歐德福第三家“胖改”店在太倉開業，我們去看了看

出品/聯商網

撰文/袁則

7月3日，太倉市中興街188號，歐德福太倉浮橋店（以下簡稱太倉店）正式開業。

開業期間，門店未做大面積宣傳，也沒有特價促銷，只是在抖音平臺有些推廣。但開業后不久，門店還是迅速被顧客擠滿，顧客購物熱情高漲。

“我們是一個老店，之前生意也還不錯，但我們還是投了兩千多萬，花了三個多月時間，砸成毛坯狀態重新打造，一切都煥然一新”，談及新店，歐德福董事長邵洪和滿含激情。

一進入口，整個賣場就有一種久違的松弛感，你會感受到這是一家能讓人放慢腳步的地方。它是一種需要時間沉淀才能感受出來的變化——不是某一件東西換了，而是整體的氣息不一樣了。

這個12000平方米的社區型商業綜合體，涵蓋商超、服飾、餐飲、兒童娛樂等多種業態，其中超市部分占4800平方米，現有約1.6萬個SKU。但若你兩年前是這家店的老顧客，大概率認不出這些貨架了——原來那批商品里，有七成已經被清掉了。

這是歐德福向胖東來學習調改的第三家店。一生二，二生三，三生萬物。在門店，我們看到了歐德福越來越多自己生長出來的東西。

讓購物更美好

環境完全變了！

這是老顧客入場最由衷的感受，也是所有人都能感知到的美好。

門店裝修參照了新鄉三胖的設計風格，色彩搭配主打黑、灰、橙，簡約而大氣，營造良好的視覺感受。從高品質防滑地磚到原木吊楣再到各個區域的文化標語，處處體現出了品質感。

通道全線擴寬至4米以上，貨架矮到1.6米，通道四通八達，站在賣場任何一個位置，視線都能越過貨架，看到大半個賣場的格局。

“原來通道3米，中間還有加一排堆頭，收銀臺前也有很多墻，現在隔斷全部打掉，通道可容四五輛通行互不干擾，輪椅和嬰兒車進來都寬松，逛起來很舒服，方向感好了，也不會有那種被貨架關著走的壓迫感。”

橫縱向空間優化一結合，加上商品內容的升級，置身門店，顧客的心理空間是愉悅、舒適且富饒的。

“我們增加了十幾臺空調，燈光系統換成了三本超廣角射燈，同時幾乎每節貨架都裝了燈。電梯口設置了鮮花區，希望讓顧客逛著舒服。”走在賣場感受各個區域，邵洪和身旁還跟著他年幼的女兒。這個店，他也像對待自己的孩子一樣，心中有暖，眼中滿是溫柔。

邵總坦言，圖紙是自己畫的，本來還想請青海一家親董事長賈建全（聯商東來商業研究院種子班親切稱其為“圖圖哥”）到現場看看，但賈總表示“現在理念通了，就沒問題了”。

其實不光是顧客動線，在后場我們也能看到，員工的工作動線同樣非常直接、合理。

從第一家店到第三家店，歐德福對環境的認知在不斷深化。采訪時有員工說，在這樣的環境里工作，自己也會覺得很舒心，很幸福。

不斷升級延續的服務，也格外走心。

入口附近設有自助便民服務區：洗手臺、烘手器、護手霜、直飲水、一次性紙杯、公平秤、微波爐、防燙手套、復印機、醫藥箱、充電寶、放大鏡、加冰站免費茶飲等等一應俱全。

休息座椅下，這次還增加了免費充電裝置。帶老人或小孩來購物的，可以先坐著等；寵物寄存區也是新增的配置，帶狗來的顧客不用把狗拴在門外。無條件退換貨政策這次也一并落地，不需要保留小票，不需要解釋理由。

夏季，針對整件商品，門店特意在收銀附近設置整箱銷售區，并且臨近禮品中心。

而整個商圈配套，既有堅持，也有升級。

賣場一樓，有歐多多兒童樂園、棒棒剪快捷理發、易捷手機數碼維修、便利茉莉奶白、霸王茶姬、半天妖烤魚、飯小佳鄰里飯堂、肯德基、華萊士等餐飲，還有安踏、森馬等服飾及黃金珠寶配套，整體構成了一個社區型購物中心，周邊有超1000多個車位，也為門店的經營，提供了良好的環境條件。

在太倉，并不缺少購物的地方，而歐德福希望通過真誠、用心的品質改造，為周邊百姓提供一個可以有慢生活的美好空間。

讓品質更安心

環境的背后，還有更多品質的升級和不斷夯實。

“什么東西首先要講究品質，包括商品，包括裝修，能做好就盡量做好。”這是邵洪和反復強調的。

在歐德福，廁所用上了媲美星級酒店的墻磚，一抹就非常干凈，洗手池用上了一體式洗干龍頭，空調增加了十幾臺，貨架用的是最好的。

這一理念，也植入了歐德福整個管理和運營團隊，商品更是如此。

本次調改，淘汰了約70%的原單品。調改后最新SKU數預計在1.6萬支左右，其中新引進單品占60%左右。

這個比例背后有一個判斷：貨架上積壓了太多靠慣性占位的商品，品牌知名度低，顧客不一定真心想買，但因為供應商關系或陳列費用一直放在那兒，最后必然影響企業價值。

這次調改，集中清出了三、四線品牌商品，騰出的空間用來引進一、二線品牌和進口商品，以及質量更有把握的產地直采品。

1、生鮮區是變化最集中的地方。

（1）肉類方面，安格斯系列和澳洲和牛進來了，特色豬肉有亞麻籽豬和黑毛豬，禽類引進了湘佳土雞和清遠雞；同時，門店堅持銷售更受本地顧客喜愛的熱鮮肉，凌晨宰殺，快速到店。

（2）海鮮區的變化最為明顯。門店整體從小海鮮升級為大海鮮，帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦、鮑魚、黑虎蝦，均以活體方式常態上柜，擴充了高端水產進社區的覆蓋范圍。

（3）蔬果方面，當季品種擴大，增加了現切果切，蔬菜增加了盒裝精包選項，水果也引進了更多中高端產品。

整個生鮮區統一執行“當日鮮”規則：每天晚上7點到8點之后，當日未售鮮品一律打折出清，不留隔夜貨。執行這條規則，對每日損耗的控制要求相當高，能長期堅持下來，背后是真實的運營壓力，不只是宣傳口號。

（4）烘焙區把原料清單整體更新了一遍。安佳黃油干酪、新西蘭奶粉、王后麥粉、黑旗肉松，是產品的原料底子。對外承諾是0反式脂肪酸、0防腐劑，當天現烤，當天清零。

（5）熟食區引進了郭記手工香腸、高歌清真牛肉、洽合炸雞，借助明廚亮灶的透明展示，顧客可以看到加工全程。

整個生鮮加工后場的部分設備做了“前置化”處理，加工過程搬到了顧客可見的區域，熟食區的明廚亮灶是同一個邏輯的延伸——讓顧客看到食品怎么做出來，比任何文字說明都更有說服力。

2、食品區精選了大量進口商品和高品質品牌商品

片區同步引進了低脂、低GI等健康類產品。這些需求在近兩年有明顯上升趨勢，這次調改在選品布局上做了相應的跟進。

3、百貨區強化了沉浸式場景陳列

根據當下流行趨勢布局熱門商品，不是把所有東西擺成一排，而是用場景感幫顧客建立“這個東西我可能用得上”的聯想，在保證品質的同時，增加了顧客的個性化選擇空間。

如文體玩具區集成了當下流行的各種搪膠娃娃、卡牌等產品；百貨區引進了木器系列、香氛系列、鈦杯系列、茶具系列等，體現了采購團隊對當下新生活方式的不斷洞察。

此次調改，門店還獨立增加了優構思業務。這是歐德福對標國際優秀企業打造的“快時尚鞋服品牌集合店”，品牌定位“讓時尚更簡單”，主要針對年輕時尚客群，凸顯性價比。聯商網在現場看到，有大量29元、39元、49元這樣的全棉高性價比之選。

商品呈現的背后，其實是歐德福在采購模式上的時代性變革。

歐德福目前已經舍棄了通道費用，而采用現金采購模式。據歐德福食百采購負責人介紹，“就實際操作而言，壓力肯定會有，但我們也很堅決。這樣操作下來，很多供應商也愿意跟我們做，在價格上，能夠更有優勢，同時品項、品質、價格我們有更大的自由控制權。”

“你要了通道費，又有賬期，供應商也要算成本的。現在的模式，進價在原來的基礎上，至少可以降低10%。我們就去掉中間商，把賬期去掉、費用去掉，把所有的利潤都讓利給顧客。”邵洪和已經認準了這條路。

“過去開店，找一批聯營商來做就能賺錢，隨便進一些貨就能賣的時代已經過去了，必須有品質。”

今天，我們能看到大量的調改升級資訊。而商品背后的供應鏈關系、企業老板們的理念認知、企業管理和執行團隊的實操，才是最重要的“升級”。在歐德福，我們愈發能感受到這種背后的力量。

“團隊現在成長的也很快，我自己也很輕松了！”交流間，我們能真正感受到邵洪和的舒展、坦然和自信。

把愛具象化

關愛員工，這已經成為企業“胖改”的基本底色。

太倉店也不例外。門店團隊真正摒棄了傳統的規模擴張思維，轉向以“人的幸福”為核心的質量增長。

原來員工總數不足百人，人均工資不到3500元，而本次調改，門店增加了加工部門。為了更好地服務顧客，普遍增加了人員編制，目前開業員工已經達到200人左右，在正常繳納社保的情況下，基層員工月薪普遍提升至4500元以上，店長月薪可達2萬元以上；同時也縮短營業時間——原7:00-22:00調整為8:00-21:30；保證員工每天工作不超過8小時。

員工關懷方面，設立員工內部食堂，休息區、員工享有生日專屬福利、年休假等，團隊也在同步企業文化宣導，真正讓員工感受到尊重和關懷。

機制上，摒棄了以往一人管一店的狀態，明確了員工職能職責，并設立內部競崗制、輪崗制，保證了優秀員工的晉升通道。員工內部設立員工工會，聽取員工需求和意見。

這些變化背后有商業上的考量——員工狀態好，服務質量才能穩定。但從執行層面看，把工資表、班次結構、福利清單都重新梳理一遍，是實打實的成本投入，不是表態。

歐德福給出的邏輯是：想要顧客感受到被善待，先把員工善待好。企業對員工好，員工就會對顧客好，顧客就會信任企業，這是構建可持續商業生態閉環的底層邏輯。

邵洪和說：“過去調改的店，已經用事實給出了答案。我們首先考慮到是加工資給員工福利，第二個才是考慮到股東。多賺的錢就是分給員工，門店會越來越好。”

老板思維的轉變，一定會具象地體現在企業的經營過程中。新店開業過程中，我們訪問了大量的員工，大家共同的評價，都是待遇好了，工作環境很舒適，團隊很融洽。

歐德福也坦誠，現在距離胖東來還很遠，但是這份對人的關愛，正在不斷生長、發力，相信交給時間，一切都會越來越好。

談及門店調改，邵洪和坦言很幸運遇到了胖東來，“如果不學胖東來，我感覺我們的超市再過3年、5年可能就沒有了。”

他很感謝種子班的那些師兄師弟，“他們很真誠無私的幫忙，包括圖紙、包括現場我們的加工，還有各類生鮮上，都給我們輔導。派到企業學習的員工，都是毫無保留的幫教，有時甚至比對自己的事情還上心”

“可能我們能力還欠缺，一旦有了這個能力，我們就是要把這份愛傳下去，周邊的同行如果需要，我們也會無條件地幫助，就是當作自己的事情做，把中國零售，一起往美好的方面去推進。”

良性循環，越來越好

對歐德福來說，太倉店只是企業調改中的第3家。

2026年，企業還將推進2家店的調改。在邵洪和及其團隊心中，調改已超越裝修本身，讓品質越來越好，讓員工越來越幸福，讓顧客購物更安心、更放心，這是更有意義的事情。

而從歐德福愿意持續投入兩千萬進行門店改造的事實，我們已經看出了答案。

邵洪和說：“我們原來的店，一開業的時候很火爆，業績可能會沖得很高，可能開業一個月過后，它會慢慢銷售量往下降。現在就不一樣，我們的銷售開業到現在，每個月慢慢都在增長，就是回頭客多了，年紀輕的人愿意到你們超市去買東西了，就這樣子！”

這樣的回答，藏著商業最樸素的認知，一個讓企業、員工、消費者、供應商共同受益的閉環，一幅讓企業因安全、品質、放心而自由的圖景，還有那份互幫互助——對大愛的傳承，正在不斷生長。

邵洪和曾說：“在胖東來及東來哥（胖東來創始人于東來）理念的指引下，真心對待員工、尊重顧客、做好商品品質、提升服務水平后，一切都會水到渠成。商業的終極目標，不只是為了賺錢，而是創造幸福。”

而太倉店的調改開業，正為這一認知增添更多的厚度與溫度；未來的門店，必將更加幸福和美好。

美好持續發生。2026聯商網大會暨美好商業年會將于7月14日-17日在長沙召開。

屆時，蘇州歐德福董事長邵洪和將與達州世紀隆總經理杜志蘭、南昌旺中旺董事長胡汛、青島真誠超市董事長戴同堯展開一場美好超市圓桌對話，敬請期待！

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