神狀態基本正常，屬于自限性輕癥，規范居家護理1至3天即可逐步恢復。
而食物中毒危險性極高，誘因并非普通細菌刺激，而是毒蘑菇、河豚、發芽土豆、變質海鮮、久放剩菜等食材中的各類毒素。毒素進入血液循環后，會損傷神經、肝臟、呼吸等全身系統，發病急、進展快、救治時間短，嚴重時可危及生命。食物中毒癥狀不局限于腸胃不適，進食后短時間內可能出現頭暈、口舌麻木、視物模糊、言語不清、四肢抽搐、意識紊亂等全身癥狀，可與普通腸胃炎明確區分。
針對夏季輕癥腸胃不適，甄亞男總結出簡單可行的居家護理方案，無需盲目服藥，做好三項護理即可有效緩解不適、縮短病程。
首要原則是科學補水防脫水。腹瀉嘔吐會流失大量水分與電解質，民眾需堅持少量多次飲用溫開水，優先按說明書沖泡口服補液鹽，禁止自行勾兌糖鹽水，避免配比不當加重脫水，同時切忌一次性大量飲水增加身體負擔。
其次是清淡飲食、少食多餐。腸胃不適無需空腹禁食，腸道修復需要營養支撐，可選擇白粥、米湯、爛面條、蒸蘋果泥等易消化食材。同時忌口油膩、生冷、辛辣食物，暫時停食乳制品、高纖維蔬菜，減少腸道刺激，避免腹瀉加重。
最后需密切監測病情、杜絕亂用藥。居家休養時，重點記錄腹瀉次數、體溫、尿量、精神狀態等情況，實時掌握病情變化。切勿自行服用止瀉、止吐藥或抗生素，避免掩蓋病情，影響后續診斷治療。
甄亞男重點提醒，輕癥可居家調理，但出現四類危險信號，需立即就醫，不可拖延。
一是重度脫水表現。嘔吐、腹瀉持續24小時未緩解，伴隨口干唇裂、尿量驟減、尿色加深、頭暈心慌等癥狀；老人、兒童脫水速度快，一旦出現嗜睡、反應遲鈍、意識模糊，屬于重度脫水，需緊急搶救。
二是高熱、便血癥狀。體溫超38.5℃且伴隨寒顫，或大便帶血、帶黏液，呈柏油樣、洗肉水樣，多為烈性細菌感染，需就醫評估規范用藥治療。
三是腹痛異常變化。臍周隱痛轉為固定右下腹劇痛，需警惕急性闌尾炎；腹部僵硬、按壓松手后疼痛加劇，大概率誘發腹膜炎，屬于外科急癥，需立即就醫評估手術。
四是食物中毒神經反應。食用野生菌、變質海鮮、發芽土豆等高危食材后，出現麻木、視物模糊、言語不清、抽搐等癥狀，需緊急就診，并保留剩余食材及包裝，助力快速診斷。
此外，孕婦、嬰幼兒、老年人及糖尿病、腫瘤治療、胃腸術后等特殊群體，免疫力弱、病情進展快，即便僅出現輕微嘔吐、腹瀉、進食困難，也無需居家觀察，應第一時間就醫干預，規避嚴重并發癥。甄亞男總結，夏季防治食源性疾病，關鍵在于精準區分病癥、科學對癥處置。普通輕癥腸胃炎可居家休養，一旦觸及就醫紅線，需及時就診、切勿硬扛，特殊人群提早干預，切實守護夏季腸胃健康。
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