廣東
你是這樣整把整把地搓洗筷子的嗎？
是不是覺得搓得越用力，筷子洗得越干凈？洗的時候還要讓嘩嘩響的聲音來得更猛烈一些？
But……
這樣來回地搓洗，會使筷子表面出現很多細小的凹痕，細菌很容易藏匿在這些凹痕里，在我們吃東西的時候，可能趁機進入人體。
和搓洗類似的是，用鋼絲球刷筷子，也會讓筷子表面出現凹痕……
清洗筷子的正確方式?
柔軟的洗碗布擠上洗潔精后，搓洗筷子，每次兩三根就好（一根一根地洗也可以），這樣可以減少對筷子的摩擦，保護筷子。
筷子洗完直接放進碗柜或筷子筒里，很容易滋生細菌，而細菌可能隨著食物進入人體。
洗完的筷子正確的保存方式
筷子清洗完畢，先瀝干水分或用干凈的毛巾把水擦干，再放進碗柜或筷子筒里。
另外，選購筷子筒時，建議選擇底部鏤空、不積水的設計，而且要記得定期給筷子筒清洗和消毒。
毛巾、牙刷、洗碗布……我們都知道要定期更換，但對于筷子，大部分人，尤其是長輩，都是用到壞才舍得更換。
事實上，筷子通常在使用半年之后，表面就變得粗糙，容易藏匿細菌和殘留洗滌劑，而且使用時間越長，筷子粗糙程度越嚴重，藏污納垢的能力也隨之增加。
專家建議，筷子最好3-6個月就更換一次。
快算算家里的筷子用了多長時間啦！
為了安心地做個干飯人，不少人入手了抗菌筷子。
從商品網頁的介紹來看，很多抗菌筷子都宣稱抗菌率能達到99%，聽上去不明覺厲，但實際效果如何呢？
我們選取了7款宣稱有抗菌效果的筷子作為樣品，將其送到實驗室進行了微生物測試。
申明：本次測評無任何商業廣告植入，測試結果僅對來樣負責。
按照GB/T 31402-2015《塑料 塑料表面抗菌性能試驗方法》，將金黃色葡萄球菌和大腸桿菌作為試驗菌種，測試樣品的抗菌率。
經測試，7款抗菌筷子樣品中，標稱品牌為Royalstar/榮事達的樣品對金黃色葡萄球菌的抗菌率為77%，對大腸桿菌的抗菌率為82.4%。
其他6款樣品對兩種試驗菌種的抗菌率均＞99.9%。
值得一提的是，本次的樣品中，不同材質的抗菌筷子抗菌效果沒有太大區別，因此，選購時可重點關注不同材質本身的特點。
- 木制筷子（以及竹筷子）耐高溫，手感較好。
- 普通塑料筷子遇高溫易析出有害物質（合金筷子是由塑料PPS或者PET和玻璃纖維合成，也是塑料筷子的一種，但更耐高溫，相對普通塑料來說更安全）。
- 不銹鋼筷子較重較滑，手感較差，且導熱性高，夾熱食容易燙到嘴。
所以建議大家優先考慮木制筷子（最好是本色的）和竹筷子，或者質量有保障的合金筷。
最后還是那句話，筷子再好，沒有好好使用和保養，也是白搭。
認真清洗、正確保存、定期更換，這些可依舊一個都不能少哦！
參考文獻
[1] 小樣.筷子的正確選擇與保養[J].中國保健營養,2009(08):110.
[2] 蘇昕.筷子一直用到壞?這不科學[J].幸福家庭,2014(03):61.
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