北京
2026年5月15日至19日，全球餐飲行業頂級盛會——National Restaurant Association Show（美國全國餐飲協會展覽會，簡稱NRA Show）在美國芝加哥隆重舉行。來自世界各地的餐飲企業、行業組織、知名主廚及食品品牌齊聚一堂，共同探討全球餐飲產業的發展趨勢與未來方向。
全球中餐博覽會所有獲獎者與頒獎者合影
展會期間，來自湖北的新生代廚師蔣文濤榮獲由美中餐飲協會、美國中餐聯盟及《餐飲家》雜志聯合頒發的“2026全球中餐博覽會餐飲家金像獎杰出貢獻獎（Outstanding Contribution Award）”，成為本屆展會備受關注的華人廚師代表之一。
據了解，蔣文濤曾于2025年獲得全球中餐博覽會餐飲家金像獎的“杰出廚師(Outstanding Chef Award)”榮譽，此次再次斬獲行業大獎，也使其成為全球餐飲家金像獎創辦以來，唯一連續獲得兩項重要榮譽的中國廚師。
新生代廚師蔣文濤獲得杰出貢獻獎
活動現場，中國駐芝加哥總領事王保東出席頒獎儀式，并為獲獎者頒獎。來自中美餐飲界的眾多嘉賓、行業代表及國際媒體共同見證這一時刻。
與此同時，蔣文濤全新著作《尋覓中國味》也在本屆NRA Show上舉行全球首發儀式。該書以廚師視角切入，記錄作者歷時1000天，走訪不同國家風味餐廳的尋味經歷。
《尋覓中國味》全書共收錄60篇圖文文章，涵蓋50多個國家和地區的特色美食故事。書中不僅詳細介紹各國名菜的味道特點、文化背景及中英文描述烹飪方法，更重點分析世界飲食與中國菜之間的深層關聯。例如不同國家在火候運用、蒸煮技法、香料搭配、食材理念以及飲食哲學上的相通之處。
新生代廚師蔣文濤新書《尋覓中國味》在美國NRA Show全球首發
蔣文濤表示，希望通過這本書，讓更多海外讀者在了解世界美食文化的同時，也能夠感受到中國菜博大精深的文化底蘊與豐富多元的烹飪體系，進一步推動中國飲食文化在國際舞臺上的傳播與交流。
業內人士認為，《尋覓中國味》的全球發布，不僅是一本美食著作的亮相，更體現了中國新生代廚師正在以更加國際化的視野，向世界講述中國味道與中國文化。
中國駐芝加哥總領事王保東獲贈《尋覓中國味》
活動現場，蔣文濤還將第一本《尋覓中國味》新書贈送給中國駐芝加哥總領事王保東，并合影留念，為此次國際餐飲文化交流活動留下珍貴瞬間。
作者簡介
蔣文濤，千年楚菜創始人，致力于中國菜的規范化和國際化，美國第三屆金像獎杰出廚師，中央電視臺《生活》欄目特邀嘉賓，中國食文化研究會楚菜委員會顧問，“二河三蒸”湖北特色蒸菜世家第四代傳承人。
美國波士頓國際學院客座教授，中南財經政法大學旅游研究院副院長，江西財經大學數字文旅研究院副院長，對于中國菜的歷史文化研究頗有心得。他走遍世界各地，推陳出新，把中國的飲食文化不斷發揚光大。
著有暢銷書 《千年楚菜》《尋覓楚菜》《定義楚菜》《尋覓中國味》等系列美食文化叢書。
《千年楚菜》簡介
《千年楚菜》包含《千年楚菜》、《尋覓楚菜》和《定義楚菜》三冊。蔣文濤先生以一己執著，走遍湖北103個區縣500多個小鎮的餐廳、文化站、名勝古跡和博物館，介紹了100個鎮的歷史文化、經典美食和特色食材，讓每個人了解楚國的文化和風土人情。
《千年楚菜》從浩瀚的歷史典籍中，把楚菜的歷史來源和經典故事系統全面的挖掘出來。通過對楚菜的介紹，讓我們領略了歷史的經典的同時，也能讓我們學習楚菜的做法。該書易學易做，讓千家萬戶的餐桌變得更為豐盛，這點尤為稀有和珍貴。該書也記錄了一家楚菜館的誕生，用日記的方式記錄如何開好一家楚菜館。
《千年楚菜》是關于楚菜最完整和系統的一套書籍，是對楚文化及楚菜傳承的巨大貢獻。
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