浙江
中午好，朋友們。
旅游打卡網紅店很正常，但排隊去吃麻辣燙的還是頭回見。
起因是有網友在日本，發現美食街貌似有大批人在排隊等位。
老遠一看人山人海，還以為自己發現了本土地道美食店；
湊上前才發現，碰上真老鄉了，居然是楊國福麻辣燙。
沒錯，你家門口那個不起眼的楊國福，在國外火成了熱門排隊王。
尤其日本和韓國，更是排得一塌糊涂。
國外的精致白領，比紫薯精還饞咱這一口。
楊國福在日本火到什么地步？
在東京街頭被圍得水泄不通，堪比迪士尼花車巡游。
在京都排隊排到旁邊的大馬路上；
打開地圖發現，這家楊國福被標注為“本區評分最高”餐飲商家。
楊國福開在福岡的門店，被網友評為福岡地區三大名物之首；
另外倆名物之中，還有個是餃子店。
常年在日本的留子聽說楊國福開到日本，本想有空再去解饞；
這么一耽擱可能就再也吃不上，因為到附近的門店看一眼就力竭了；
人多到楊國福本人落地日本，也得先排才能吃上的程度。
楊國福剛開到日本時，咱自己人都不以為然；
直到某天自己的同學、同事和領導出現麻辣燙上癮癥狀，心心念念，并強力推薦。
“很火的那家楊國福，你吃過沒？”
雖然楊國福門店越開越多，但每家都在隨地大小排。
少則半小時，多則一個小時起步。
社畜下了班急匆匆往楊國福趕，站進隊伍里，發現人手一把小傘。
是的，就算是雨天也不例外。
愛吃麻辣燙的日本人，還反向卷到麻辣燙在日本街面瘋狂擴張；
一條街五百米，裝得下六家麻辣燙。
洋抖上的日本博主也跟風去店里打卡測評。
精準投放日本觀眾好幾期視頻，講解楊國福到底該怎么吃才地道？
如何點餐、如何搭配、細致到介紹湯底和辣度；
還反復去解鎖麻辣燙的吃法攻略新技巧。
據說金針菇一度是店里的熱門菜品，主打清淡健康的日本人再饞，也優先選熱量最低的單品。
看到楊國福在日本火成這樣，最震驚的莫過于咱自己人；
起初以為是中國人去捧場，后來才發現不對勁，排隊的明顯日本人居多。
且熱衷楊國福的大多是日本年輕女性。
在短視頻平臺發布“日本女性初次體驗麻辣燙”會收獲點贊。
發布“韓國人對麻辣燙中毒”的內容也非常有人氣。
拍攝麻辣燙吃播內容收看量也很高。
一方面吃播本身有受眾，加上作為新式料理的出現，麻辣燙本身也引起不少人好奇和圍觀。
去店里用餐，自然成了日韓女性在社交平臺打卡的一環。
在楊國福出片，成了很正常的社交現象。
圖源@矢田亞希子official
日本女性原本就對日常形象比較重視；
就算吃碗麻辣燙，都是全妝就餐、精致靚麗；
有去店里約會的、有和姐妹拿麻辣燙當下午茶的、還有去吃麻辣燙請客聚餐的。
據說不少日本女性，每周吃三次麻辣燙也很常見。
單看店里的用餐人群和氛圍，不知道還以為吃的是米其林。
在饞這一方面，日韓女性和紫薯精首次實現共情。
咱往回一研究，發現麻辣燙的火爆早都不是一天兩天了。
不搞感情的韓女，吃上一口麻辣燙，想和麻辣燙原地結婚。
麻辣燙在韓國長盛不衰，一生愛復制的韓國人復刻出了韓式麻辣燙和中式麻辣燙對打；
石原里美之前上綜藝節目，瘋狂推薦自己常吃的一家麻辣燙；
“麻辣燙”這個詞還曾入選日本2025年新詞流行語大賞排行榜；
加上日韓老輩子也沉迷研究年輕人；
電視臺三天兩頭去探店麻辣燙，進行“當代xx年輕人生活方式觀察”。
總結起來一句話，麻辣燙出國后火成這樣，一點不冤。
看到這有人就要問了，麻辣燙雖好吃，至于火成這樣？
問到點上了，其實輸出到日韓的麻辣燙進行過一番跨文化改造。
首先定位和國內不一樣。
麻辣燙在國內是你家門口的快餐，是外賣隨叫可到的窮鬼飯；
這兩年熱搜上的外賣刺客，猛吃一頓大幾十，咱都覺得要不起。
但在日本，麻辣燙被定義為“高端藥膳料理”和“健康湯沙拉”；
你進去急頭白臉吃一頓，得花一百來塊。
有些門店的菜品甚至達到了七十多種，針對不同地區還進行了辣度調整。
簡單點說，你吃慣了這口熱乎的，但日本和韓國人，之前還沒見過。
拿日本來說，自己拿著小筐去挑選蔬菜，光這個體驗就值回票價；
在眾多熱量低的蔬菜里，能自由挑選；
湯底里加了當歸、枸杞、黨參等名貴中藥材；
離老遠都能聞到一股中藥味兒，但對日本人來說，這就是健康、養生、高級的味道。
據日本網友說，日本飯沒有特別辣的搭配，湯底里的干辣和花椒，完全打開了日本人的上癮開關；
作為“湯沙拉”料理出現在日本街頭，迎合了日本女性常年保持身材的要求。
這跟咱之前在網上看到有人吃麻辣燙減肥一個道理。
日本社會環境導致女性對吃的選擇不多。
牛肉飯和拉面是量大熱量高的快餐，門店里黑壓壓都是男性身影；
女性吃拉面羞恥，吃牛肉飯也羞恥，雖然這兩年有所改善。
但麻辣燙的出現，藥膳湯底加上自選蔬菜，成了日本女性妥妥的放縱餐。
乍一看是放縱去吃，其實她們來回精挑細選也根本沒拿多少。
楊國福爆火后，有人評價味道，有人審視現象。
但一碗麻辣燙，也讓真正吃過的人得到了一個小小觀察。
居住日本的網友說，自己的日本閨蜜本來 非常保守和傳統。
喝烏龍茶只喝同一種，飲食習慣常年固定；
但她愿意在吃麻辣燙的時候，嘗試鴨血和沒見過的丸子。
甭管在口味輸出帶去了多少沖擊，在品味這塊東亞年輕人起碼統一了。
《我叫金三順》里有這么一句臺詞：
在這個世界上，即使語言不通，仍有三種東西可以互通，音樂、美術還有飲食。
所以麻辣燙能風靡成這樣，咱一點不意外。
在營銷心理、獵奇排隊和狂熱上癮的背后，也無需太多道理。
吃可以是一種旅行項目，吃更是應對生活的辦法。
作者 / 鯊魚吉
編輯 / 奇 妙
設計 / JANE
注：圖片來自于網絡
后臺回復“加群”，進入讀者粉絲群
“吃到好吃的東西
就能笑著結束這一天”
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