老鄉(xiāng)雞，不能再扒下去了

這是半佛仙人的第2059篇原創(chuàng)

1

最近老鄉(xiāng)雞給我看傻啦。

線(xiàn)下是它，線(xiàn)上是它，電梯里是它，看個(gè)段子評(píng)論區(qū)里還是它。

我看它在老家安徽嘎嘎亂殺，在我家杭州嘎嘎亂殺，到了上海還是嘎嘎亂殺，鴨子看了它都要說(shuō)還是你會(huì)嘎嘎。

甚至它這幾年不是總在網(wǎng)上發(fā)溯源報(bào)告嗎？

每次跟洋柿子連載一樣甩完幾十萬(wàn)字，線(xiàn)下就有巨大的樂(lè)子，門(mén)店排隊(duì)比游樂(lè)園還長(zhǎng)。

我本以為發(fā)完幾十萬(wàn)字的報(bào)告就夠到位了，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這幾天它們又邀請(qǐng)游泳世界冠軍汪順來(lái)參觀產(chǎn)業(yè)鏈啦。

參觀的有多細(xì)？

可以說(shuō)從地頭到灶頭，從原料到小料，老鄉(xiāng)雞讓汪順這個(gè)老鄉(xiāng)看得一清二楚，恨不得土里蚯蚓都讓汪老師分個(gè)公母。

這事兒妙在哪兒？

乍一看，這就是個(gè)正常的老鄉(xiāng)雞風(fēng)格的宣發(fā)。

但再細(xì)細(xì)一琢磨，這已經(jīng)不是干不干凈，自不自證的事兒啦。

是就像汪順在視頻里說(shuō)的，

聽(tīng)別人說(shuō)，不如自己親眼來(lái)看一看。

老鄉(xiāng)雞一手明牌，要送行業(yè)一場(chǎng)春天了。

2

友友們，細(xì)品，這事兒挺可樂(lè)的。

說(shuō)白了，就是一個(gè)老生常談極其簡(jiǎn)單的問(wèn)題，食品安全。

這幾年品牌們都在講安全，都在講供應(yīng)鏈，都號(hào)稱(chēng)純天然0添加放心吃，就像只要不奔現(xiàn)，個(gè)個(gè)都是純素顏。

只要不出聲，品牌個(gè)個(gè)都拿捏供應(yīng)鏈，捏得火花帶閃電。

消費(fèi)者別說(shuō)聽(tīng)麻了，更是被品牌暴雷時(shí)劈麻了，這供應(yīng)鏈你們到底捏哪兒了，怎么最后總是我們?cè)谕绞置嚯姟?/p>

這種感覺(jué)很窩火啊，我上班要被甲方挑戰(zhàn)大腦的極限，吃個(gè)飯還要被你們這些乙方探索人體的奧秘，合著我是朵拉嗎？人生注定要充滿(mǎn)了大冒險(xiǎn)?

這種情緒，老鄉(xiāng)雞懂。

甚至再看老鄉(xiāng)雞找汪老師代言這一手，絕了。

（截圖來(lái)自小紅書(shū)賬號(hào)老鄉(xiāng)雞）

明面上看，老鄉(xiāng)雞代言人選的，肌肉跟雞肉一樣活色生香。

現(xiàn)實(shí)的是，比起隨便簽個(gè)流量明星，老鄉(xiāng)雞直接用游泳世界冠軍的水準(zhǔn)襯托，對(duì)著行業(yè)的麻筋就是一頓掏。

說(shuō)白了，所有人都沒(méi)想明白一個(gè)事兒，誰(shuí)對(duì)食品安全最敏感？是小朋友嗎？

是，但他們不善表達(dá)。

更敏感的群體，是運(yùn)動(dòng)員們。

他們真的有專(zhuān)業(yè)精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)需求，那個(gè)身體就是最精確的機(jī)器，并且隔三岔五就有嚴(yán)格仔細(xì)的檢驗(yàn)檢查，就為了洞察各項(xiàng)指標(biāo)變化

老鄉(xiāng)雞主動(dòng)找他們做代言，屬于寫(xiě)了作業(yè)的孩子最期待老師檢查，刷著碗的孩子最期待爸爸媽媽打視頻電話(huà)。

說(shuō)白了，以汪老師為代表的運(yùn)動(dòng)員們都敢放心吃，他們的健康需求都能滿(mǎn)足的品牌，怎么可能不安全？

要是你的健康需求老鄉(xiāng)雞都跟不上，那下次決賽換你上，輪到你給人類(lèi)爭(zhēng)光。

甚至老鄉(xiāng)雞對(duì)著這個(gè)痛點(diǎn)瘋狂暴擊，直接進(jìn)入了這個(gè)領(lǐng)域，你就說(shuō)這個(gè)水準(zhǔn)，普通人餐飲還有沒(méi)有保障吧。

但，這，還，不，夠。

老鄉(xiāng)雞更絕的是什么？

它知道終歸是耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)，最大的王炸是什么？是讓客觀的第三方到老鄉(xiāng)雞的供應(yīng)鏈上看看，把發(fā)言權(quán)交給鏡頭。

所以從汪老師的第一站到老鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)，下地轉(zhuǎn)悠轉(zhuǎn)悠的那一刻，老鄉(xiāng)雞就已經(jīng)贏了啊。

別的品牌喊著投入大，我老鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)畝數(shù)一萬(wàn)八。

別的品牌喊什么純天然，我老鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)畝數(shù)一萬(wàn)八。

別的品牌喊什么新鮮菜，我老鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)畝數(shù)一萬(wàn)八，哦剛從地里摘倆瓜。

說(shuō)白了，在別的品牌原料還在跟你躲貓貓的時(shí)刻，老鄉(xiāng)雞晃悠著地里剛摘的茄子，告訴你自己在溯源報(bào)告里公開(kāi)過(guò)食材的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，高風(fēng)險(xiǎn)的容易有病蟲(chóng)害的食材就是得特定措施管控，自建農(nóng)場(chǎng)就是手段之一。

你喊一萬(wàn)遍品控嚴(yán)，老鄉(xiāng)雞會(huì)告訴你不標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化種植，你都不知道哪塊地種了啥蔬菜有多大。

甚至就這農(nóng)場(chǎng)本身，它都不需要解釋自己好山好水好地，少用了化肥和農(nóng)藥，就那個(gè)水池漂著藻類(lèi)，雞糞有機(jī)堆肥出現(xiàn)在鏡頭里的一剎那，消費(fèi)者過(guò)往的人生經(jīng)驗(yàn)都會(huì)告訴它，這可做不了假。

老鄉(xiāng)雞這都能造假，它通關(guān)的都不是產(chǎn)業(yè)鏈，是生物鏈，是科技鏈。

這技術(shù)含量做的不是三餐，是三體。

這樣一個(gè)品牌跟你談安全，說(shuō)你就放心吃這里沒(méi)狠活，你才會(huì)相信它不跟你搞心理，而是跟你講物理。

它只會(huì)求著你快點(diǎn)吃，下茬菜又要上市啦。

3

然后到了老鄉(xiāng)雞溯源的第二站，中央廚房。

這一站，更是妙。

妙在哪兒？

沒(méi)有幾個(gè)消費(fèi)者沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)它，但又沒(méi)有幾個(gè)消費(fèi)者真進(jìn)去過(guò)，甚至用上央廚到底是行業(yè)進(jìn)步還是行業(yè)的后撤步，大家都不清楚。

但老鄉(xiāng)雞就讓你看，甚至別說(shuō)拍給你看了，它都恨不得帶你進(jìn)去逛兩圈。

畢竟光建央廚就花了那么多錢(qián)，這是給產(chǎn)業(yè)鏈制備了大件，它更是用切實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，替代了很多玄學(xué)的概念。

就比如說(shuō)，要干凈衛(wèi)生，那什么標(biāo)準(zhǔn)才叫干凈衛(wèi)生？每一個(gè)不講衛(wèi)生的人，可都認(rèn)為自己這么做很衛(wèi)生。

那老鄉(xiāng)雞告訴你，每個(gè)人進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前，要換鞋，粘毛，穿操作服，風(fēng)淋消毒等等，不消毒就開(kāi)不了門(mén)。

上了廁所以后還要再洗手再消毒，不然還是開(kāi)不了門(mén)，這才叫衛(wèi)生。

下了班操作服還會(huì)再清洗消毒，每天都干凈才叫衛(wèi)生。

別問(wèn)為什么這么嚴(yán)，是只有這樣，才有資格談接下來(lái)的新鮮。

同樣，什么叫新鮮？

老鄉(xiāng)雞現(xiàn)在做到了兩個(gè)非常棒的點(diǎn)，一個(gè)是中央廚房或當(dāng)?shù)貍}(cāng)庫(kù)到餐廳，只有一日一配送和兩日一配送，這還在持續(xù)往每日配送的方向上優(yōu)化。

另一個(gè)是，中央廚房里還有電子大屏，冷鏈車(chē)的溫度、路線(xiàn)全都實(shí)時(shí)看清楚，有異常就會(huì)有警報(bào)。

就這兩步，很多品牌都要罵老鄉(xiāng)雞傻。

有這錢(qián)連鎖店又能開(kāi)好幾家，把這個(gè)效率用在資金周轉(zhuǎn)效率上，股東余額又能多出一個(gè)8。

但我是消費(fèi)者啊，我怎么會(huì)討厭看這個(gè)東西呢，我只會(huì)嫌他們的警報(bào)聲還不夠大，傳不到我杭州的家。

所以到今年4月，老鄉(xiāng)雞央廚已實(shí)現(xiàn)蔬菜當(dāng)日0庫(kù)存，面點(diǎn)產(chǎn)品平均周轉(zhuǎn)期2天，冷藏和成品平均周轉(zhuǎn)期3天。

說(shuō)到中式快餐，數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈，老鄉(xiāng)雞不用說(shuō)話(huà)，自然會(huì)有人說(shuō)話(huà)。

到了最后一站，這才到了消費(fèi)者能接觸到的餐廳。

這更不用解釋了，消費(fèi)者自己都能說(shuō)個(gè)七八。

比如說(shuō)一個(gè)是從前幾年開(kāi)始，根據(jù)食材加工方式把菜品分為:餐廳現(xiàn)做、半預(yù)制、復(fù)熱預(yù)制。

這些內(nèi)容甚至在餐廳里還分別用綠色、黃色、紅色作了標(biāo)識(shí)區(qū)分。

而且小程序也能線(xiàn)上溯源，看各種食材檢測(cè)報(bào)告，菜品溯源卡能看到營(yíng)養(yǎng)成分表、食材來(lái)源、供應(yīng)商信息乃至制作工藝。

你別說(shuō)能照著吃，甚至能照著炒。

比如另一個(gè)是，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)在菜品的營(yíng)養(yǎng)成分也在公示，老鄉(xiāng)雞里的每道菜有多少熱量，蛋白質(zhì)脂肪含量高不高，也逐漸清晰起來(lái)，自己合理搭配起來(lái)也可以是營(yíng)養(yǎng)餐。

這就更不用說(shuō)了，吃老鄉(xiāng)雞增老鄉(xiāng)肌，已經(jīng)是流量密碼。

這些再加上透明廚房，幾十萬(wàn)字的溯源報(bào)告，以及老鄉(xiāng)雞時(shí)時(shí)刻刻在自查自糾的操作，這會(huì)讓老鄉(xiāng)雞的形象更加立體，更會(huì)讓消費(fèi)者的五官更加立體。

所以老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)在總部發(fā)布健康戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)時(shí)，說(shuō)自己的健康戰(zhàn)略是，

【食材安全、菜品新鮮、營(yíng)養(yǎng)量化、透明溯源、冠軍推薦】

沒(méi)有人會(huì)有異議，怎么會(huì)有人有異議。

再質(zhì)疑老鄉(xiāng)雞，老鄉(xiāng)雞鬧不好就拉著我看它怎么掄鎬頭種菜了。

馬上秋收了，咱可不能中這種詭計(jì)。

也還得是老鄉(xiāng)雞，如果他們都不敢說(shuō)這幾個(gè)詞，那行業(yè)才是真正的黑暗森林。

我怕黑，咯咯噠，咯咯噠。

4

最后也是最現(xiàn)實(shí)的一點(diǎn)是，實(shí)際上老鄉(xiāng)雞一直在強(qiáng)調(diào)，自己也有外采供應(yīng)商，自己也會(huì)外采一些雞肉食材。

但這些供應(yīng)商是誰(shuí)，怎么聯(lián)系，不合格的被淘汰，評(píng)級(jí)較低的要親自駐點(diǎn)幫扶，這些報(bào)告里寫(xiě)的也很清楚。

畢竟以它的規(guī)模來(lái)看，全自有自產(chǎn)自銷(xiāo)也不現(xiàn)實(shí)，自己農(nóng)場(chǎng)建得再大，也不如全國(guó)消費(fèi)者的需求大。

但還是那句話(huà)，功夫，都是磨出來(lái)的。

就像冠軍也是在一次次訓(xùn)練后，才贏來(lái)的。

老鄉(xiāng)雞不可能一口氣吃成個(gè)胖子，但就是它這時(shí)刻報(bào)備，反復(fù)精進(jìn)的過(guò)程，才是我們選擇它的原因。

生活夠累了，大家坦誠(chéng)一點(diǎn)，都挺好。

老鄉(xiāng)雞不需要跟任何品牌比，只需要做自己，勝過(guò)前一天的自己都?jí)蛄恕?/p>

它自己會(huì)寫(xiě)報(bào)告，消費(fèi)者心中也會(huì)有報(bào)告，對(duì)錯(cuò)都看著眼里。

我們?nèi)兆娱L(zhǎng)著呢。

在下一個(gè)明天見(jiàn)。

天天見(jiàn)。

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