外賣這樣吃，便利又健康！很多人都不知道

用手機點一份外賣，已經成為很多人的日常。不可否認，外賣給我們的生活帶來了很大的便利，但如果外賣選擇不合適，我們體內一個至關重要的“過濾器”——腎臟，就將承受重負，因此“流淚、受傷”啦。

看到這里，可能大家會擔心，沒關系，下面讓我們來了解腎臟的作用，以及如何既能享受外賣的便利，又能讓身體保持健康。

一、腎臟的基本單位“腎小球”

壞一個少一個

首先，讓我們來簡單認識一下腎臟里的“小工人”——腎小球。你可以把它想象成一個非常精密的濾網，每天負責過濾血液，把有用的東西留下，把廢物和多余的水分排出去變成尿液。

需要特別記住一點：這個濾網不可再生，壞一個就少一個。一旦大量損壞，腎臟就沒法正常工作，廢物排不出去，人就只能靠“血液透析”（也就是人工腎）來維持生命。透析不僅花錢多，生活質量也會大大下降。

所以，保護好腎臟，是健康生活的前提。

二、四類傷腎食物，

你可能天天在吃

重口味“隱藏鹽”

代表食物：酸辣粉、螺螄粉、炸雞、麻辣香鍋、腌制燒烤。

外賣為了口味，常常重鹽。世界衛生組織建議成人每天吃鹽不超過5克（大概一個啤酒瓶蓋的量）。而一碗酸辣粉的含鹽量可能高達8.6克，直接超標。

傷腎原理：吃鹽太多→身體里的鈉變多→為了稀釋，身體會留住水分→血容量增加，血壓升高。長期高血壓就像用高壓水槍一直沖那個濾網，時間長了濾網就會破洞、硬化。蛋白質和紅細胞會漏出來，就形成了“蛋白尿”——這是腎臟出問題的早期信號。

“快樂水”與“續命茶”

代表食物：奶茶、碳酸飲料、含糖果汁、風味咖啡。

一杯奶茶里，糖、脂肪、咖啡因和各種添加劑湊在一起，對腎臟很不友好。

傷腎原理：

●高糖：糖分代謝會產生尿酸，尿酸結晶像小玻璃渣一樣沉積在腎臟里，劃傷濾網，引發痛風性腎病。

●含磷添加劑：奶茶里的植脂末含有無機磷，人體幾乎100%吸收。磷太多會打亂鈣磷平衡，導致腎臟里的微小血管鈣化，加速濾網硬化。

●脫水：咖啡因和糖都有利尿作用，喝多了反而會讓身體悄悄缺水。血液變濃，腎臟血流減少，代謝廢物排不出去，直接損傷腎臟細胞。

高脂“油炸盛宴”

代表食物：炸雞、油條、燒烤、紅油火鍋。

長期吃高油食物，血脂會升高。多余的脂肪會沉積在腎臟里，就像濾網上糊了一層油，過濾功能急劇下降。醫學上叫“肥胖相關性腎病”，表現為蛋白尿和腎功能減退。

簡單地說：油吃多了，腎臟也會被“油糊住”。

“增鮮”調味品

代表食物：麻辣燙、關東煮、湯底醇厚的面食、重口味炒菜。

為了提鮮，有些商家會放較多的味精（谷氨酸鈉）。

傷腎原理：研究發現，長期吃太多味精，可能導致腎臟局部缺乏維生素B6。而維生素B6是幫助腎臟抗炎、代謝草酸鹽的重要幫手。缺了它，腎臟自我修復能力下降，更容易長結石或纖維化。

三、4個實用方法，輕松護腎

腎臟損傷往往悄無聲息，等出現水腫、惡心、乏力時，常常已經晚了。在享受外賣便利的同時，請一定記得這幾招：

學會“挑食”

點餐時備注“少鹽、少油、不另外加糖”。別不好意思，商家一般都會照做。

警惕“隱形鹽”

少吃那些湯底很濃、醬料很多的食物，比如麻辣燙的湯、酸辣粉的湯，能不喝就不喝。

用“真茶”替代“奶茶”

選擇無糖純茶、白開水或淡檸檬水，代替含糖飲料和奶茶，省錢又健康。

自備蔬菜、定期體檢

外賣里的蔬菜通常不夠，自己加根黃瓜、帶個小番茄，補充膳食纖維有助代謝廢物排出。每年體檢時，留意尿常規里的“尿蛋白”、腎功能里的“肌酐”和“尿酸”三個指標。

四、重要提醒：這幾種“不舒服”，

不只是累了！

如果出現以下情況，可能和腎臟問題有關，別再當成“只是累了”，建議及時去醫院檢查：

1.早上起床眼皮或腳踝水腫，按壓后有凹陷；

2.小便泡沫變多，而且久久不散（可能是蛋白尿）；

3.尿色變紅、變深，像洗肉水或濃茶；

4.總覺得累、沒胃口、惡心，但又找不到原因。

腎小球的數量從出生時就確定了，無法再生，別讓一時的口舌之欲，透支了未來的健康。讓我們選對外賣，既要便利，又要健康！/健康科普

作者：流病辦 裴迎新、劉慧慧、張宏偉

審核：馬會來、張麗杰

編輯：楊紫萱、張林林

監制：姚建義、于子涵