UAO瑞拓設計 | 武大工學部食堂（珞珈工學天地）改造設計

李 濤

UAO瑞拓設計創始人&主持建筑師

國家一級注冊建筑師

武漢大學創業導師

國際“Architizer A+Awards”四項大獎獲得者

瑞拓設計UAO由兩位國家一級注冊建筑師李濤和梁海峪聯合創立于2005年。UAO想表達的意思是“Urban+Architecture+Original”，思考用建筑師的思維來打通“城市+建筑+室內+景觀”的慣性阻隔，以期達到“一體化、定制化、精品化”的完美原創建成作品。于2023年提出“走向輕建筑”的理念，涵蓋 “材質輕、場地輕、空間輕、造價輕、理念輕”等“輕建筑五點”。

▲項目設計圖

項目地址：武漢市武漢大學工學部三食堂

項目規模：2701.3平方米

設計單位：UAO瑞拓設計

主創設計師：李濤

設計團隊：黃名朝、李龍、龍可成、孔繁一、杜雯欣

主要材料：鋼材、磚材、涂料、木材、鋁合金、陽光板

攝影攝像：小黎空間攝影

中國經濟的飛速發展帶來了消費業態的急速豐富，全國各地的商業餐飲空間，尤其是商場內的美食檔口的集合空間飛速發展。但在大學校園內，食堂空間多年來還是二元空間：廚房空間+就餐空間，兩者用一字排開的點餐檔口作為連接。消費動線就是排隊、點餐、找座位就餐，空間直白而無趣，很多同學是快速吃完就走，并不在食堂空間做過多的停留。而食堂空間因為要滿足吃飯時段的瞬時人流高峰，往往空間較大，能耗也很大，空間利用率并不高。

▲食堂空間改造前

在十多年前，設計師去新加坡、泰國等高校考察，校園食堂空間，已和校外的商業餐飲空間并無二致。學生就餐體驗和空間使用體驗會更輕松，同時除了三餐的吃飯時間，上午和下午，甚至是晚上時段，學生也愿意在食堂空間里自習、交友、會談、以及進行展覽、社團等活動，空間的利用率大大提高。食堂真正成為一個除了教室和宿舍（學習和睡眠）之外的第三空間——用于豐富學生的生活、鼓勵學生除了緊張的學習、匆忙的吃飯之外，還有慢下來的社交、面對面交流的可能。

基于這種對食堂空間趨勢的理解，我們介入了武漢大學工學部三食堂樓上一整層的改造設計。

工學部三食堂樓上一直是傳統的二元式的食堂布局，加上處于食堂的二層，可達性不強。兩個主要的入口面，一個位于東側，從樓梯上二層；一個位于南側，利用現狀地形的高差，在南邊高側的擋土墻接入三個人行橋進入。

▲建筑外觀改造前

建筑外觀是普通的白色涂料墻面，平屋頂式的方盒子結構，傳達出老一輩高校的理性和經濟性的氣質——無任何生活化的表達，也與武大校園的老建筑無任何符號上的關聯。

設計的首要因素是結合商管公司的招商要求，合理規劃動線、留出公共共享空間、用最小的干預對原有空間進行梳理和整合，發揮既有空間的特色。我稱之為：誠實的、輕干預的設計手法。現場調研發現，二層局部空間較高，原有建筑南側是較為細碎的柱網空間，原來作為后廚空間使用，有三個南北向公共通道通向建筑北側的兩排柱網的原大面積就餐區空間。

結合這些條件，規劃出三縱三橫的交通動線，增加了東西向的兩個動線。并突出表達空幾個節點空間：中庭，以及新增的串聯中庭的東西向橫向動線，并把這一系列的空間賦予藝術展廊的功能。

新增的藝術長廊空間，用拱券統一造型，并延申至中庭空間，中庭空間拔高原有玻璃頂空間，讓更多光線充分進入。藝術長廊這些公共空間，它不直接產生租金等經濟效益，卻是最受學生好評和打卡駐足的空間。

設計將南側的入口面，增設了一個斜屋面的聯通長廊，相當于也增加了東西向的連接通道。基于此，在長廊下方設置通長的座凳，增加休息和座談設施，這個空間本質上也是促進學生多層次交流。新增入口門廊用黃色鋼構，坡屋面采用透明陽光板，鮮艷而輕質，年輕而又活力，且用色彩和造型來弱化原有方盒子的理性結構，也呼應武大的傳統坡屋頂建筑。

建筑北側兩排柱網的原大面積就餐空間被改造為中百市集和公共就餐區，設計了一個鋁合金+海洋板的屋架系統，來統一市集和就餐區的形象，形成一致性的識別感，這個屬于對公共空間形態的一種弱控制狀態——避免各家小店自行設計，帶來設計感不一致和少數店家沒有設計能力而導致形象塌落，通過總體設計保證了形象的下限。

細節方面，整體框架架構有每個柱網的單元坡屋頂+柱子構成母體重復，柱子由四根鋁合金方管形成集合柱，強調螺栓聯結，易于拼裝和拆卸。在設計完工后，整體形態偏向“虛空間”架構，與實體店鋪形成對比，并輕巧地完成了對各個店鋪形態的統一。

店鋪設計方面，不同店鋪自身聘請的設計公司設計能力不同，所以對店鋪外墻進行了統一的設計。但根據不同的分區，設置不同的外墻表皮，核心原則是把每個區域看作一個整體的盒子式建筑，其兩個或三個相鄰的面一定是一致的材質，讓它的立體感得到突出，這種手法是把室內當作建筑設計思考，而不是單純做墻面的貼磚裝飾。各個“盒子建筑”組合在一起后，就形成了公區走廊兩側的“街區式”的建筑組合。這種輕裝飾，輕表皮，重空間的邏輯也很好的保證了所有商鋪的一致性。

在這個“建筑體量”的基礎上，允許各個商戶修改窗戶的形態、門頭的招牌、外擺的家具等，再突出商鋪本身的商業屬性，從而避免了各個商鋪爭奇斗艷的無序狀態，也符合學校食堂的定位。通過UAO這次的煥新改造設計，給學校食堂提供了一種年輕業態、多維空間、延長空間使用效率，平衡商戶和公區公益空間等多方面的可能性嘗試。學生把這個項目自發命名為“武大CBD”——可見學生是多么喜歡這個空間，甚至拔高了一個小小食堂在大學校園里的地位。

【來源：中國建筑裝飾裝修】

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