江蘇
雞蛋是現在很多人經常吃的一種食物，在每天的飲食中吃雞蛋可以補充優質蛋白質，對于預防糖尿病等慢性疾病，是一個非常好的食材，把雞蛋安排在早餐，對腸胃的吸收也很好，幫助增強體質。
我們在吃早餐之前都會喝一杯白開水，再加上一頓健康營養的早餐。雞蛋作為早餐最重要的一種食物。
除了富含蛋白質之外，還富含磷脂，鈣，鐵，磷等營養物質，而且它的蛋白質含量非常接近人體的氨基酸，可以幫我們提供一上午的好能量，讓我們精神狀態好。
而對于中老年來說，要預防骨質疏松以及神經病變，可以多吃適當的吃吃雞蛋。
因為雞蛋富含鈣元素，蛋白質，還含有DHA，幫助預防老年癡呆，所以老人家早上起來也可以吃一個雞蛋。
早餐吃雞蛋對身體還是非常有幫助的。
但在實際生活中，很多人吃雞蛋都犯了3個常見的錯誤，很多人需要及早的知道。
1 只吃雞蛋白不吃蛋黃
很多人覺得蛋黃含有膽固醇高，所以就不吃蛋黃。
其實蛋黃蛋清也是雞蛋的一部分，我們不應該舍棄蛋黃，蛋黃蛋清都是雞蛋的一部分，蛋黃中的營養物也不少。
對于一些三高人群，如糖尿病，高血脂，高血壓人群，也是可以吃蛋黃的，因為蛋黃中是好的膽固醇，膽固醇也是人體需要的一種營養，只要適量補充，對身體還是有好處的。
我們日常生活中避免一些壞的膽固醇攝取就可以了。
2 吃沒熟透的雞蛋
很多人吃雞蛋都喜歡半生半熟的吃法，比如說一些溏心蛋，這種做法其實存在很大的健康威脅，并不是吃生雞蛋就營養高熟雞蛋，但主要雞蛋中會含有一些細菌，比如說沙門氏菌，容易吃了之后就很容易發生中毒的危險。
所以溏心蛋的營養和熟雞蛋的營養差不多，所以大家不要這樣冒險去吃，還是吃全熟的雞蛋吧。
3 烹飪方式不合理
很多人烹飪雞蛋喜歡放大量的油去煎，對于本身肥胖的人群來說，即便是健康的雞蛋食材，被大量有所影響，也會增加肥胖及心腦血管的風險，所以我們的吃雞蛋還是煮雞蛋比較好，既可以保證大量的營養，也可以預防一些慢性疾病的發生。
飲食日常生活的無規律,外邪入侵,體內寒氣增加,膽囊收縮功能下降,膽汁分泌減少,食物很難消化,并且膽汁逆行入胃 與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞,形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適
脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，
其實大可不必擔心，等膽囊好了，膽汁恢復正常分泌了，食物就會正常被消化了，但要采取正確的適當的方法，而不是草草了事，不假思索的瞎搗鼓則不行。清楚了問題所在的根源，也就有了一本賬，該算的還要算，改彌補的要補救，而不是怨天尤人，方法也相對簡單些，農村田間地頭采挖點灌南苦菜，煮湯熬水，良藥苦口利于病，適當吃點苦的食物，對身體是有益而無害，葉子背面有白色絮狀物，平時飲食素淡一些，少吃多餐，不要忘了規矩，少吃多餐，注意早點休息。
日常也可以蒸雞蛋，比如說雞蛋和肉一起蒸，對健康也有好處。
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