廣西
夏季天氣炎熱，好像吃什么都沒胃口，為了讓家人的食欲大增，最近我都在研究做些什么好吃的給他們。今天去菜場，看到有很新鮮的山黃皮在賣，7月的山黃皮已經(jīng)開始變黃了，再過一陣就只能吃凍果了，想到這里立即買了幾斤回家，今天就用它給家人做個開胃菜。
在廣西，小小的山黃皮就是拯救胃口的小能手，它有獨特的香氣和酸甜味道，入口酸甜，香氣回甘，經(jīng)常吃一吃能夠刺激唾液和胃液的分泌，讓人瞬間胃口大開。
廣西的夏季酷熱難耐，山黃皮就像是大自然賜予的清涼劑。在炎熱的天氣里，吃一些用山黃皮制作的美食，不僅可以補充多種維生素和礦物質(zhì)，還能夠增強免疫力，預(yù)防疾病。
山黃皮的吃法很多，我最喜歡的就是用新鮮山黃皮做成黃皮醬，這個醬簡直就是萬能醬，拌什么都好吃。今天就做一個超適合女人吃的山黃皮醬拌雞爪。
雞爪是膠原蛋白很豐富的食材，而且熱量不高，很適合愛美和減脂期的女人，雞爪豐富的口感也能給人帶來愉悅的味覺體驗。今天這個做法酸辣開胃，我們一家老少都很喜歡吃，做法馬上分享給大家，喜歡的朋友可以跟著做來試一試哦！
雞爪先砍小塊，冷水放入鍋里，加入沒過雞爪的水，放入2勺米酒，3片姜片煮沸后再煮8分鐘后撈出。
準備一盆冰水，撈出雞爪直接放入冰水里，要是沒冰水就冷開水洗干凈后，冷藏半小時再拌，不然口感會不夠Q彈哦。
指天椒，山黃皮和蒜瓣攪打成碎碎，一斤的雞爪配50克山黃皮，5個指天椒和5個蒜瓣，這樣的香氣和口感最佳。
把這些配料放入碗里，再加入3勺生抽，2勺酸辣醬，2勺蠔油，1勺香油，50克白米醋，1勺白糖和適量食鹽再加入50ml的涼白開拌勻成山黃皮醬。
倒入雞爪里拌勻，冷藏腌制入味就可以享用啦！
一盤鮮香夠味的山黃皮醬拌雞爪就做好了，山黃皮的特殊香氣混合蒜香辣椒香真的太誘人了！每次做這個菜，家人都能胃口大開！
這個菜的膠原蛋白很豐富，建議女人要常吃，補充雌激素，抹平小皺紋，越來越漂亮哦！
今天的分享就到這里，如果你碰到山黃皮，買回來抓緊吃，錯過就要等一年了，感謝你的觀看，我們明天再見！
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