肌酸補(bǔ)劑產(chǎn)品化先驅(qū)，想在中國(guó)打造消費(fèi)品類(lèi)平臺(tái)

作者：MD

出品：明亮公司

1992年，巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕不久，一位英國(guó)調(diào)查記者在奧運(yùn)村里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的產(chǎn)品盒子。

盒子上寫(xiě)著一個(gè)當(dāng)時(shí)幾乎無(wú)人聽(tīng)說(shuō)過(guò)的名字：Creatine，肌酸。幾名英國(guó)運(yùn)動(dòng)員把它拿給美國(guó)運(yùn)動(dòng)員看，半開(kāi)玩笑地說(shuō)：“你們沒(méi)有這個(gè)，我們有。”

記者立刻警覺(jué)起來(lái)。他找到盒子上的電話，打給了產(chǎn)品背后的公司創(chuàng)始人Steve Jennings，并給了他48小時(shí)：如果不能解釋清楚這是什么，他就會(huì)把這件事作為潛在興奮劑事件報(bào)道出去。

Jennings后來(lái)回憶，那是一個(gè)沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)、沒(méi)有搜索引擎、沒(méi)有社交媒體的年代。他只能通過(guò)傳真，把科學(xué)家資料、研究論文、英國(guó)奧委會(huì)和體育管理機(jī)構(gòu)的文件發(fā)到奧運(yùn)村。48小時(shí)內(nèi)，他要證明肌酸不是違禁藥物，而是一種天然存在于人體、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)成分。

報(bào)道最終沒(méi)有以“興奮劑丑聞”的形式出現(xiàn)，而是讓肌酸第一次進(jìn)入全球公眾視野。故事經(jīng)由英國(guó)《Glasgow Herald》刊出，又被奧運(yùn)村里的新聞通訊系統(tǒng)傳播到全世界。此后近兩年，Jennings不斷接受BBC、廣播電臺(tái)、報(bào)紙和電視節(jié)目的采訪，向大眾解釋肌酸是什么。

第一代肌酸產(chǎn)品和報(bào)道（來(lái)源：受訪人提供）

肌酸是一種人體自然合成的含氮有機(jī)酸，主要儲(chǔ)存在肌肉中，通過(guò)磷酸肌酸系統(tǒng)快速再生ATP，為高強(qiáng)度短時(shí)運(yùn)動(dòng)供能。相關(guān)研究表明，肌酸主要功效包括提升力量與爆發(fā)力、增加肌肉量、加速訓(xùn)練恢復(fù)，同時(shí)可能改善認(rèn)知功能、支持腦健康，通常適合力量訓(xùn)練者、GLP-1用藥者和中老年人群。

三十多年后，Jennings的新公司Jenerise仍只做一件事：肌酸。

但這一次，他想做的不是把肌酸賣(mài)給專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，而是把它從健身房和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的垂直場(chǎng)景中拉出來(lái)，推向女性健康、美容、抗衰、認(rèn)知、骨骼健康等更廣闊的大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

他認(rèn)為，中國(guó)可能是肌酸下一個(gè)最大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)：“這不僅僅是賣(mài)肌酸，而是打造一個(gè)新的品類(lèi)”。在FBIF2026食品飲料創(chuàng)新論壇會(huì)后的一個(gè)下午，「明亮公司」與Jennings進(jìn)行了一番交流。

Steve Jennings，Jenerise聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO（來(lái)源：受訪人提供）

01 從奧運(yùn)會(huì)開(kāi)始的創(chuàng)業(yè)故事

Jennings與肌酸的關(guān)系始于1992年。當(dāng)時(shí)，他正在歐洲經(jīng)營(yíng)一家運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)公司，這家公司已經(jīng)成為英國(guó)隊(duì)參加巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)的官方營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)商。

那年，兩位科學(xué)家找到他，帶來(lái)一篇尚未正式發(fā)表的研究論文。論文顯示，肌酸可能幫助人體在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中提升1%至3%的表現(xiàn)，尤其適用于短跑、足球、橄欖球、冰球、田徑等需要爆發(fā)力的項(xiàng)目。

在今天看來(lái)，1%到3%的提升似乎不算驚人。但在競(jìng)技體育中，這足以改變獎(jiǎng)牌歸屬。

當(dāng)時(shí)全球只有一家?jiàn)W地利公司能小批量生產(chǎn)一水肌酸（Creatine Monohydrate）。產(chǎn)能極小，一次只能生產(chǎn)一公斤、兩公斤或十公斤，價(jià)格也極高。Jennings向「明亮公司」回憶，一公斤肌酸當(dāng)時(shí)可能價(jià)值3500到4000美元。

兩位科學(xué)家給了他一公斤肌酸，也給了他一個(gè)任務(wù)：把它送到備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)的英國(guó)運(yùn)動(dòng)員手中。

這并不容易。那是1992年3月，距離奧運(yùn)會(huì)只有五個(gè)月。肌酸對(duì)絕大多數(shù)教練、運(yùn)動(dòng)員和體育管理者來(lái)說(shuō)都是陌生的。沒(méi)有人可以上網(wǎng)搜索，也沒(méi)有現(xiàn)成的消費(fèi)者教育材料。Jennings和科學(xué)家團(tuán)隊(duì)必須從頭解釋：肌酸天然存在于人體中，也存在于肉和魚(yú)里；人體自身也會(huì)合成少量肌酸；化學(xué)合成的一水肌酸復(fù)制的是同一種分子。

為了獲得運(yùn)動(dòng)隊(duì)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的信任，Jennings沒(méi)有把一袋白色粉末直接交給運(yùn)動(dòng)員。他在47天內(nèi)把肌酸做成泡騰片，裝入類(lèi)似藥品的泡罩包裝中，劑量清晰、外觀專業(yè)、使用方式標(biāo)準(zhǔn)化。整個(gè)說(shuō)服過(guò)程大約用了六周。

運(yùn)動(dòng)員開(kāi)始使用后，一些教練很快觀察到訓(xùn)練表現(xiàn)的變化。隨后，奧運(yùn)村中的那次意外曝光，讓肌酸從英國(guó)隊(duì)內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，變成一個(gè)全球媒體故事。

Jennings后來(lái)說(shuō)，那一刻是肌酸作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑進(jìn)入世界市場(chǎng)的起點(diǎn)，也是他個(gè)人創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷中最重要的節(jié)點(diǎn)之一。

02 從運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)向大眾健康

在此后的二十多年里，肌酸的主要消費(fèi)場(chǎng)景一直停留在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。

傳統(tǒng)場(chǎng)景是健身房、力量訓(xùn)練、健美、爆發(fā)力訓(xùn)練和專業(yè)競(jìng)技體育。用戶往往是男性、運(yùn)動(dòng)員、健身愛(ài)好者，或者追求肌肉增長(zhǎng)的人群。這使得肌酸在很長(zhǎng)時(shí)間里被貼上了強(qiáng)烈的“運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑”標(biāo)簽。

但Jennings認(rèn)為，這種認(rèn)知正在發(fā)生變化。

變化的基礎(chǔ)來(lái)自科學(xué)研究方向的轉(zhuǎn)移。過(guò)去，肌酸研究主要關(guān)注肌肉、力量、爆發(fā)力和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。但從大約2018年至2020年開(kāi)始，越來(lái)越多研究者重新審視肌酸的本質(zhì)：它與細(xì)胞能量有關(guān)。

在訪談中，Jennings告訴「明亮公司」，人體幾乎所有功能都依賴細(xì)胞能量。肌肉收縮需要能量，大腦思考需要能量，心臟跳動(dòng)需要能量，骨骼、皮膚、代謝、衰老過(guò)程也與能量狀態(tài)相關(guān)。Jennings在交流中反復(fù)強(qiáng)調(diào)，肌酸不是咖啡因，它不是一種讓人短時(shí)間興奮的刺激物，而是更深層地參與細(xì)胞能量系統(tǒng)。

這些功能正在把肌酸帶向更大的健康消費(fèi)市場(chǎng)。

在歐美和拉美市場(chǎng)，肌酸的新增長(zhǎng)已經(jīng)不完全來(lái)自運(yùn)動(dòng)人群。Jennings提到，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景仍在增長(zhǎng)，但更大的增量來(lái)自女性消費(fèi)者和大眾健康人群。女性已經(jīng)熟悉膠原蛋白、蛋白粉、美容營(yíng)養(yǎng)、頭發(fā)與皮膚補(bǔ)充劑等產(chǎn)品，肌酸如果能夠被重新放入“健康、美容、能量、抗衰”的語(yǔ)言體系中，就有機(jī)會(huì)進(jìn)入更廣泛的日常消費(fèi)。

例如，皮膚細(xì)胞需要能量，維持皮膚彈性和細(xì)胞更新也需要能量；老年人面臨肌肉流失、認(rèn)知下降、疲勞感增加等問(wèn)題，同樣與能量代謝相關(guān)；女性在不同生命階段，特別是孕期、產(chǎn)后、衰老過(guò)程中，也面臨不同的細(xì)胞能量需求。

這些方向中，有些仍處在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或早期人體研究階段，有些正在積累更明確的科學(xué)證據(jù)。Jennings清楚地知道，功能營(yíng)養(yǎng)不是藥物，監(jiān)管路徑和藥物不同，但如果企業(yè)希望在包裝和營(yíng)銷(xiāo)中提出真正可信的健康聲稱，就必須有足夠強(qiáng)的科學(xué)證據(jù)支持。

今年3月，以肌酸為核心成分的消費(fèi)品牌Create Wellness宣布完成2000萬(wàn)美元融資。其核心產(chǎn)品為高純度肌酸軟糖，憑借口感和便捷性受到市場(chǎng)關(guān)注。目前，該品牌產(chǎn)品已覆蓋肌肉維持、認(rèn)知健康、女性健康等場(chǎng)景。與此同時(shí)，隨著 GLP-1類(lèi)藥物使用人群擴(kuò)大，其使用過(guò)程中可能伴隨的肌肉流失風(fēng)險(xiǎn)，也推動(dòng)了市場(chǎng)對(duì)肌肉維持類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的關(guān)注，肌酸因此獲得新的消費(fèi)場(chǎng)景。

因此，在Jennings看來(lái)，肌酸的下一階段不是簡(jiǎn)單換一個(gè)包裝，也不是把健身房產(chǎn)品賣(mài)給女性消費(fèi)者，而是一次品類(lèi)重新定位：從“運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑”走向“細(xì)胞能量平臺(tái)”。

海外肌酸消費(fèi)產(chǎn)品，左一為Create肌酸軟糖（來(lái)源：Jenerise）

03 全球市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)

從市場(chǎng)規(guī)模看，肌酸仍然不是一個(gè)大品類(lèi)。

Jennings在交流中提到，到2025年底，全球肌酸市場(chǎng)規(guī)模約為13.7億美元。相比之下，全球蛋白補(bǔ)劑市場(chǎng)約為510億美元。蛋白補(bǔ)劑已經(jīng)高度成熟，年增長(zhǎng)率大約在5%至6%；肌酸規(guī)模小得多，但增長(zhǎng)速度更快。

肌酸補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模（來(lái)源：Grand View Research）

他引用的預(yù)測(cè)顯示，未來(lái)十年肌酸市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率可能超過(guò)25%，到2030年，全球市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到約42.1億美元。

這對(duì)投資者和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)意味著兩件事。

第一，肌酸雖然不是新成分，卻可能進(jìn)入一個(gè)新的增長(zhǎng)周期。它擁有三十多年運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究基礎(chǔ)，同時(shí)正在疊加大眾健康、女性營(yíng)養(yǎng)、抗衰、美容等新敘事。

第二，供應(yīng)鏈需要擴(kuò)張。中國(guó)是全球最大的肌酸生產(chǎn)地。Jennings提到，全球約84%的肌酸原料供應(yīng)來(lái)自中國(guó)，絕大多數(shù)用于出口。隨著海外需求增長(zhǎng)，現(xiàn)有產(chǎn)能可能逐漸接近上限，未來(lái)需要更多資本開(kāi)支建設(shè)新的合成工廠。

這也是Jenerise的切入點(diǎn)。

Jenerise是Jennings目前創(chuàng)立并領(lǐng)導(dǎo)的公司，定位為B2B品牌原料企業(yè)，專注一水肌酸。它與一家中國(guó)大型制造企業(yè)合作。Jennings強(qiáng)調(diào)，這家制造伙伴只專注于肌酸，不生產(chǎn)其他化學(xué)品或營(yíng)養(yǎng)成分，因此在肌酸合成、工藝和規(guī)格控制方面有深厚積累。

Jenerise與合作伙伴共同開(kāi)發(fā)了高規(guī)格肌酸原料，強(qiáng)調(diào)高純度和高功能性：溶解快、無(wú)明顯苦澀余味、不易產(chǎn)生顆粒感，并且在食品和營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)線上具有良好流動(dòng)性和混配表現(xiàn)，適用于條包、袋裝、灌裝等終端形態(tài)。

在中國(guó)以外，Jenerise的模式主要是B2B。它向品牌商、代工廠和分銷(xiāo)伙伴提供肌酸原料，同時(shí)提供教育內(nèi)容、技術(shù)資料、檢測(cè)報(bào)告、展會(huì)支持和市場(chǎng)培訓(xùn)。其市場(chǎng)已覆蓋歐洲、北歐、北美、拉美、澳大利亞和新西蘭。

Jennings給Jenerise設(shè)定的目標(biāo)很直接，他告訴「明亮公司」，到2030年，希望拿下全球肌酸市場(chǎng)至少10%的份額。如果全球市場(chǎng)達(dá)到42.1億美元，這意味著約4億美元的營(yíng)收機(jī)會(huì)。

這顯然是一個(gè)激進(jìn)目標(biāo)。但Jennings認(rèn)為，他有資格再次參與肌酸品類(lèi)的建設(shè)——因?yàn)樗?992年把這個(gè)品類(lèi)推向世界，而現(xiàn)在，肌酸正在迎來(lái)第二次被定義的機(jī)會(huì)。

04 中國(guó)市場(chǎng)：原料制造大國(guó)，消費(fèi)市場(chǎng)仍在起點(diǎn)

最讓Jennings興奮的，是中國(guó)市場(chǎng)。

這次來(lái)中國(guó)之前，有人告訴他：當(dāng)你到中國(guó)，看到肌酸在消費(fèi)端還如此早期，你就會(huì)明白自己為什么要去那里。

來(lái)到中國(guó)后，他認(rèn)為這句話被驗(yàn)證了。

中國(guó)制造了全球大多數(shù)肌酸原料，但肌酸在中國(guó)消費(fèi)者中的認(rèn)知仍然有限。目前，小紅書(shū)、抖音上已經(jīng)有年輕健身用戶討論肌酸，但用戶結(jié)構(gòu)主要仍是運(yùn)動(dòng)人群、健身愛(ài)好者和少數(shù)早期嘗鮮者。相比歐美市場(chǎng)正在出現(xiàn)的女性健康、美容、抗衰和大眾能量場(chǎng)景，中國(guó)的肌酸消費(fèi)品類(lèi)還沒(méi)有真正建立。

Jennings看到的是一個(gè)反差：供應(yīng)鏈在中國(guó)，但品牌、教育和消費(fèi)市場(chǎng)尚未在中國(guó)充分發(fā)生。

因此，他對(duì)中國(guó)的計(jì)劃不同于海外。

在全球大多數(shù)市場(chǎng)，Jenerise主要做B2B原料。但在中國(guó)，Jennings希望建立一個(gè)面向消費(fèi)者的肌酸品牌平臺(tái)。這家公司可能設(shè)在中國(guó)內(nèi)地、香港或新加坡，具體結(jié)構(gòu)仍在設(shè)計(jì)中，但目標(biāo)很明確：圍繞肌酸，在中國(guó)打造一個(gè)覆蓋多場(chǎng)景的消費(fèi)品牌。

這個(gè)平臺(tái)可能包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、美容、女性健康、健康衰老、認(rèn)知、骨骼健康等多個(gè)方向。Jennings設(shè)想的不是單一產(chǎn)品，而是圍繞一種成分建立完整品類(lèi)體系。

為此，Jenerise需要中國(guó)本土伙伴：品牌機(jī)構(gòu)、本地運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、電商操盤(pán)手、抖音和小紅書(shū)內(nèi)容團(tuán)隊(duì)、天貓和零售渠道資源、監(jiān)管與注冊(cè)專家，以及投資人與產(chǎn)業(yè)資本。

他甚至設(shè)想，這件事可以通過(guò)新公司、合資公司，或與現(xiàn)有中國(guó)消費(fèi)健康企業(yè)合作完成。如果公司發(fā)展順利，未來(lái)不排除在上海、香港或新加坡進(jìn)入資本市場(chǎng)。

從商業(yè)模式看，中國(guó)業(yè)務(wù)也可能比海外更具利潤(rùn)想象空間。海外的Jenerise主要賺取B2B原料和品牌原料的利潤(rùn)，而中國(guó)市場(chǎng)如果同時(shí)擁有供應(yīng)鏈和消費(fèi)品牌，就可能形成更完整的垂直整合：上游制造利潤(rùn)、中游品牌原料能力、下游消費(fèi)品牌溢價(jià)疊加在一起。

Jennings說(shuō)，中國(guó)可能是目前唯一一個(gè)讓Jenerise同時(shí)做B2B和B2C的市場(chǎng)。

Jennings對(duì)中國(guó)的判斷，不只來(lái)自肌酸本身。

這是Jennings第一次來(lái)到中國(guó)，也是他第一次近距離觀察中國(guó)消費(fèi)品創(chuàng)新生態(tài)。中國(guó)展會(huì)中的直播、電商、品牌展示，以及年輕創(chuàng)業(yè)者的活力，都給他留下了深刻印象。在展會(huì)期間，他遇到了檸檬共和國(guó)創(chuàng)始人耿少孟。檸檬共和國(guó)只專注于一種水果——檸檬，卻從種植、工廠、瓶裝到消費(fèi)者建立了完整的垂直體系。Jennings從中看到一種相似性：檸檬共和國(guó)圍繞一種水果建立平臺(tái)，而Jenerise 想圍繞一種成分——肌酸——打造一個(gè)產(chǎn)品平臺(tái)。

這次中國(guó)行也讓他重新理解中國(guó)消費(fèi)創(chuàng)業(yè)的速度和方法。直播、內(nèi)容電商、年輕團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈效率、資本支持和品牌敘事在中國(guó)可以被壓縮到一個(gè)極快的周期中。他甚至認(rèn)為，即使是B2B企業(yè)，也應(yīng)該嘗試在展會(huì)上直播，因?yàn)椤霸谥袊?guó)，你必須嘗試一切”。

Jennings并不認(rèn)同西方企業(yè)將中國(guó)簡(jiǎn)單視為威脅的看法。在他看來(lái)，中國(guó)不是一個(gè)應(yīng)該被回避的市場(chǎng)，而是必須被理解和合作的經(jīng)濟(jì)體。對(duì)于食品、營(yíng)養(yǎng)和消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果不與中國(guó)合作，就無(wú)法為未來(lái)做好準(zhǔn)備。

“中國(guó)會(huì)變得更強(qiáng)、更高效，也會(huì)越來(lái)越擅長(zhǎng)打造品牌。”他說(shuō)。

05 想在中國(guó)建立肌酸消費(fèi)品牌平臺(tái)

肌酸在中國(guó)的機(jī)會(huì)，或許并不只是多賣(mài)一種補(bǔ)劑。

如果按照J(rèn)ennings的理解，中國(guó)的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)存在于供應(yīng)鏈端：制造能力強(qiáng)、成本效率高、產(chǎn)業(yè)集群成熟。但肌酸要成為真正的消費(fèi)品類(lèi)，還需要另一套能力：科學(xué)教育、品牌敘事、場(chǎng)景創(chuàng)造、渠道運(yùn)營(yíng)和消費(fèi)者信任。

這正是Jenerise希望在中國(guó)創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容。

它要做的不是把歐美已有的肌酸產(chǎn)品簡(jiǎn)單搬到中國(guó)，而是在中國(guó)重新定義肌酸：它既可以屬于健身人群，也可以屬于女性健康；既可以是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，也可以是日常能量管理；既可以面向年輕消費(fèi)者，也可以面向中老年健康衰老需求。

或許對(duì)于中國(guó)投資者和消費(fèi)品創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)故事的關(guān)鍵不在于肌酸是否已經(jīng)足夠大，而在于它是否正處在一個(gè)被重新定義的窗口期。如果答案是肯定的，那么中國(guó)的機(jī)會(huì)也許不只是繼續(xù)制造全球肌酸，而是第一次真正參與建設(shè)肌酸的全球消費(fèi)品牌。

如果把這個(gè)計(jì)劃放到中國(guó)功能成分產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑中看，玻尿酸、膠原蛋白等成分的商業(yè)化過(guò)程可以作為參照。肌酸在中國(guó)的商業(yè)化潛力，并不只是“多賣(mài)一種運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑”。從商業(yè)路徑看，最有想象力的模式，或許是類(lèi)似華熙生物的“原料+終端”閉環(huán)：上游依托中國(guó)制造的規(guī)模、成本和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，中游通過(guò)品牌化原料、專利規(guī)格、功效數(shù)據(jù)和教育體系建立壁壘，下游通過(guò)消費(fèi)品牌直接觸達(dá)用戶。這樣一來(lái)，企業(yè)不只賺取原料利潤(rùn)，還可以獲得品牌溢價(jià)、渠道利潤(rùn)和品類(lèi)定義權(quán)。

這也是Jenerise在中國(guó)計(jì)劃與海外不同的關(guān)鍵。海外市場(chǎng)中，Jenerise主要是B2B品牌原料公司；但在中國(guó)，Jenerise希望同時(shí)做B2B與B2C，建立一個(gè)肌酸消費(fèi)品牌平臺(tái)。

“我需要懂消費(fèi)品牌、資本、市場(chǎng)、電商、零售、監(jiān)管、媒體和品類(lèi)創(chuàng)造的人。”Jennings最后對(duì)「明亮公司」說(shuō)，“中國(guó)制造了世界上大部分肌酸，但中國(guó)還沒(méi)有真正建立肌酸消費(fèi)品類(lèi)。這就是機(jī)會(huì)。”