陳運利：跨越周期，實業破局，以獨家技術改寫中國海參產業格局

他是白手起家的跨界實干家，輾轉港美，精準踩中美港樓市周期，完成千萬級原始資本積累；

他深耕海參實業十余年，自研行業獨一份物理脫粗皮、去灰核心工藝，以天然路線破除行業化學加工亂象；

他以香港為樞紐搭建全球海參全產業鏈，把食品安全置于盈利之上，推動中華食療文化走向國際；

他身攬 “海參王子”、大健康產業領軍人物、CCTV 愛心慈善企業家等重磅榮譽。

他，就是世利行貿易、海參莊（國際）掌舵人 —— 陳運利。

時代浪潮之下，總有一批扎根實業、兼具全球視野的華人企業家，在跨界起伏中堅守長期主義，以技術革新重塑行業標準，以初心擔當傳遞東方食療智慧。

陳運利生于貧苦、9歲隨家人移居香港，18歲遠赴美國；從雜貨店少年、獨立餐館創業者，到精準預判樓市泡沫的地產投資人，最終沉心扎根海參全產業鏈。

他手握業內獨一份天然物理加工技術，依托香港制造搭建全球穩定供應鏈，始終將食品安全放在經營首位；堅持節能環保、持續投身公益，依托粵港澳大灣區與十五五發展機遇布局大健康賽道，立志讓中式海參食療走出國門、走向世界。

一、少年輾轉港美：貧寒底色，練就超前商業敏感度

少時的貧瘠，是刻在陳運利骨子里的底色。在家鄉的童年，白飯只有過年才能吃到，衣衫破舊，常年沒有完整鞋子可穿。艱苦的生活催生出他主動分擔、踏實肯干的性格，心底早早埋下靠雙手改變命運的心愿。

9歲那年，全家移居香港。在這里，他親眼目睹了截然不同的生活狀態，愈發堅定了 “做出一番事業” 的目標。

他習慣細致觀察身邊人的處事方式，善于復盤、持續優化自我，這份善于學習、勤于自省的性格，貫穿了他往后數十年的創業之路。

14歲，少年陳運利便展露過人商業思維。他幫親戚打理社區雜貨店，敏銳發現顧客買菜時雞蛋極易磕碰破損，順勢提出引流方案：降低雞蛋售價。

雞蛋是家庭剛需，顧客為平價雞蛋到店，勢必順帶采購其余生鮮，以此穩固門店客流。這套簡單有效的經營思路直接拉動營收，同行紛紛效仿后，親戚順勢開出三家分店，少年的商業天賦初顯鋒芒。

18歲，陳運利選擇奔赴海外尋找更大機遇。初到美國，他進入高中補習英文，畢業后冷靜評估自身語言短板：耗費四至六年讀完大學，投入產出比并不理想。務實的他果斷放棄升學，走進餐館打工，積攢第一筆創業本金。

隨后，他與親友合伙開餐館，經營不及預期后主動讓出股份獨立開店。新店開業客流慘淡，他沒有怨天尤人，而是驅車走訪全城熱門同行門店，逐一拆解后廚、服務、運營細節，回到自家門店逐項調整優化。

短短一年，餐館經營徹底好轉，也讓他固化貫穿一生的處事準則：凡事向內歸因，出現問題先從自身尋找解法。

二、周期博弈：兩次精準預判，地產賽道攢下實業底氣

餐飲生意步入穩定階段后，手握富余資金的陳運利開啟了第二重事業版圖 —— 房地產投資。

他率先布局美國樓市。

2022年香港社會企業研究院頒授資深院士并與香港蘭桂坊之父盛智文合影

2000 年后，美國出臺購房刺激政策，首次置業可領取五千美元政府補貼，市場全民狂熱入市。

陳運利卻從中嗅到泡沫危機：政府主動補貼買房，本質是樓市供需失衡，行情拐點近在眼前。他當即停止新增置業，分批拋售手中絕大多數房產，順利避開市場崩盤風險。

套現美國房產后，他將目光投向低谷期的香港樓市。彼時全城投資者集體觀望、無人敢入場，陳運利篤定香港作為全球核心城市，經濟根基穩固，樓市必然回暖，果斷逆向布局，等待市場復蘇后收獲豐厚回報。

香港政府大幅上調房產交易印花稅后，短線炒房失去利潤空間，陳運利再度果斷轉變思路，停止房產短線買賣周轉，將名下物業全部轉為長期出租，收獲穩定可持續的現金流。

陳運利院士應邀香港電臺節目嘉賓分享海參知識

幾番穿越樓市周期的博弈，他沉淀兩大核心能力：看透市場起伏的長遠眼光、懂得適時收手止損的克制心態。這份地產賽道積累的資本與商業認知，成為日后深耕海參實業最堅實的底氣。

三、破局海參：自研獨家工藝，用天然技術顛覆行業潛規則

房地產帶來穩定現金流后，陳運利開辟全新賽道，深耕海參全球貿易。

早年他扎根全球源頭采購，親自奔赴墨西哥、印尼、俄羅斯等十余國原產地，實地勘察海參產量、預判價格走勢，還樂于公開行業行情與同行共享，不獨占信息紅利，迅速在業內積累極佳口碑，巔峰時期一年可完成 300 噸海參貿易。

但行業長期隱憂逐步凸顯：全球野生海參逐年減產，墨西哥海域更是長達6年禁止捕撈，單純走量的貿易模式難以為繼。

深耕行業多年的他深知海參珍貴的食療價值，一個長期規劃逐漸成型：放棄單純原料貿易，打造自有海參成品品牌，深耕實體長線賽道。

兩道行業共性難題橫亙前路：海參表面粗皮、天然附著灰漬難以去除。行業通行方案是化學藥水浸泡，初次試驗時，刺鼻藥劑氣味難以忍受，成品口感大打折扣，連陳運利自己都不愿入口。

“連自己都不敢吃的產品，絕不能賣給消費者”，這是他不可動搖的經營底線，自此下定決心研發無化學添加的物理加工方案。

攻克脫粗皮技術時，小批量試樣順利落地，一旦放大至數噸量產，溫度、時長把控稍有偏差就會全部報廢。他反復調試工藝參數，專門定制適配海參加工的專用設備，歷經無數次報廢試錯，終于實現無損去除海參粗皮，完整保留食材原生鮮香。

粗皮難題解決后，去灰工藝仍是瓶頸。一次赴美途中，他靈光迸發構思全新物理處理思路，回到香港后一次試驗便取得成功。至此，一套業內獨有的物理去灰、脫粗皮完整加工技術成型，成為品牌無法復制的核心技術壁壘。

不止加工技術，陳運利還重新定義海參食用標準。行業普遍采用長時間煮制泡發，大量營養會隨湯水流失；他首創蒸制搭配冰水浸泡的吃法，短蒸鎖留營養，冰水快速鎖鮮，最大程度留存海參本味。

品控環節，他始終零妥協。初期合作私人檢測機構，對方提出可按需修改檢測數據，被他直接終止合作，轉而固定對接中檢集團，只接受客觀、無修飾的權威檢測報告，以實打實的數據向消費者證明產品安全。

供應鏈端，他堅持全源頭管控，每一處原產地都會親自走訪，嚴格要求漁民使用不銹鋼、鋁制容器加工；若合作漁民資金不足購置合規工具，他會提前墊資支持，同時向當地人輸出適配國內市場的標準化加工流程，與產地合作者實現雙向共贏。

四、長期布局：全鏈港制實業，開辟健康產業新賽道

依托世利行貿易有限公司與海參莊（國際）有限公司兩大經營主體，陳運利搭建起覆蓋全球原產地采購、標準化加工、自主品牌運營的完整海參產業鏈，產品出口美加、澳洲、東南亞多國。

扎根香港自建工廠，是深思熟慮后的戰略選擇。企業手握香港制造標志認證、CEPA 產地來源證、ISO22000 國際食品認證，更是香港貿發局采購網銅章供應商。想要獲評該資質，企業必須持有香港自有工廠、全套正規生產牌照、持續出具合格檢測報告，多重硬性門檻，構筑起港制海參差異化競爭的核心名片。

與市面上依靠化學藥劑美化外觀的海參產品不同，陳運利旗下海參堅持天然無添加，外形大小、光潔度并不統一，卻擁有獨有的原生鮮香。

在他的經營邏輯里，食品行業安全永遠排在第一位，盈利只能位居其次，只要產品經得起權威檢測、對得起消費者，市場自然會給出正向反饋。

經營中企業同步推行節能環保生產，將綠色發展納入日常運營。同時野生海參捕撈政策持續收緊、原料供給穩定性不足，為降低對大宗野生海參的依賴，陳運利啟動多元化海參健康產品研發，拓寬品牌長期增長曲線。

針對不同人群需求，規劃分層產品形態：面向孩童的海參軟糖、適合牙齒老化老人的海參營養粉、適配職場年輕人的便攜海參片劑，大幅降低大眾海參食用門檻。

目前整套產品概念、合作企業均已敲定，現階段核心攻堅海參粉加工。此前兩家合作工廠產出的粉劑，雖重金屬指標符合國家標準，但數值高于原材料本身，未達到他的嚴苛標準，他依舊堅持重新篩選加工廠，寧缺毋濫，死守品質底線。

依托 CEPA 政策與大灣區區位優勢，品牌持續打通內地市場渠道，重建內地消費者對港制海產的信任。

五、知行合一：取諸社會用諸社會，以實業承載雙重責任

深耕行業多年，陳運利身兼數項行業重要身份：法國廚皇美食會授予 “海參王子” 稱號、香港社會企業研究院資深院士，同時擔任中國國際商會常務理事、全港各區工商聯會董等職務，多次登上《中國經貿》《中國對外貿易》封面，獲評 CCTV 愛心慈善企業家、大健康產業領軍人物、名人百科行業影響力人物。

在他看來，所有榮譽頭銜，都是行業對實業初心的認可，背后對應的是不可推卸的產業責任。

身為實體從業者，他的行業使命清晰直白：食品全鏈條必須牢牢把控在自己手中，只做源頭、加工、品控全程可控的產品，以自有天然加工技術推動整個海參加工行業告別化學亂象，拉高國內海產食品整體行業標準。

公益慈善，是他多年不曾間斷的堅持。源于年少貧困的成長經歷，擁有能力后幫扶他人，能讓他收獲發自內心的充實與正能量。

他重點扶持出身貧寒、有創業潛力的年輕人，主動提供啟動資金，待項目步入正軌后便完全退出，不插手經營，放手培養年輕人獨立發展，以此帶動更多就業。

與此同時，他持續深耕中華食療文化傳播。在陳運利的認知中，海參是天然的身體 “過濾器”，優質海參能夠助力人體吸收營養、代謝廢物，是傳承千年的中式長壽食療食材。

他希望依托香港制造優勢，打通粵港澳大灣區內地市場，打造屬于中國的海參健康品牌，將東方食療文化推向全球。

即便全球經貿環境復雜多變，他依舊堅定看好健康產業藍海。國民生活水平穩步提升，大眾養生需求持續爆發；健康產業依托人體真實體感，無法被 AI 替代；全球野生海參消費市場主要集中在中國，國貨海參擁有巨大發展空間，長期賽道價值清晰可見。

結合國家十五五發展規劃，他持續加碼功能性海參營養品研發，布局大健康長期賽道。

六、向內修行：商業有榜樣，生活有本心

繁忙的實業經營之外，陳運利擁有一套獨屬于自己的精神與處世體系。

他有兩位奉為標桿的商業榜樣，從中汲取截然不同的經營智慧。從李嘉誠身上，他學會長遠布局、精準判斷市場周期，懂得在行情頂峰及時抽身；從任正非身上，他讀懂利益共享的重要性，企業發展離不開團隊，懂得分享才能凝聚人心，二者是企業家缺一不可的核心素養。

日常養生，他始終奉行極簡通透的準則：每餐只吃六至七成飽，堅持規律運動；看淡金錢得失，保持樂觀平和的心態。“有錢沒錢終究帶不走，唯有健康，才能享受人生所有美好”，這是他常掛在嘴邊的人生感悟。

閑暇時光，他偏愛慢節奏輕音樂舒緩身心，收藏中國古玩，從古代器物中品讀前人智慧，給高強度的工作狀態充電。每日必聽新聞，依托宏觀經濟資訊研判全球市場走勢，為企業經營決策提供參考。

他也會利用碎片時間收聽商業人物訪談、行業故事，在真實的創業經歷中吸收經驗，高效充實自我。

七、結語：以技術立實業，以初心赴長遠

回望過往跨界創業路，陳運利始終堅信：做實業一定要打造自有核心技術、自主品牌，重點深耕國內廣闊消費市場；不必追求短期高額利潤，堅守產品安全底線，經得起檢驗的好產品，自然能收獲長久市場。

站在 2026 年的時代節點，依托國家十五五發展規劃與粵港澳大灣區重大機遇，陳運利有著清晰的長期規劃：持續完善海參多元化健康產品矩陣，優化全球原產地供應鏈，持續迭代天然無添加加工技術，持續輸出安全、標準化的海參產品引領行業升級。

從當年缺衣少食的汕頭少年，到獨掌海參全產業鏈、革新行業標準的企業家，陳運利的創業路沒有投機捷徑，只有一步一個腳印的自省、堅守與創新。

他以香港制造為橋梁，以獨家天然技術為底氣，以中華食療文化為內核，在全球市場書寫華人實業家的長期主義。