北京
朝陽公園南門往深處走，青磚黛瓦間藏著一座三百年的郡王府。雕花窗欞、錯落山水、廳榭樓閣，典型的清代王室庭院式建筑。這些年去過不少北京四合院改的餐廳，但能把一整座王府后花園拿出來做下午茶和火鍋的，還真就這一家。
這個夏天，郡王府后花園推出了「又見·檐夏」四面荷風(fēng)雙人下午茶。說實話，光聽名字就已經(jīng)心動了——在百年王府后花園里，對坐檐下，看池中錦鯉，看夕陽一寸一寸落進(jìn)池心，該是怎樣的風(fēng)雅。
下午茶設(shè)在后花園繡樓，朱欄碧水，荷花初綻。水岸八角亭憑欄而坐，錦鯉在池中逐光，落花入盞。傍晚時分，夕陽穿過飛檐翹角，碎金般灑在池面上，手中茶盞與池中荷影相映——那一刻真有種“荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響”的詩意。
甜品以“荷”為韻。「荷亭棲夏」椰子慕斯清涼化渣；「蓋盞荷茗」抹茶奶凍微苦回甘；「荷露凝香」荷花酥晶瑩剔透，內(nèi)餡清甜不膩。咸點里「凝玉番茄塔」酸甜開胃，「墨盞三文菓」把煙熏三文魚和鱷梨醬融進(jìn)中式點心的雅致里。
這套下午茶每日限量供應(yīng)，需要提前一天預(yù)約。想坐水岸八角亭的絕佳位置，建議早訂。
如果說下午茶是沉靜的文人雅趣，那王府火鍋就是熱烈的人間煙火。
火鍋空間設(shè)在庭院深處，食客圍坐古雅的景泰藍(lán)銅鍋旁，抬頭可見飛檐翹角。青磚黛瓦間銅鍋沸騰，百年王府的厚重氣韻和火鍋的煙火氣就這么奇妙地交融在一起。
湯底選了臻選特色奶白鍋，醇厚奶香中暗藏淡淡菊花清韻。入口先是濃郁的奶香，繼而泛起淡淡的菊花回甘，清熱明目，食之不膩不燥。
食材也頗為講究。至味東星斑肉質(zhì)雪白細(xì)膩，介于魚肉和蝦肉之間，緊實彈牙且無細(xì)小骨刺。A5至尊雪花羊肉大理石花紋均勻分布，入鍋輕涮三秒即熟，入口即化，奶香四溢。精品進(jìn)口牛上腦S級肥瘦交錯，兼具眼肉的細(xì)膩與西冷的嚼勁，在口中釋放出濃郁的牛肉原香。
下午茶：每日限量10套，需提前1日預(yù)約
火鍋：午市晚市均有，建議提前電話確認(rèn)
一府兩宴，一熱一涼。火鍋需盡興，茶事宜慢品。同一個郡王府，兩種過夏天的法子。想吃出儀式感的，這兒大概是今夏京城最特別的一處了。
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