“大暑不忌口，大夫跑斷腿”，7月23日大暑，提醒家人要懂得忌嘴

《詠廿四氣詩·大暑六月中》-----【唐】元稹

大暑三秋近，林鐘九夏移。 桂輪開子夜，螢火照空時。

菰果邀儒客，菰蒲長墨池。 絳紗渾卷上，經史待風吹。

轉眼間， 我們就要迎來夏天的的最后一個節氣--大暑， 老話說：“小暑大暑，上蒸下煮。”每年大暑節氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，它是一年中最熱的時期，每一天都會讓人們揮汗如雨的“桑拿天”。大暑至 夏正濃，大暑不僅是一年最炎熱、最潮濕的節氣，也是一年之中胃腸功能最羸弱的時節，因此飲食一定要格外注意，要順應季節變換，講究：既要補充營養滿足身體需求，增強免疫力， 又要清熱祛暑、健脾排毒。7月23日大暑將至， 老話說“大暑不忌嘴，大夫跑斷腿”， 要忌吃啥？提醒家人要懂得忌嘴，建議提早收藏。

要少吃或不吃： 1、辛辣刺激性的食物； 2、隔夜飯菜； 3.冰鎮飲料和食物；4、 高脂肪、高熱量的食物

第一種： 不吃或少吃辛辣刺激性的食物：辣椒、花椒、大蒜、燒烤等食物雖能促進出汗，但會加重體內的燥熱，還會會導致胃腸道刺激，加重口渴和脫水癥狀。

第二種：不吃隔夜飯菜， 大暑時節是高溫高濕的一段時間，在這樣高溫下存放一整夜，這樣容易導致細菌超標，食物容易變質，，因此要少吃隔夜飯菜，避免造成腹瀉等疾病。

第三種： 不吃或少吃冰鎮飲料和食物：天熱人們往往會大量的吃冰棒、冰淇淋等，喝冷飲等，雖然冰鎮食物能夠帶來暫時的清涼感，但卻可能對胃腸道造成刺激，還會導致的胃腸道不適。

第四種： 不吃或少吃高脂肪、高熱量的食物：不少人喜歡吃油炸食品、肥肉等高脂肪食物，但這些食物增加消化系統的負擔，還會導致體內熱量積累，因此要避免或少食用。

不妨多吃四類食物： 1、吃清熱解暑的食物；2、吃益氣養陰的食物；3、吃養心清心的食物； 第四類：吃清補強身的食物

第一類： 吃清熱解暑的食物，炎炎夏日是享受瓜果的最佳時刻，瓜類食物是個寶，瓜類食物富含大量水分和電解質、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養， 大暑節氣吃它能為身體補充水分和礦物質, 還能生津止渴、解暑祛濕氣， 如： 冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜等鮮嫩多汁的瓜果，與熱汗淋漓的夏天，簡直是絕配。

推薦菜譜【蝦仁燒絲瓜】 原料： 絲瓜 大蝦 姜末 料酒 生抽 淀粉 蔥花 油鹽

制作過程：絲瓜去皮后切成片備用。 鮮蝦去殼后挑出蝦線，清洗干凈后加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒熱鍋放入少許少許姜蒜末煸炒香，加入腌制好的蝦仁翻炒至變色， 加入絲瓜片放進鍋中翻炒均勻， 加入少許水燜煮3分鐘左右，加入少許鹽調味， 翻炒均勻后大火收汁盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二類： 吃益氣養陰的食物，大暑節氣是一年中最炎熱的季節， 天氣炎熱，大量出汗多易傷津耗氣，這時不妨吃些有助于益氣養陰的食物，比如綠豆、銀耳、蓮藕、山藥、百合等食物，不妨用以炒菜、煮粥、熬湯，滋陰潤燥又養人。

推薦菜譜【百合西芹炒雞蛋】 原料： 鮮百合 西芹 雞蛋 油鹽

制作過程： 將鮮百合摘成片后清洗干凈； 西芹切成片備用。燒鍋開水，加入1小勺鹽，將洗凈的百合和西芹片放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用，燒熱鍋放入少許油， 倒入雞蛋液翻炒至定型后劃成小塊先盛出來備用。 熱鍋少許油，將焯好的百合和西芹放進鍋中翻炒均勻，再加入少許鹽調味， 最后將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可。

第三類： 吃養心清心的食物，“夏養心”夏天屬火，五臟之中心也屬火，夏季人體浮火多，很容易導致心煩氣躁、夜不能寐、身體疲倦等不適，因此大暑時節要注重養心， 不妨吃點具有清火養心的苦味食物、紅色食物， 來清熱去火、養心安神， 如： 苦瓜、蓮子、百合等，有助于祛除邪熱。

推薦菜譜【蓮子南瓜小米粥】 原料： 蓮子 南瓜 小米

制作過程： 提前將小米和蓮子混合清洗干凈后放入電飯煲中， 加入適量的水，再將切成小塊的南瓜丁放入電飯煲中， 按下電飯煲煮米粥的功能鍵，時間到，“蓮子南瓜小米粥”就煮好了。

第四類：吃清補強身的食物，大暑節氣，一天更比一天熱，人體消化大，因此要適量補充優質蛋白質來增強免疫力， 抵抗酷暑； 而這時不妨多吃些高蛋白、低脂肪的肉， 如： 鴨肉、魚肉、雞肉等，既能補充營養，提供能量，還能清熱降火，好吃不上火。

推薦菜譜【蘿卜燒鴨】 原料： 鴨子 白蘿卜 姜片 八角 桂皮 花椒粒 高度白酒 料酒 醬油 油鹽

制作過程： 將鴨子剁成小塊； 白蘿卜去皮后切成滾刀塊備用； 燒鍋水，將鴨子塊冷水下鍋，加入少許姜片和高度白酒去腥， 焯出浮沫后撈出備用。 燒熱鍋放入少許油，將焯好的鴨子塊放進鍋中煸炒，炒干水分后加入少許姜片、八角等大料放進鍋中翻炒均勻， 加入少許料酒和醬油，翻炒均勻后加入適量的水，大火煮開后轉為小火燉煮20分鐘， 再將準備好的蘿卜塊放進鍋中繼續燉煮5分鐘， 再加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。